«Суть еды» с Сергеем Пархоменко: Девяносто третья история: про каштан
Сергей Пархоменкожурналист, политический обозреватель
О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию – опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью.
Суть еды31 августа 2025