Альтернативные источники пищи
Японские пищевые корпорации все более активно занимаются разработкой коммерческих образцов «альтернативной еды», которая создается с использованием новейших биотехнологий и соответствует по своей структуре обычной пищевой продукции. Причина – угроза неурожаев в различных районах планеты, нехватки тех или иных видов сельскохозяйственных товаров, что сопровождается резким ростом мировых цен.
Наглядный пример – подорожание шоколада из-за ухудшения климатических условий в Западной Африке, что регулярно вызывает плохие урожаи какао-бобов. Это побудило крупного японского производителя кондитерских изделий «Мэйдзи холдингс» разработать революционную технологию лабораторного выращивания клеток какао-бобов. Изготовленный из них порошок для изготовления напитка какао и различных кондитерских изделий уже готов. До будущей весны, как сообщается, будет получена лицензия на его продажу в США. «Мэйдзи холдингс» намерена расширить инвестиции в проект и увеличить в Калифорнии мощности по производству лабораторно созданного какао-порошка.
Гигант японской пищевой промышленности «Адзиномото» разработал технологию производства съедобных белков на основе микроорганизмов, питающихся углекислым газом из атмосферы. Этот продукт также имеет порошкообразную форму, он очень питателен и будет использоваться при производстве кондитерских изделий.
Не менее крупная корпорация «Ниссин», изобретатель и ведущий производитель лапши быстрого приготовления, успешно работает над выращиванием мяса на основе естественных клеток говядины. Летом 2025 года компания намерена начать продажу стейков из этой продукции. По подсчетам экспертов Научно-исследовательского института корпорации «Мицубиси», к 2050 году рынок такого выращенного мяса составит порядка 2 триллионов долларов в год.
Население Земли к этому времени будет приближаться к 10 миллиардам человек. Это грозит нехваткой продовольствия, угроза которой стоит уже сейчас перед Японией. По недавно опубликованным данным, в 2023 году в пересчете на калории страна обеспечивала себя едой собственного производства лишь на 38 процентов – так что пора быстрее думать об альтернативных источниках пищи. Ну, и под конец, если есть желание, посмотрите телевизионную рекламу шоколадок фирмы “Мэйдзи”.