Спасти родную культуру

Самый популярный сорт японского риса может исчезнуть из-за повышения температуры воздуха. Чтобы избежать этого, как пишет The New York Times, специалисты сейчас пытаются изменить его ДНК. 

▫️ В префектуре Ниигата, для которой сорт риса кошихикари уже давно стал главным сельскохозяйственным продуктом, случилась аномалия. Только 5% этого риса в регионе были признаны пригодными для продажи, хотя обычно речь идёт примерно о 80%. Это привело к появлению пустых полок в супермаркетах, а те, в свою очередь, — к призывам использовать стратегические запасы риса. 

▫️ «Прошлое лето стало для нас шоком, — говорит технический специалист в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Казуюки Кобаяши. — Мы создавали новые сорта риса, основываясь на прогнозах того, насколько высокими будут температуры к концу XXI века. И вот в Ниигате такие температуры уже наступили». 

▫️ Исследователи сельского хозяйства считают, что возможно вырастить новый тип кошихикари, который будет более устойчивым к жаре. Ключ к выведению такого риса может находиться в ДНК других сортов. Однако процесс введения особой последовательности ДНК в рис — трудоёмкий и может занять около 10–15 лет. Учитывая скорость, с которой в последние годы меняется климат, учёные стремятся выполнить эту задачу как можно быстрее. 

▫️ Жара влияет на производство риса и в других азиатских странах, вроде Таиланда и Вьетнама, но в Японии влияние высоких температур оказалось гораздо более сильным. Похожие проблемы, связанные с изменением климата, также испытывают сборщики какао в Африке и виноградари во французском Бордо. На текущий момент решения этой проблемы, в котором учёные были бы полностью уверены, пока не существует. 

Фото: NYT