Альтернатива еды - Курс Потапенко - 2016-05-12
Д.Потапенко
―
Ну что, всем доброго вечера. Это, безусловно, «Курс дядюшки По». Я Дмитрий Потапенко. Так уж получилось.Как всегда, мы говорим о предпринимателях, экономике, которая нас окружает, как это отражается на нас, грешных. Напомню sms-портал, если кто забыл: +7 (985) 970 45 45.
И сегодня у меня два, практически непримиримых бойца с нашим желудком или за наш желудок. Это Ольга Зиновьева, основатель компании «Elementaree». Добрый вечер.
О.Зиновьева
―
Добрый вечер.
Д.Потапенко
―
И Михаил Перегудов, директор компании «Партия Еды». Миша, добрый вечер.
М.Перегудов
―
Привет!
Д.Потапенко
―
Давайте разберемся. Поскольку я программу обозначил как «Альтернатива еды», ну, начнем, Миша, с тебя: В чем же ты альтернатива какой либо еды и альтернатива ли ты? Твой подход.
М.Перегудов
―
Наверное, альтернатива, да. Идея в том, прежде всего, что мы продаем ее через интернет. Это, наверное, первая как бы альтернатива. Мы здесь не первые, но, тем не менее. Сейчас, наверное, 99,9% людей покупают продукты питания в магазинах в каких-то в реальной жизни. И почти никто не заказывает продукты. Готовую еду еще – О’кей – заказывают из ресторанов – это сейчас как бы модно, вроде люди начали доверять, но продукты почти никто не заказывает. Там есть «Утконос», наверное, единственный заметный игрок. И на этом поле появляются какие-то новые игроки типа нас.И наша фишка в том, что мы, так же, как ребята из «Elementaree», не просто продукты доставляем, а продукты с рецептами. То есть ты получаешь набор на неделю, там бумажные рецепты, и ты по фотографии готовишь вкусные ужины или еще… Ну, в нашем случае это ужины каждый день разные. Вот такая идея. То есть как бы вроде людям больше не надо ездить в магазины: они сами всё получают, сами дома готовят – и вот, довольные живут.
Д.Потапенко
―
Понятно. Хорошо. Оля, чем отличается твоя концепция, если отличается? Или вы рубитесь на одном поле?
О.Зиновьева
―
Я думаю, что мы рубимся на одном поле в том плане, что, я думаю, и ребята из «Партии Еды» и нас заказывают люди, которые умеют ценить свое время и знают стоимость своего времени. Чем мы отличаемся? Мы за персональную еду. Наша основная концепция и фишка – сделать так, чтобы подобрать под человека, подходящую ему программу питания.
Д.Потапенко
―
Хорошо, а за счет чего вы этого достигаете?
О.Зиновьева
―
Мы закрываем вопрос еды под ключ, спрашивая о том, что тебе нужно, какие у тебя параметры веса, что ты хочешь от еды достичь, и подбирая из того, что у нас есть, подходящий вариант – он закрывает все приемы пищи и, соответственно, экономит время.
Д.Потапенко
―
То есть, упрощенно, можно ли это называть некой диетой?
О.Зиновьева
―
У нас есть разные люди. Некоторые, безусловно, хотят сесть на диету в плане того, чтобы потерять вес. Некоторые просто хотят питаться вкусно и при этом не ходить в магазины вообще. Некоторые хотят набрать вес. Тут нет одного рецепта.
Д.Потапенко
―
Миша, если говорить о покупке – ты произнес как канал поставки, то есть заказа через интернет – то есть закрываешь ли ты своим клиентом всю потребность или это не так?
М.Перегудов
―
В конкретном случае с «Партией Еды» это не так, потому что мы доставляем сейчас только наборы для приготовления ужинов для семьи: для двоих, для четверых и так далее.
О.Зиновьева:У нас заказывают люди, которые умеют ценить время и знают стоимость времени
Д.Потапенко
―
Что туда может входить?
М.Перегудов
―
Это набор на 5 дней, и каждый день новый ужин. И каждую неделю это все новые ужины. То есть, если ты у нас заказываешь, в течение годы ты 365 ужинов пробуешь разных, никогда не повторяются они. Ты готовишь по этим рецептам. Но это только ужины. Мы считаем, что ужины – мы с них почему начали – потому что это 70% еды в семье. И мы, таким образом, закрываем потребность у людей ездить по выходным в гипермаркет и тратить там полвоскресенья на это. Но в магазин у дома, в нашем случае, им надо будет сходить. То есть там фрукты докупить, чай, сладости.Но у нас фишка в том, что мы доставляем один раз в неделю, по воскресеньям и сразу на всю неделю вперед. Это именно вместо гипермаркета. Ты не едешь в воскресенье в гипермаркет, ты получаешь к своему порогу такую коробку, там 7 килограмм продуктов.
Д.Потапенко
―
Правильно ли я понимаю, что там от мяса до овощей, условно говоря.
М.Перегудов
―
Там условно, вот ты в понедельник ешь ризотто с креветками под каким-нибудь соусом. Там лежит ровно столько креветок- специально в вакуумном пакете и так далее – сколько нужно, рис, специи, сливки и бумажный рецепт, где тебе для «чайников», так скажем, написано, как из этого приготовить ужин за полчаса. И вот таких на 5 дней разные ужины.
Д.Потапенко
―
У меня сложилось вот за первую минуту, которую я с вами беседую – понятно, что Олю я видел чуть чаще, тебя я видел чуть реже – условно говоря, твой, Оля, подход – это такой подход диетолога. Твой подход – это такой подход повара.
М.Перегудов
―
Я бы сказал, даже, наоборот. Я имею в виду, что если Оля – диетолог, но мы, наоборот, не диетологи.
Д.Потапенко
―
Повара скорее.
Д.Потапенко
―
Да, просто вот - ешьте. Мы, наоборот, говорим: никаких диет не делаем - обычная еда. У нас там есть разное меню: есть вегетарианское, классическое, премиальное. В общем, здесь, наверное, это обычная еда.
О.Зиновьева
―
Здесь я, наверное, не соглашусь, потому что диетолог в традиционном смысле – это тот, к кому обращаются, когда есть какие-то проблемы с питанием или хочется что-то сильно поменять. Я думаю, что те люди, которые заказывают наше домашнее питание, едят примерно 2,5 тысячи калорий каждый день. Но не думаю, что они хотят себе что-то сильно поменять. Они просто хотят вкусной еды, и наш бренд-шеф это обеспечивает.
Д.Потапенко
―
Хорошо. Если говорить о том, как изменился клиент – сколько, Оля, вы, условно, в эфире и как изменялся клиент от момент вашего старта? Сейчас вас называть стартапом уже бессмысленно, хотя вы иногда тусуетесь в стартаперских тусовках, но это, в общем, так, по старой памяти.
О.Зиновьева
―
Мы уже почти два года на рынке. Мы стартовали как раз с модели, которую сейчас делает Михаил, то есть с ужинов. Пообщавшись с клиентами первые несколько месяцев, мы поняли, что мы не закрываем их потребности, и поэтому мы поменяли модель. Так что, мне кажется, что тут, скорее, мы менялись на протяжении всего этого времени, нежели клиенты. Клиенты как раз остаются теми же самыми: они хотят вкусно, удобно и полезно есть.
Д.Потапенко
―
Когда ты говоришь о том, что они хотят вкусно и полезно есть, вы просто изначально не угадали модель того, что они хотят есть или что все-таки, какие видоизменения в вас произошли? У вас изменился набор поставщиков, что изменилось?
О.Зиновьева
―
Первые изменения - как раз переход от закрытия одного приема пищи, в частности, это были ужины, к модели закрытия всего похода в супермаркет. То есть мы считаем своим главным конкурентом ритейл, и мы знаем по своим клиентам, что когда они совсем перестают ходить в супермаркет, они намного лучше воспринимают «Elementaree», и остаются с вами намного дольше, потому что они просто понимают, сколько времени в их жизни освободилось. То есть наша задача – сделать так, чтобы им не нужно было туда ходить примерно никогда. И к этой задаче мы потихоньку стремимся, закрывая разные потребности разных людей. Кто-то хочет доступную вкусную еду, кто-то хочет, наоборот, суперразнообразное меню ресторанного качества при этом еще и похудеть. И тех и других мы научались удовлетворять поэтапно.
Д.Потапенко
―
Хорошо. Напомню, если кто забыл телефон для sms: +7 (985) 970 45 45. У нас есть постоянный слушатель Дмитрий Мезенцев: «Насколько ваши цены конкурентоспособны и доступны для простого обывателя? Это традиционный вопрос ко всем таким проектам?
М.Перегудов
―
Естественно. Да, это первое основное возражение, с которым мы боремся. Второе – это «кто ваши поставщики?», «где вы все это готовите?» - и так далее. Цены. Ну я скажу. У нас коробка на двоих на неделю стоит 3 тысячи рублей – это вот ужины. Если вы пойдете в супермаркет, сколько вы там тратите, закупаясь на неделю? Ну, наверное, даже больше. Короче, если брать маржу, наценку, то она у нас примерно такая же, как в гипермаркете, ну, правда, у нас закупочные цены повыше, поэтому все-таки наша цена чуть-чуть выше. Ну, условно, мы пробовали купить те же продукты, пойти в гипермаркет и купить, то если у нас это 3 тысячи рублей, то там мы потратили 2600 или 2650 вместе с доставкой.
Д.Потапенко
―
Ну понятно, что у гипера есть сила закупки…
М.Перегудов
―
В первую очередь. А самое интересное, что наценка у нас ничуть не выше.
О.Зиновьева:Кто-то хочет доступную еду, кто-то хочет суперразнообразное меню ресторанного качества
Д.Потапенко
―
Это понятно. Тут не надо сравнивать.
М.Перегудов
―
Но при этом мы еще доставляем бесплатно, и мы еще эти рецепты придумываем, печатаем, то есть какую-то добавочную ценность делаем. Но, мне кажется, это дешево, потому что у нас все меню оно одинаковое, все коробки одинаковые. То есть мы делаем тысячу коробок в неделю, они ничем не отличаются, их легко произвести и легко развести. Мы развозим по воскресеньям. За счет этого мы экономим.
Д.Потапенко
―
Это осознанная такая была политика, что именно в воскресенье?
М.Перегудов
―
Да, это такая модель, не мы ее придумали. На Западе эти сервисы появились, они там сейчас быстро растут, стоят каких-то миллиардов. И, собственно, мы ее, в общем-то, скопировали. Да, доставка раз в неделю по воскресеньям. То есть мы всю неделю – у нас такой конвейер – собираем-собираем. Потом собираются курьеры – и быстро всем развезли. На следующую неделю - все опять. Вот так.
Д.Потапенко
―
Если опять продолжить вопрос, который зацепил Миша, откуда дровишки?
О.Зиновьева
―
Можно сначала про цены? У нас дешевле супермаркета.
Д.Потапенко
―
Ну хорошо. За счет чего.
О.Зиновьева
―
То есть я верю во что? В то, что люди пробуют новое только, если им дают очень сильную мотивацию. Цена – это отличная мотивация.
Д.Потапенко
―
А как вы получаете? Чтобы было понятно.
О.Зиновьева
―
Оптимизация меню, оптимизация работы с поставщиками, работа с маленькими поставщиками – те, которые не попадают в сети.
Д.Потапенко
―
У них и ценник должен быть выше. Это же чистая экономика.
О.Зиновьева
―
Мы убираем, если вы посмотрите на отчет в рублях супермаркета, мы убираем до 40-50 процентов затрат, которые они несут – гипермаркет, супермаркет – это неважно.
Д.Потапенко
―
Это понятно, но при этом и ценник должен быть выше у вас.
О.Зиновьева
―
На продукты ценник не настолько выше, чтобы компенсировать это. То есть мы выбираем те статьи, которые супермаркет убрать не может.
Д.Потапенко
―
Как, например, аренда.
М.Перегудов
―
Аренда, да, вот эти вещи.
О.Зиновьева
―
За три тысячи рублей в неделю у нас вы сможете купить полный пакет еды, которая будет включать 5 приемов пищи на неделю.
М.Перегудов
―
На одного человека.
О.Зиновьева
―
Да, на одного человека. Соответственно, для нас задача – ходить в супермаркет каждую неделю и удостоверяться, что мы на 25% дешевле, чем наши прекрасные, так сказать, друзья из прошлого, супермаркетского.
Д.Потапенко
―
Просто осталось понять, как вы делаете дешевле еду, когда любой маленький магазинчик вам железобетонно скажет, что у него цена закупочная процентов на 20 выше, чем продажная цена в каком-нибудь, условно, Х5 супермаркет.
О.Зиновьева
―
Дмитрий, смотрите, даже если она на 20% выше – а я повторю, что мы находим мелких поставщиков, готовы дать хорошие цены, то все равно у вас есть такие затраты, которых нет у нас. Соответственно, даже если у вас еда дороже, у вас просто нет чего-то другого.
Д.Потапенко
―
Но у вам много зато есть чего другое.
О.Зиновьева
―
Пока мы лин-стартап, который это другое держит в очень хороших рамках. Это наша задача.
Д.Потапенко
―
У вас зарплата должна быть выше в процентном отношении, причем кратно должна быть выше.
О.Зиновьева
―
Нет, зарплата у нас очень небольшая.
Д.Потапенко
―
От оборота, сколько процентов?
О.Зиновьева
―
Зарплата кого?
Д.Потапенко
―
Всех сотрудников, обслуживающих объекты или клиентов – сколько это от оборота.
О.Зиновьева
―
У нас достаточно много вещей на аутсорсе, поэтому я не могу здесь…
Д.Потапенко
―
Ну, не принципиально. Все равно они включаются в затраты.
О.Зиновьева
―
Ну, слушайте, меньше 10%.
Д.Потапенко
―
Понятно. При этом вы конкурируете с супермаркетом, у которого это хорошо, если в районе 4-х. Так что тут как-то что-то не бьется.
О.Зиновьева
―
Смотря на какие зарплаты мы смотрим.
О.Зиновьева:Люди пробуют новое только, если им дают очень сильную мотивацию
Д.Потапенко
―
Все зарплаты, надо смотреть на все затраты всех зарплат с ФОТами, налогами, всем остальным. Просто любой маленький магазинчик, он же не просто так держит ценник…
О.Зиновьева
―
Ну смотрите, любой маленький магазинчик планирует вырасти в большую сеть, и поэтому для него важно сохранить структуру затрат, на которой он уже прибылен и уже получает то, что нужно.
Д.Потапенко
―
Он был бы рад вырасти в большую сеть, просто это невозможно.
М.Перегудов
―
Оля, вероятно про инвестиции говорит.
О.Зиновьева
―
Частично, про инвестиции, безусловно. Понятно, что мы инвестируем в продукт не только те деньги, которые мы получаем от клиентов, но и привлеченные средства.
Д.Потапенко
―
Вот очередной вопрос про импортозамещение. Происходило ли оно, и если происходило, то как?
М.Перегудов
―
Я эту историю часто рассказываю. Мы запустились 17 августа 2014, а за три дня до этого Россия ввела эти антисанкции. То есть мы первую доставку – ночами ездили, искали перцы, вместо тех, которые на границе остановили – болгарские. Поэтому в принципе я не знаю, как работается не в кризис, мы все время в кризис работали и работаем.
Д.Потапенко
―
Вам проще, понятно.
М.Перегудов
―
Да, нам проще: не с чем сравнивать. Да, импортозамещение, оно на самом деле есть, и в нашей корзине доля российских продуктов растет. Я, честно говоря, точно ее не знаю, надо с нашим закупщиком общаться. Но она больше половины, сейчас, по-моему, больше 60%. А была типа на уровне 40% типа того. То есть объективно, да, растет. Например, мясо курицы у нас вот производят, овощи какие-то, еще что-то. В общем, по моим ощущением, оно есть, это импортозамещение – вот такое ответ.
Д.Потапенко
―
Оно просто не может не быть, потому что иначе просто продуктов не будет.
М.Перегудов
―
Да, другое дело – цена. Это отдельная проблема.
Д.Потапенко
―
Цена и замещение. Потому что, когда сыр замещается сырной замазкой – это не совсем…
М.Перегудов
―
И это верно. И это относится и к овощам, и к таким «простым» вещам, как мясо, «простым» - в кавычках.
Д.Потапенко
―
Традиционный вопрос, естественно. Проверяющие органы в лице СЭС, сильно ли беспокоят?
О.Зиновьева
―
Нет, у нас все хорошо.
Д.Потапенко
―
Нет, я понимаю, что у вас все хорошо. Несколько вас часто проверяют или не проверяют, или не проверяют вообще.
О.Зиновьева
―
Периодически, конечно, проверяют, но нет никаких таких критических вещей.
Д.Потапенко
―
То есть программы «Ревизорро» на вас нет пока что.
О.Зиновьева
―
Видимо, нет.
Д.Потапенко
―
Пока они еще до вас не доехали.
О.Зиновьева
―
Не добрались.
Д.Потапенко
―
Будем надеяться, что и не доберутся. Потому что, если кто не знает, обществ по защите так называемых прав потребителей в Москве зарегистрировано более 1100. 90% из них занимаются просто банальным вымогательством, больше ничем, увы и ах.Хорошо. Миша, сколько сейчас человек работает в команде, и что это за люди, чем они занимаются.
М.Перегудов
―
Сейчас скажу. У нас сейчас в команде, наверное, человек 35. Это производство, то есть повара, фасовщики, всякие мясники, в общем, разного рода повара. Это отдел работы с клиентами. Это административный персонал: бухгалтерия, еще кто-то… И маркетинг еще есть несколько человек.
Д.Потапенко
―
Какие-нибудь люди должны же быть.
М.Перегудов
―
Наверное я забыл… Есть, конечно, разработчики, несколько разработчиков, которые наши эти системы пилят. И плюс там логистика. У нас как бы своя логистика, но курьеры не в штате. Там такая используется история. Вот к этим 35 человекам еще надо добавить человек 50 курьеров – где-то так.
О.Зиновьева:Цена – это отличная мотивация
Д.Потапенко
―
Оля, если говорить о каналах продвижения, я так правильно себе понимаю, что вы используете в основном именно интернет?
О.Зиновьева
―
Да, мы фокусируемся на онлайне и пока не считаем, что нам нужно куда-то еще расширяться, потому что это то, что мы умеем.
Д.Потапенко
―
Если говорить о том, что вы умеете, тогда должна быть достаточно существенная статья расходов именно на то, чтобы сайт был в первой десятке выдачи.
О.Зиновьева
―
Нет, потому что мы не очень сильно работаем через контекст, и пока рынок не сформирован…
М.Перегудов
―
Тут есть такая особенность выдачи: ее не существует по нашему запросу. Никто не ищет коробку с продуктами и рецептами или набор каких-то продуктов и рецептов.
Д.Потапенко
―
А что ищут? Доставку еды?
М.Перегудов
―
А в доставке еды ты будешь конкурировать с суши, другими рекламами и прочими монстрами, и стоимость вывода в топ-10 будет такой, что… без шансов. Поэтому и мы, и, я думаю, наши коллеги используют какие-то альтернативные методы, если говорить про маркетинг. SEO –контекст у нас как бы не работает. Я думаю, Оля согласится.
О.Зиновьева
―
Да, пока рано.
Д.Потапенко
―
А что работает?
О.Зиновьева
―
Работают соцсети, работает рефералка, то есть наш основной канал по рабочим новым клиентам, которые с нами долго остаются. Это на самом деле друзья. То есть лучшая рекомендация: он от друга.
М.Перегудов
―
Сарафанное радио.
Д.Потапенко
―
То есть «сарафан никто не отменял».
О.Зиновьева
―
Вообще не отменяют. Его надо поддерживать.
М.Перегудов
―
Самое основное, действительно.
Д.Потапенко
―
Но при этом при всем, Оля, у вас на сайте «социалок» не сильно светится.
О.Зиновьева
―
А вот не должны попасть… Там по-другому работает. Для тех, кто видит специальную рекламу, они попадают на специальную страничку, где они видят то, что им нужно. А если вы пришли органически с сайта, вам «социалка» уже не нужна.
Д.Потапенко
―
То есть «социалку» отдельно вы не подставляете. То есть, если у Миша как раз есть «социалка», то есть на Фейсбук-то вы выпадаете. Это хорошо, что, Оля, вы в «социалках» пишете. О чем?
О.Зиновьева
―
Мы пишем о том, как живет наша команда, что мы предлагаем людям, почему это хорошо и почему это лучше, чем супермаркет, на самом деле, во многом, что они получат.
Д.Потапенко
―
То есть вы пытаетесь отстроиться от суперов – это я понимаю.
О.Зиновьева
―
Да.
Д.Потапенко
―
Как вы работаете с негативными отзывами?
О.Зиновьева
―
Плотно.
Д.Потапенко
―
Какие негативные отзывы самые основные?
О.Зиновьева
―
Сейчас у нас есть проблема с доставкой, и это сейчас наша боль, над которой мы активно работаем.
Д.Потапенко
―
Но доставкой же, насколько я понимаю, занимаетесь не вы, а логистические компании, скорей всего.
О.Зиновьева
―
Да, но контроль этих логистических компаний – это и есть наша задача.
Д.Потапенко
―
Насколько они сейчас косячат?
О.Зиновьева
―
У нас сейчас просто была проблемная большая ситуация на горизонте месяца, которую мы фиксим.
Д.Потапенко
―
Следующий вопрос, Миша, совершенно законный: откуда берете персонал?
М.Перегудов
―
Персонал имеется в виду кухни, вероятно?
Д.Потапенко
―
Любой. Кухни… последовательно.
М.Перегудов
―
Просто, откуда мы берем топ-менеджеров или как их назвать… руководителей и откуда мы берем поваров – это разные как бы источники.
Д.Потапенко
―
Где самая большая текучка? – давай начнем с этой…
М.Перегудов
―
На самом деле, у нас вообще практически нет текучки.
М.Перегудов:Наверное, 99,9% людей покупают продукты в магазинах и никто не заказывает продукты
Д.Потапенко
―
Ну ваших 30 человек – перебор.
М.Перегудов
―
Мы при этом не сильно экономим на зарплатах. У нас процент фонда оплаты труда в выручке он гораздо выше… не гораздо, но выше, чем Оля назвала. У нас за полтора года… ну вот команда поваров - единственное – один раз сменилась. Но в целом там работают все с российским гражданством, они получают повыше рынка, и в общем, им это нравится. И мы как бы немножко, может быть, переплачиваем, но экономим на текучке. И вроде как качество должно быть выше по идее. Откуда мы их берем? По знакомству многие приходят на другие позиции. А других сотрудников – маркетинг, продажа – ищем стандартными методами, ничего особенного.
Д.Потапенко
―
Понятно У вас, Оля, сколько сейчас в команде человек?
О.Зиновьева
―
Приближается к сотне.
Д.Потапенко
―
Что это за люди, чем занимаются?
О.Зиновьева
―
Ключевые для нас вещи – это продуктовая команда, то есть это те люди, которые разрабатывают персонализированные меню и создают связи со всеми другими подразделениями в команде, чтобы это все в итоге произвелось и доставилось. Это команда разработки, которая делает, чтобы это все автоматизировалось и, действительно, работало. Это маркетинговая команда, которая думает о том, как коммуницировать с клиентами. И, конечно, это наш супрважный операционный блок, потому что без них физически ничего не приедет.
Д.Потапенко
―
Если говорить о сроке окупаемости, когда он наступит и наступит ли?
О.Зиновьева
―
Смотрите, мы сейчас сами зарабатываем на свои зарплаты, с точки зрения операционной, являемся генерящей какой-то кэш-компанией, но понятно, что все это мы тратим на наши же нужны, и при этом тратим еще много чего сверху. И поэтому, я думаю, что еще два года мы будем жить в таком режиме. А Москва через год станет приносящей уже плюс в общую компанию и не тратя допденьги.
Д.Потапенко
―
Миша, у вас какая ситуация? Окупаемость-то, когда наступит?
М.Перегудов
―
Интересная ситуация. Мы вышли в плюс на 7-й месяц работы.
Д.Потапенко
―
Но это ты имеешь в виду, вы начали окупать сами себя.
М.Перегудов
―
Начали прибыль получать, рентабельные то есть стали. И 15-й год мы закончили в плюсе. Я не говорю сейчас про окупили затраты – закончили в плюсе просто в небольшом, что в принципе для этого рынка вещь уже чуть ли не уникальная. Другое дело, что мы в конце года закрыли инвестиционный раунд, и в принципе у нас похожая ситуация. Сейчас операционные денные в плюсе, но в целом…
Д.Потапенко
―
Инвесторам-то когда деньги возвращать будем?
М.Перегудов
―
Инвесторам когда деньги будем возвращать? Ну это тоже… скажем так: у нас планируется до 2021 года.
Д.Потапенко
―
Ух, инвесторы-то у вас какие терпеливые, надо сказать!
М.Перегудов
―
Нет по раньше. У нас, на самом деле, 18-му уже…
Д.Потапенко
―
Мне казалось, что они должны вас были сожрать раньше, тем более, что тема-то такая, вкусная.
М.Перегудов
―
Нас и так рано… Мы привлекли инвестиции меньше чем за год… Не знаю, это быстро или медленно, я не специалист большой в этом. Но это первый раунд, но он пока что первый.
Д.Потапенко
―
Мы надеемся, что вы не только инвестиции будете давать, но и будете давать все-таки доходность.
М.Перегудов
―
Совершенно верно, да. Это наше принципиальное стремление. На самом деле, на Западе это происходит так, то есть эти компании растут огромными темпами аналогичные нашей, но они не думают о прибыли, потому что собираются на IPO и там все как бы окупят спокойно. У нас на IPO вряд ли кто-то выйдет в наших реалиях, поэтому, мы, естественно, рассчитываем на возврат денег другими способами, а не вот эти истории про биржу и на эти выходы на IPO.
Д.Потапенко
―
Оля, как изменилось количество клиентов за последние два года: как вы прирастали, падали – что происходило с клиентом?
О.Зиновьева
―
Мы постепенно росли.
Д.Потапенко
―
Сколько у вас сейчас активных клиентов?
О.Зиновьева
―
У нас активная база есть где-то из 3-х тысяч человек, которые туда-сюда… заказывают.
Д.Потапенко
―
С какой регулярностью они заказывают?
О.Зиновьева
―
У нас же подписки, поэтому скорее с какой регулярностью возобновляют подписку. Ну, наверное, условно, они едят месяц, потом две недели едут в отпуск – вот сейчас майские - приезжают и заказывают опять.
Д.Потапенко
―
Но потом они будут на подписке сидеть весь год?
О.Зиновьева
―
Нет, с такой же периодичностью… они где-то два месяца, потом куда-нибудь опять…
Д.Потапенко
―
Отваливаются?
О.Зиновьева
―
Чаще всего уезжают в командировки, хотят еще что-то другое попробовать, кто-то возвращается к супермаркетам. Здесь нет единого решения.
Д.Потапенко
―
Флуктуация такая. У вас, Михаил, какая ситуация?
М.Перегудов
―
У нас, если брать активных клиентов, но это, правда, такое понятие… его можно как угодно назвать, но их, наверное, столько же примерно. Если говорить про количество заказов в неделю, то их около тысячи сейчас. Соответственно, каждую неделю к нам приходит несколько сотен новых клиентов. Какая-то часть, соответственно, уходит.
Д.Потапенко
―
Сколько вторичные покупки?
М.Перегудов
―
Скажем так, второй заказ делают 60% тех, кто сделал первый заказ.
Д.Потапенко
―
В целом это неплохая конверсия.
М.Перегудов
―
Да. А из второго в третий она еще гораздо лучше. То есть в первом заказе много случайных людей, которые попробовали – ну типа прикольно и всё. Но с третьего, четвертого – четвертый, пятый – эта когорта, она постепенно становится вечной. И где-то 20, может быть, 25% от первых заказавших, они, условно, вечной становятся когортой. В реальном мире, она, конечно, все равно затухает.
Д.Потапенко
―
Естественно, она должна затухать. Традиционный вопрос: Все блюди на вкус вы сами пробовали?
О.Зиновьева
―
Все не могу, потому что у нас много программ. Каждый раз я ем свою еду. Вот у меня завтра доставка с утра.
Д.Потапенко
―
По сниженным ценам, как обычно или ты такой же клиент?
О.Зиновьева
―
Это часть моей зарплаты.
М.Перегудов:Мы не просто продукты доставляем, а продукты с рецептами
Д.Потапенко
―
Понятно. То есть часть зарплаты ты берешь все-таки едой.
О.Зиновьева
―
Да.
Д.Потапенко
―
Это хорошая мысль, она мне нравится. То есть, что охраняем, то и имеем. О’кей. Миша, когда ты говоришь о привлечении инвестиций, каким образом это происходило?
М.Перегудов
―
Конкретно в нашем случае это происходило так, что проекты, такие, как наш, они, действительно, на слуху. Это такой горячий рынок. Может быть, следующий самый разогретый рынок – это такси, история с «Убером» - это реально сейчас на Западе на слуху. И у нас. И плюс мы быстро росли. Я веду блог mikeperegudov.ru, можете зайти почитать, и там про все эту пишу. Там даже выручку публикую с точностью до рубля и так далее. И многие, наверное читали.
Д.Потапенко
―
У вас вариантов нету. Вы, как Федор Овчинников, обязаны быть сильно публичными.
М.Перегудов
―
Ну, как бы не обязаны. Он это делает, чтобы франчайзи привлекать.
Д.Потапенко
―
И он деньги, и вы деньги…
М.Перегудов
―
И он инвестиции привлек, да. Мы в принципе похожим методом, то есть про нас много писали журналисты и как-то больше нас искали, чем мы. И мы в итоге выбрали просто инвестора, с которым мы почувствовали хороший контакт в человеческом плане и в профессиональном, и, в общем-то, закрыли этот раунд. Не то, чтобы это было как-то сложно: полгода заняло.
Д.Потапенко
―
Оля, у вас какая ситуация с инвестициями, каким образом вы привлекали инвестиции?
О.Зиновьева
―
У нас подход – нужно брать часто, но немного. Поэтому где-то год назад я сформировала такой пул людей, которые заинтересованы в проекте. Стараюсь держать их в курсе, и постепенно берем деньги.
Д.Потапенко
―
Осталось только отдавать, дело-то за малым! На этой оптимистичной ноте мы сейчас чуть-чуть прервемся. Напомню, у меня в гостях: Ольга Зиновьева, основатель компании «Elementaree» и Михаил Перегудов, директор компании «Партия Еды». Не переключайтесь.РЕКЛАМА
Д.Потапенко
―
Ну что ж, мы продолжаем «Курс дядюшки По». У меня в гостях Ольга Зиновьева, основатель компании «Elementaree», Михаил Перегудов, директор компании «Партия Еды». У нас почти возмущенные пишуть: «Посмотрел сайт, а не нашел супов». Вот супы вкусны и полезны.
М.Перегудов
―
Слушайте, у нас есть, но на сайте их нет – то наша недоработка. Так что возмущение справедливо. У нас такая тема, что коробке можно заказать суп недели, такой отдельный пакет – шестой. И его варишь сразу на насколько дней. Там типа солянки… но каждую неделю тоже разный. Так что у нас есть.
Д.Потапенко
―
Оля, у вас?
О.Зиновьева
―
Конечно есть. Но у нас принципиально нет меню на сайте, потому что подписываясь на элементы, вы, прежде всего, подписываетесь на решение проблемы. Будет уверены, мы ее решим хорошо.
Д.Потапенко
―
Подожди, то есть ты, по сути дела, предлагаешь купить кота в мешке же людям.
О.Зиновьева
―
Некоторые воспринимают это таким образом. Таким мы высылаем меню на почту.
Д.Потапенко
―
Ну то есть все-таки меню вы высылаете им.
О.Зиновьева
―
Если вы спросите, то вышлем обязательно.
Д.Потапенко – Я
―
то не спросил – тут люди ж пишуть, понимаешь.
О.Зиновьева
―
Пишите почту – все вышлем!
Д.Потапенко
―
Пишите почту, да. Если говорить о супах, каким образом вы их доставляете?
О.Зиновьева
―
Есть специальный бульон, который вариться исключительно из овощей теперь уже у нашего поставщика, который доставляется в вакууме, а дальше – нарезанные овощи, нарезанное мясо… и далее…
Д.Потапенко
―
Овощи – это понятно. А бульон-то вы поставляете в термоупаковке?
О.Зиновьева
―
В вакууме, а потом…
Д.Потапенко
―
То есть бульон к вам приезжает охлажденный?
О.Зиновьева
―
У нас все приезжает охлажденным, потому что у нас много резанного, то мы вынуждены соблюдать холодный канал вплоть до вашего холодильника, то есть сделать так, чтобы вся доставка была холодная.
Д.Потапенко
―
Вся доставка у вас холодная.
О.Зиновьева
―
Да, да.
М.Перегудов
―
У нас такая же… фигня.
Д.Потапенко
―
То есть вы идете о одному и тому же принципу.
М.Перегудов
―
С точки зрения холодной доставки, супы – у нас немножко другая история. Мы доставляем просто продукты. То есть в пакете для супа будет свекла, говядина, что там еще… и рецепт. А бульон вы сами сварите.
Д.Потапенко
―
То есть бульона у вас нет.
М.Перегудов
―
Нет, бульона нет. Тут у нас сакральный вопрос: увеличиваются ли неплатежи, и как вы боретесь НРЗБ, если она как таковая у вас есть.
О.Зиновьева
―
Ох, у нас проблема была в конце прошлого года, но опять же она была не из-за клиентов – из-за нас, у нас просто не было процесса управления этими неплатежами. Сейчас таковых нет.
М.Перегудов
―
Неплатежи от клиентов в смысле?
О.Зиновьева
―
Ну, я думаю, да.
Д.Потапенко
―
От клиентов.
О.Зиновьева
―
Кто же еще нам платит.
М.Перегудов
―
НРЗБ.
О.Зиновьева
―
Да, но когда у тебя нет процесса, то у тебя некоторые люди заказывают, обещают заплатить, что-то с ними происходит, а потом тебе нужно это отслеживать очень хорошо.
М.Перегудов
―
На самом деле, у нас-то такой проблемы нет, потому что мы можем не заплатить поставщику, то есть это у поставщика у нас может возникнуть проблема в теории, а так-то нам платят физлица, клиенты обычные. Они либо на сайте оплачивают, либо курьеру на рынке дают эти деньги.
Д.Потапенко
―
Если говорить, соответственно, о соотношении безнала к налу – каково соотношение?
М.Перегудов
―
Это растет, на самом деле, больше, чем я думал. У нас это сейчас больше 20% карта на сайте.
Д.Потапенко
―
А у вас, Оля?
О.Зиновьева
―
Больше 50% по карте.
Д.Потапенко
―
То есть у вас карта, соответственно.
О.Зиновьева
―
У нас же подписка. Соответственно, мы хотим максимально минимизировать то время, которое вы на нас тратите, поэтому вы вносите карту – а дальше у вас приезжает еда, списываются деньги - всё происходит автоматически.
Д.Потапенко
―
Да, с одной стороны, конечно, все прекрасно, но когда ты оставляешь данные карты и у тебя списывается – это, в общем, так…
О.Зиновьева
―
Мы предупреждаем, что списывается за двое суток или трое.
Д.Потапенко
―
И сколько человек может израсходовать на себя?
О.Зиновьева
―
От 3-х до 10-ти тысяч рублей в неделю…
Д.Потапенко
―
Но средний чек, все-таки средний клиент какой?
О.Зиновьева
―
Средний чек в районе 10 тысяч рублей. Если мы берем средний чек, но это не на одну неделю, а на некую продолжительность, наверное, две с чем-то недели, получается.
Д.Потапенко
―
То есть на 2,5 недели средний чек – это где-то 10 тысяч.
М.Перегудов:Мы закрываем потребность у людей ездить по выходным в гипермаркет и тратить там полвоскресенья
О.Зиновьева
―
Ну, где-то 10-15.
Д.Потапенко
―
У вас?
М.Перегудов
―
Я же говорил, у нас 3 тысячи на двоих, полторы тысячи в неделю на ужины. Я немножко отступлюсь. Здесь прикольно смотреть не на средний чек, а на LTV –на жизненную ценность клиента. У нас же тоже подписка, и люди заказывают каждую неделю. Нам неинтересно, когда человек один раз заказал и всё. И вот здесь это уже интересней. И у нас есть клиенты, которые реально за полтора года нашей работы пропустили одну-две недели. То есть они уже потратили тысяч по 300 рублей на покупку еды, просто они…
Д.Потапенко
―
Этим живут.
М.Перегудов
―
Этим живут, то есть для них это так же естественно, как зайти в магазин стало. Это хорошо. Вот таких клиентов становится больше.
Д.Потапенко
―
Ну да, это лояльный так называемый клиент. Соответственно, вопрос: А как вы их растите?
М.Перегудов
―
Мы конкретно построили целую концепцию, даже философию дружбы с клиентами. Это, во-первых, качество самого продукта. Если у вас гнилые помидоры или что-то там… или маленькие порции, то ничего не поможет. То есть первое – хороший продукт. А второе – сервис. То есть у нас, например, за каждым клиентом закрепляется отдельным менеджер на всю жить. Если ты наш клиент, то ты все время общаешься со своим менеджером со своим. Он про тебя все знает и так далее. Так как у нас своя логистика, то и курьер к тебе дует ездить практически один и тот же. Там, конечно, есть текучка и так далее, но, тем не менее. И такие всякие фишки, которые делают как бы, знаешь, как говорят, доставляет счастье, может…
Д.Потапенко
―
Ну понятно. У нас опять-таки мой любимый радиослушатель Дмитрий Мезенцев, он бьется за скидки для постоянных клиентов.
М.Перегудов
―
Во-первых, на первый заказ промокод «Миша», если Дмитрий введет, то получит скидку. Может прямо сейчас попробовать.
Д.Потапенко
―
А дальше? Первоначальная-то замануха – понятно.
М.Перегудов
―
У нас действует такая же система, как у ребят с «Elementaree»: если ты покупаешь сразу на месяц, то там скидки, естественно, плюс всякие баллы, подарки, то есть это все есть, это все работает.
Д.Потапенко
―
Оля, у вас какая система лояльности, какие скидки? У меня человек бьется, можно сказать, за это на клавиатуре.
О.Зиновьева
―
У нас всё просто: мы даем всем максимально привлекательные цены.
Д.Потапенко
―
Нет, подожди, мы же должны озвучить, как говорится. «Имя, сестра, имя…», как говорится… сколько же мы…
О.Зиновьева
―
Три тысячи рублей – неделя.
Д.Потапенко
―
Ну, может быть, он сидит до «Дошераке» и расходует не более 250 рублей.
О.Зиновьева
―
Боюсь, тогда нам с ним будет тяжело сговориться?
Д.Потапенко
―
Почему? Не замените ему «Доширак»?
О.Зиновьева
―
Мы не заменим ему «Доширак». Более того, наш бренд-шеф говорит, что у нас никогда не будет майонеза и кетчупа, поэтому мы делаем вкусно без майонеза и кетчупа. Поэтому с этим тоже нужно смириться.
Д.Потапенко
―
Какой кошмар! Соответственно, калорий будет мало.
О.Зиновьева
―
Калорий – 2500 или 1200 – как вы скажете.
Д.Потапенко
―
Это зависит от того, как человек посчитает… Он же может заказать два, три обеда… и далее – везде. Нажраться – две по две с половиной…
О.Зиновьева
―
Слушайте, это новая концепция, таких у нас еще нет. Но, я думаю, надо предложить. Опять же мы НРЗБ друзей, потому что у нас есть люди, которые питаются бесплатно. У них есть своя НРЗБ, они сначала заказывают элементы и потом приносят еду в офис, кормят коллег, и после этого у них бесплатная еда… А коллеги… еда со скидкой, кстати.
М.Перегудов
―
Это, кстати, прикольная система.
Д.Потапенко
―
Приведи друга так называемая.
М.Перегудов
―
Да, да. И получи скидку. У нас тоже есть люди, которые бесплатно едят, потому что постоянно кого-то приводят.
Д.Потапенко
―
Это прямо у вас такой МЛМ чистый. Сколько ж нужно привести?
М.Перегудов
―
Это более простой, он одноступенчатый. У нас, например, одна девушка-блогер, она около сотни клиентов нам уже привела. Но, по-моему, ее промокод засвечен где-то в Гугле. Можете поискать, набрать промокод «Партия еды», может быть найдете. И другие такие есть люди, приводят очень много таких людей.
Д.Потапенко
―
Вот Дмитрий Мезенцев, собственно, удовлетворился. Он написал, что не ест «Доширак», поэтому потенциально он вашим клиентом может быть, тем более, он пишет со смартфона, так что, в общем, готовьтесь.
О.Зиновьева
―
Мы агитируем людей со смартфонами. Это хорошая аудитория.
Д.Потапенко
―
Хорошая аудитория, договорились. Она самая основная. Осталось только, чтобы вас становился больше и больше.Внимание, вопрос! Сколько стало таких же аналогичных компаний, как ваша?
О.Зиновьева
―
Все больше и больше.
М.Перегудов
―
Да, хороший вопрос. На самом деле, я за этим следил поначалу, а сейчас перестал.
Д.Потапенко
―
Перевалило за сотни?
М.Перегудов
―
Наверное, да. Другое дело, что время их жизни, оно не очень долгое, к счастью, наверное, для нас, к несчастью – для них. Почему, как мне кажется - потому что есть хайп на этом рынке. Помнишь, был такой рынок купонов. И там тоже было три-четыре игрока заметных, которые сейчас живы, и хорошо себя чувствуют более-менее, и была куча людей, которым показался этот бизнес очень простым, они начали пытаться что-то сделать. Оказалось, что не так просто. У нас то же самое. Бизнес кажется со стороны простым. Ну чего там: купил продукты, рецепты напечатал и развез?
Д.Потапенко
―
Купил в «Ашане», собственно говоря…
М.Перегудов
―
Да, и ты – в шоколаде! На самом деле все несколько сложнее и поэтому сервисы, они появляются, исчезают, но, мне кажется, есть сервисов пять таких заметных.
Д.Потапенко
―
А именно. Например, кого вы можете вспомнить из своих конкурентов?
О.Зиновьева
―
НРЗБ Это люди, которые переключаются на наше правильное питание. Мы раз в пять дешевле этих прекрасных конкурентов.
Д.Потапенко
―
А что же они такое делают, что так дорого у них всё получается?
О.Зиновьева
―
Спросите их.
Д.Потапенко
―
Хорошо, обязательно. Не вопрос. Но по вашим оценкам, почему у них получается так дорого.
О.Зиновьева
―
Может быть, большая маржа.
Д.Потапенко
―
Пользуются фермерским продуктом каким-нибудь?
О.Зиновьева
―
Я думаю, что они просто не проповедуют историю про автоматизацию и IT, и масштабирование кастанизированного, но именно дешевого подхода к заказу. Они проповедуют такой персональный в старом смысле этого слова подход, когда, условно говоря, если вы не едите рис, то будет специальный человек на кухня нанятый, который убирать этот рис и готовить для вас что-то специально, и будет этот еще писать в разных бумажечках.У нас должна быть автоматическая система, которая сделает специальную наклеечку, наклеечка поедет в специальное место и это все случится чудесным образом.
Д.Потапенко
―
Миша, доставка чья у вас?
М.Перегудов
―
У нас своя логистика. Это тоже довольно уникально, несколько я знаю ситуацию…
Д.Потапенко
―
Но она крайне дорогостоящая история же?
М.Перегудов
―
Она нам обходится – одна доставка – дешевле, наверное, чем всем на рынке – мы так смогли сделать.
Д.Потапенко
―
Каким образом? Доставка обычно стоит курьеру 250 рублей. Кучу таких историй мы придумали. Мы сначала пользовались аутсорсом, но, как Оля сказала, проблема с качеством. Ты не можешь сказать: «Вот этот курьер хамит. Больше не привозите мне его, я не буду с ним работать». Они просто: «Вот у нас курьеры случайным образом к тебе приедут». Мы мучились несколько месяцев. Потом я психанул и я сделал свою доставку. Нашли курьеров, начали тоже все автоматизировать, там НРЗБ , какое-то автоматическое устроение маршрутов. Короче, у нас там, считайте, тысячу заказов в день обслуживает один логист, и он же управляет этим курьером. В общем мы как-то всё автоматизировали, и в итоге все получается дешево, эффективно и качественно. Короче, хорошая система у нас такая. Это в принципе то, чем я могу гордиться в нашей компании.
Д.Потапенко
―
Телефон для sms: +7 (985) 970 45 45. Ольга, самое дальнее расстояние, на которое вы готовы осуществить поставку?
О.Зиновьева
―
Сейчас – 30 километров от МКАД.
Д.Потапенко
―
И на какое расстояние приходится большинство доставок?
М.Перегудов:Импортозамещение есть,в нашей корзине доля российских продуктов растет
О.Зиновьева
―
В пределах МКАДа.
М.Перегудов
―
Кроме того, что дает сразу логистика: мы тоже возим 30 километров от МКАДа, но у нас доставка внутри МКАДа была бесплатно, а за МКАД – 300 рублей. А сейчас мы 30 километров от МКАДа сделали всё бесплатно.
Д.Потапенко
―
Не бесплатно, просто, наверное, вы берете на свою себестоимость.
М.Перегудов
―
Нет, в том-то и дело. Не за счет себестоимости. Просто курьеры будут возить за те же деньги, что и внутри МКАДа. Это курьеры наши, и мы можем этого добиться.
Д.Потапенко
―
Что с региональным развитием, Оля?
О.Зиновьева
―
Мы сейчас оцениваем разные города как в России, так и за пределами ее.
Д.Потапенко
―
Ну и где хоть что-нибудь?
О.Зиновьева
―
Мы начали этот процесс не так давно, поэтому ответ будет лучше осенью.
Д.Потапенко
―
Будет осенью, как говорится.
О.Зиновьева
―
Посчитаем по осени.
М.Перегудов
―
Мы доставляем, кроме Москвы в Питере. У нас, вообще, оттуда корни. Причем много в Питере мы доставляем, наверное, процентов 40 нашей выручки оттуда. Почему так много – потому что у нас там маркетинг сидит, и многие эксперименты ставят на Питере, скажем, и более активны там.А вообще, я верю, что мы в городах миллионниках сможем работать. Но объективно мы пока на год-другой отложили. Питера, Москвы нам хватает. Мне кажется, Москва – это основное… Наверное, больше половины российских денег находится в Москве, так что имеет смысл сосредоточиться на этом городе.
Д.Потапенко
―
Франшиза?
М.Перегудов
―
Нет.
Д.Потапенко
―
У вас, Оля?
О.Зиновьева
―
Рассматривается.
Д.Потапенко
―
А как долго она рассматривается.
О.Зиновьева
―
У нас, конечно, очень много желающих, которые пишут практически каждый день.
М.Перегудов
―
Я штук 10-15 за прошлую неделю получил.
Д.Потапенко
―
То, что они подразумевают под этим, не очень понятно всегда.
О.Зиновьева
―
Да. И на самом деле, в случае такого сервиса, где важен очень сильно контроль качества, я пока не уверена, что мы сможем построить.
М.Перегудов
―
И потом же, франшиза, она чем хорошо – что партнер инвестирует в точки продажи, теремки эти строит. А у нас точка продажи – это сайт. Чего там инвестировать? А производство отдавать на франшизу – ну это как-то странно.
Д.Потапенко
―
И главное, не очень понятно, что производить-то? Короче, теория и очень дальняя.
М.Перегудов
―
Для нас конкретно я вообще не вижу в этом смысл, не знаю, как другие.
О.Зиновьева
―
Для нас – теория. Во второй город мы пойдем сами, а дальше – посмотрим.
Д.Потапенко
―
Если говорить о товаропроизводителях, как они менялись? Понятно, мы поговорили про импортозамещение, которое не более чем слово. Слово придумали, а что такое импортозамещение никто не осознал. Как менялись поставщики, и их условия в момент, когда они осознали, что они кум королю и сват министру?
М.Перегудов
―
Конкретно мы – я говорил – мы запустились через 3 дня, как все это началось. Там еще доллар с евро полетели вверх осенью 2014-го. У нас там были бойни, драки за помидоры. У нас повара чуть ли не мордобой устраивали, чтобы последнюю фуру помидоров забрали, условно. И были цепочки банкротств посредников, за счет того, что гипермаркеты на своих отсрочках цены не меняли. В общем, было тяжело. Сейчас с тем как валюта стабилизировалась, на самом деле стало проще жить. Короче, зависит от курса очень сильно.
Д.Потапенко
―
Только не столько от поставки, сколько от курса.
М.Перегудов
―
И от поставки зависит, потому что, когда ты вчера перец покупал по одной цене, а сегодня в два раза дороже, а тебя цена на сайте стоит, и чего тебе делать? Вот с этим существенные проблемы.
Д.Потапенко
―
Оля, у вас какова ситуация?
О.Зиновьева
―
У нас простой подход. Мы по каждой позиции работаем с несколькими поставщиками, сравнивая их цены и каждый раз выбирая то, что нас больше всего устраивает.
Д.Потапенко
―
Насколько это легкая или простая задача? Потому что всем, кто занимается в области HoReCa, то есть для всех «хорьков» это сложно. То есть определенным краем зацепляете эту историю с «хорьками», то есть вы где-то в этой когорте.
О.Зиновьева
―
Это простая, с точки зрения алгоритма задача. Там нет какой-то сложной задачи, но она требует человеческого ресурса, и, чего уж там говорить, навыков переговоров. Потому что одна цена, которую вам присылают, другое дело – цена, по которой вам реально готовы чего-то сделать.
Д.Потапенко
―
Какой у вас объем у вас сейчас складов, и есть ли у вас собственные склады?
О.Зиновьева
―
У нас опять же подход – минимизировать склад. Это еще одна вещь, где мы экономим относительно гипермаркета, поэтому – минимальный. То есть мы закупаем всё под заказы, расфасовываем и доставляем.
Д.Потапенко
―
То есть, по сути, у вас склад такой, фасовочный больше.
О.Зиновьева
―
Да, и даже фасовочный – мы держим его минимально.
Д.Потапенко
―
У вас, какая ситуация?
М.Перегудов
―
У нас свое производство. Мы сейчас строим новое. Делаем там ремонт, скажем так. Оно будет довольно большим. Там вместе с офисом под тысячу метров – ну, для нас довольно большим. Соответственно, у нас подход немножко другой. Мы много делаем сами. Условно, очень радеем за качество. Не знаю, например, фарш мы крутим сами. Или маринуем мясо мы сами или еще что-то делаем сами. Соответственно, вот такая история.
Д.Потапенко
―
Сколько денег, Оля, нужно вложить в подобное предприятие за эти два года?
О.Зиновьева
―
Мы вложили миллион долларов.
Д.Потапенко
―
У вас, Миша?
М.Перегудов
―
Мы вложили в данный момент меньше заметно. А вообще, мы начинали с партнером на свои деньги. Вложили чуть меньше 10 миллионов рублей – ну это все, что у нас было. И поэтому нам пришлось быстро выйти в плюс, иначе мы бы просто закончили. То есть я бы так сказал, что нас это заставило. Поэтому мы на 7-й месяц быть прибыльными.
Д.Потапенко
―
По крайней мере, начали себя окупать.
М.Перегудов
―
Да, стали прибыльными – я это и имею в виду. То есть у нас реально чистая прибыль была в 2015 году. И сейчас мы закрыли еще раунд инвестиционный. Не могу назвать его сумму по соглашению.
Д.Потапенко
―
Это понятно.
М.Перегудов
―
Это аналогичные какие-то цифры.
Д.Потапенко
―
Понятно, осталось только вернуть деньги инвесторам и жить долго и счастливо.
О.Зиновьева
―
В многократном размере.
Д.Потапенко
―
Просто хотя бы вернуть. Я на месте инвестора думал бы, чтобы сначала просто вернули, я уж не говорю про процентную составляющую, которая тоже, конечно, не помешала бы.
М.Перегудов
―
Здесь важным моментом был в нашем случае – вот почему нам было, на мой взгляд, не так сложно сделать – потому что мы доказали, что в принципе модель, она прибыльна. Мы просто показали: вот, уже зарабатываем. И, наверное, нам поэтому поверили, мне так кажется.
Д.Потапенко
―
У вас, Оля, ситуация, по вашим оценкам, такая же? Вам поверили?
М.Перегудов
―
Очевидно, что поверили!
О.Зиновьева
―
Поверили – это точно, и не один раз поверили.
Д.Потапенко
―
Хорошо, мы надеемся, что и дальше будут верить. О’кей. Какие планы по развитию?
О.Зиновьева
―
Наши цели – рост где-то в 5-10 рез каждый год в зависимости от акцента между разработкой продукта и масштабированием, потому что это всегда выбор.
Д.Потапенко
―
У вас?
М.Перегудов
―
Мы тоже планируем максимально быстро расти. У нас есть какая-то модель финансовая до 21-го года – вот мы по ней идем.
Д.Потапенко
―
Вы ее соблюдаете эту модель?
М.Перегудов
―
Мы ее соблюдаем, да. Это такая тоже особенность, сейчас пока. Я не знаю, что там дальше будет. Мы ее каким-то образом соблюдаем. Удивляюсь сам.
Д.Потапенко
―
Сами удивляетесь, почему же вы ее соблюдаете. Является ли для вас конкурентом - так назовем: туесок и микроволновка?
М.Перегудов
―
Первое – это что?
Д.Потапенко
―
Туесок – условно говоря, это то, что люди приносят с собой.
М.Перегудов
―
В офис?
Д.Потапенко
―
Да.
О.Зиновьева
―
Конечно. Так они теперь и «Elementaree» носят, поэтому наша задача как раз - объяснить, потому что лучше «Elementaree» носить, а не… что они там носят.
Д.Потапенко
―
В микроволновку, чтобы они приносили что-то.
О.Зиновьева
―
Да.
Д.Потапенко
―
У вас, Миша?
М.Перегудов
―
У нас я бы не сказал. У нас ужины. Люди приходят, им нравится готовить. Семейная такая история…
Д.Потапенко
―
То есть вы в обеды не попадаете, поэтому, собственно говоря, микроволна…
М.Перегудов
―
Не волнует, да.
Д.Потапенко
―
Ну что ж, друзья, на этой оптимистичной ноте, пожелав вам удачи, я хочу завершить. Напомню, у меня в гостях была Ольга Зиновьева, основатель компании «Elementaree», Михаил Перегудов, директор компании «Партия Еды». Спасибо, ребята, что зашли.
О.Зиновьева
―
Спасибо!
М.Перегудов
―
Спасибо!
Д.Потапенко
―
А это был Дмитрий Потапенко и «Курс дядюшки По». До следующего четверга, всем пока!