«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Восемьдесят третья история: про пармезан

Сергей Пархоменкожурналист, политический обозреватель

Рассказ о короле современных сыров

Подписаться на Сергея Пархоменко

Поддержать канал Сергея Пархоменко

О пармезане, короле современных сыров, с которого, собственно, и началась европейская гастрономическая культура тысячу лет назад. Он родился в ту самую эпоху и в тех самых местах, когда и где в столкновениях императоров и пап рождалась европейская цивилизация и прочерчивались границы главных европейских держав. И в этом своем совершенстве он сохранился до наших дней.