Скачайте приложение, чтобы слушать «Эхо»

Купить мерч «Эха»:

Суть еды

Сергей Пархоменко рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках.

Сергей Пархоменко
Сергей Пархоменкожурналист, политический обозреватель
Поддержать передачу
2026 · 16 выпусков
26 сент«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Сто третья история: про лосося (продолжение)
19 сент«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: «Владение умами» — про курицу
9 сент«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Сто вторая история: про лосося
28 сент«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Восемьдесят первая история: про путь кофе
22 авг«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Сто первая история: про каперсы
15 авг«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: «Владение умами» — про яблоки
8 авг«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Сотая юбилейная история: про соль (продолжение)
25 июля«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто девятая история: про соль (начало)
11 июля«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Бонусная серия: «Владение умами» — про пастy
4 июля«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто восьмая история: про панеттоне и коломбу
20 июня«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Бонусная серия: «Владение умами» — про специи
13 июня«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто седьмая история: про кулич
14 мар«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто шестая история: про сардины в банке
15 февр«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто пятая история: про великого повара Алексиса Сойера (продолжение)
7 февр«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто четвертая история: про жизнь великого повара Алексиса Сойера
26 окт«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Восемьдесят третья история: про пармезан