И снова пора на дачу - Маша Шахова, Юлия Даркова, Наталья Земская - Книжное казино - 2011-05-01
К.ЛАРИНА: Ну что? Мы начинаем программу «Книжное казино». У нас сегодня сезонная программа, что называется, сезонная распродажа. 1-е мая – это начало огородного дачного сезона и, естественно, по этому поводу мы собрали сегодня замечательную компанию во главе с Машей Шаховой. Маша, приветствую, добрый день.
М.ШАХОВА: Здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Маша – продюсер и руководитель телепрограммы «Фазенда», а также автор книг по интерьеру дачных домов. Юля Даркова – автор программы «Фазенда». Юля, приветствую.
Ю.ДАРКОВА: Добрый день.
К.ЛАРИНА: И Наталья Земская – ведущая программы «Грядка».
Н.ЗЕМСКАЯ: Здравствуйте.
К.ЛАРИНА: А также, как я узнала, ландшафтный дизайнер.
Н.ЗЕМСКАЯ: По совместительству.
К.ЛАРИНА: Да. Книги у нас сегодня на игровом столе замечательные – я думаю, что мы с них и начнем. Давайте их назовем, что мы сегодня разыгрываем, какие книжки. Маш?
М.ШАХОВА: Мы разыгрываем книгу «Коллекция Фазенды», мы разыгрываем «Территорию Фазенды», «Территорию отдыха» и «Мой прекрасный огород».
К.ЛАРИНА: Ну, это надо про них рассказывать отдельно, конечно, что это за книжки. Это не просто, чтобы смотреть, да? А для того, чтобы они вам пригодились. Они имеют, безусловно, прикладное значение. И самое главное, когда мы такие красивые книги представляем, у нас слушатели начинают волноваться, что «это только для богатых, мы никогда денег не найдем для того, чтобы все то сделать, что у вас там в этих книгах изображено. Но я же помню, поскольку мы не первый раз встречаемся, я уже поняла, что из ничего можно сделать всю эту красоту. Да, Маш?
М.ШАХОВА: Да, абсолютно все правда, все правильно. И, на самом деле, теперь это уже не одна книга, а, по-моему, 5-я книга из серии «Фазенда». И мы их как раз и делаем, и программу-то мы делаем именно для того, чтобы показать, что красота не требует страшных финансовых жертв, а требует всего лишь желания что-то сделать своими руками и для своего дома, и для своей семьи. И, вот, если полистать наши книги, просто даже не столько читать, сколько полистать, то там все очень понятно написано и показано, и сфотографировано то, что мы сами сделали, и то, что мы показываем в передаче.
К.ЛАРИНА: А где вы это все делаете, вот все, что вот здесь нарисовано и сфотографировано?
М.ШАХОВА: Мы это делаем под Москвой.
К.ЛАРИНА: У себя, на своих фазендах?
М.ШАХОВА: На тех фазендах, которые мы строим и ремонтируем, а также в студии, в нашей компании, где у нас просто есть такое... Очень красивая студия, где все это красится, клеится и придумывается.
Ю.ДАРКОВА: А потом все равно перемещается на те фазенды, на которых мы строим.
К.ЛАРИНА: А переделывают, кстати, это люди, которые с вами работают, а потом им чего-то не нравится и они начинают переделывать? Не знаете?
Ю.ДАРКОВА: Очень редко. Я знаю один случай, когда беседку, большую красивую беседку превратили в закрытый павильон.
Н.ЗЕМСКАЯ: Стало холодно.
М.ШАХОВА: Просто улучшили.
Ю.ДАРКОВА: Ну, просто да, они сделали отдельный летний домик. Такую беседку мы построили большую, что они сделали летний домик.
К.ЛАРИНА: Вот про эту книжку я хотела отдельно поговорить, поскольку она не столько о ландшафтах, сколько вообще уже, собственно, о еде, да? Это огородная книга.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да.
К.ЛАРИНА: Давайте про нее расскажем.
Н.ЗЕМСКАЯ: Она даже не о еде, она немножко о том, что, опять же, в философию «Фазенды», скажем так, она очень хорошо вписывается, потому что это книжка про то, как простыми средствами добиться больших результатов. То есть вы сажаете у себя буквально на 6 сотках обычные садовые растения.
М.ШАХОВА: Или вы не сажаете, но вы просто находите сорняки.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Или они вам достались от бабушки, которая их выращивала всю жизнь, там, какой-нибудь лопух на заднем дворе. И как вот это все можно применить. Поскольку, мне кажется, люди немножко отвлеклись сейчас на красоты ландшафтные, на какие-то западные технологии, на растения, которые довольно плохо себя чувствуют в нашей полосе с ее климатом довольно тяжелым. И забыли о том, что, в принципе, ну, оно все под ногами. Вот, оно все может использоваться миллионом разных способов, и при этом мы можем получить пользу абсолютно из всего, что растет на земле.
М.ШАХОВА: Ну поэтому мы сделали разные совсем главы – мы сделали главы «Кухня»...
К.ЛАРИНА: На обложке Наташа и Маша, да?
М.ШАХОВА: Сделали главы «Аптека».
К.ЛАРИНА: Юли там нет на обложке.
Ю.ДАРКОВА: Нет, она за кадром. (все смеются)
Н.ЗЕМСКАЯ: Юля занималась в это время дачами.
К.ЛАРИНА: Ну, например. Если мы говорим о философии, вот, начали с лопухов, с заднего двора. Вот, давайте какой-нибудь пример приведем.
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, вот, к примеру, ревень, который растет на старых дачах и многие люди даже не знают, что это такое. Ну, он, правда, выглядит как лопух, то есть это огромные такие зеленые листья. Единственное что отличает, черешок бывает красного цвета.
К.ЛАРИНА: Он же такой кисленький на вкус.
М.ШАХОВА: Сочный очень.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Он кисленький – это означает, что в нем много витамина C, и это очень важно именно весной вначале, когда еще ничего нет, да? Вы срываете эти черешки. Их немножко трудно есть в сыром виде, но зато из них получаются прекрасные очень европейские такие десерты. Он сочетается, там, со сливками, с тестом прекрасно. Ну, вот, буквально вы получаете сразу и заряд положительных эмоций, и вкусную еду и необычную, и с другой стороны, ничего вы не вкладываете в это растение – оно растет само, не требуя от вас никаких совершенно вложений.
К.ЛАРИНА: Наташ, а существует вообще мода на дачное?..
Н.ЗЕМСКАЯ: Конечно-конечно. Причем, она очень, ну, такая...
К.ЛАРИНА: На дачные ландшафты.
Н.ЗЕМСКАЯ: Такая же как в одежде – она очень быстро меняется.
К.ЛАРИНА: Серьезно?
Н.ЗЕМСКАЯ: А учитывая, что растения – в принципе, довольно долговечный материал, то есть, ну, чтобы получить хороший результат и эффект, нужно подождать, все-таки, какое-то время. Это немножко странно, потому что входит в моду там ива с какими-то необычными листьями, и все, дальше уже не сажается ничего кроме этой японской ивы. Ну, она, к счастью, у нас не так хорошо зимует, и в прошлую зиму вся вымерзла.
М.ШАХОВА: Забывают про клубнику.
Н.ЗЕМСКАЯ: Забывают абсолютно, да.
Ю.ДАРКОВА: С ума сойти. А как же масочки, всю эту красоту?
Н.ЗЕМСКАЯ: Помидоры требуют, все-таки, хоть каких-то усилий. Действительно, люди в последнее время, мне кажется, сосредоточились на том, чтобы ничего не делать в саду, а только лежать на скамейке.
К.ЛАРИНА: Отдыхать.
Н.ЗЕМСКАЯ: И это понятно: мы, действительно, все очень устаем в городе. Но с другой стороны, есть среди огородных простейших растений и такие, которые не потребуют много труда, но зато то, что вложено, то, что сделано своими руками, оно, в общем, гораздо больше радует, чем просто красивая картинка, которая находится за спиной скамейки.
К.ЛАРИНА: Ну, сегодня вообще нету такого понятия как дефицит продуктовый, слава тебе господи. Поэтому такая необходимость в обязательном выращивании картошки и прочих каких-то, вот... Нет? Все равно остается? Что-то отмирает.
Н.ЗЕМСКАЯ: Тем не менее, все равно, даже те, кто заказывают ландшафты хорошим дизайнерам и большим фирмам и не хотят вообще ничего делать в земле, все равно говорят: «Ну, честно говоря, нам бы хотелось тут вот грядочку клубники, все-таки. Вот, вы уж постарайтесь, как-нибудь впишите в свою альпийскую горку, место предусмотрите». Ну, это приятно. И у всех есть бабушки, у всех есть дети, которые получают необыкновенное удовольствие не столько, конечно, от работы в саду, сколько от получения плодов.
К.ЛАРИНА: Давайте вот про это поговорим. Какие культуры огородные есть только в наших широтах, которых нигде нету?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, прям я не знаю. Редька, например.
К.ЛАРИНА: Нету нигде?
Н.ЗЕМСКАЯ: Она, действительно, очень плохо растет там, где тепло. Любая, и черная, и зеленая.
К.ЛАРИНА: Ну, собственно, и огурцы-то в Южной Европе вообще не произрастают, да?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Это растение короткого дня, поэтому им, в общем, плохо. Да и что говорить? Малина – наша любимая северная ягода.
К.ЛАРИНА: Ее нигде нету?
Н.ЗЕМСКАЯ: Она есть, она так, немножко на юг спускается. Но там она уже не так хорошо себя чувствует.
К.ЛАРИНА: А смородина?
Н.ЗЕМСКАЯ: Смородина, в принципе, растет южнее, но там больше распространены декоративные виды смородины, которые не дают таких вкусных и таких полезных ягод, а используются как, там, кустарник для стриженых изгородей.
К.ЛАРИНА: А трава, зелень?
Н.ЗЕМСКАЯ: Зелень можно выращивать где угодно.
К.ЛАРИНА: А почему укроп никто не выращивает кроме нас?
Н.ЗЕМСКАЯ: Почему? Выращивают фенхель – это практически то же самое. Укроп... Ну, укроп. Просто мы его так любим и так мало у нас возможностей выращивать розмарин, что мы немножко его, как бы, экспроприировали себе.
К.ЛАРИНА: А почему? Розмарин не приживается?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ему холодно здесь, да. То есть это можно использовать только как кадочное растение, которое мы на зиму забираем с собой в московскую квартиру.
К.ЛАРИНА: А что прижилось? Вот, что пришло наоборот в последнее время, из Европы пришло к нам?
Н.ЗЕМСКАЯ: Я знаю, что стали выращивать много салатного цикория, спаржу вновь полюбили. Хотя, нельзя сказать, что это пришло из Европы, потому что оно уже, как бы, заново пришло из Европы, еще во времена Алексея Михайловича выращивали спаржу в московском Кремле. И, в общем, это был обычный овощ.
К.ЛАРИНА: А потом стал таким деликатесом почему-то для нас.
М.ШАХОВА: Забыли. Можно поставить букет. Ведь, спаржа дает замечательные цветы.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да-да-да. Ну вот эта вот зелень аспарагуса, которую повсюду выращивают, это, собственно, оно и есть. Очень простое растение – его просто нужно вовремя поймать в той стадии спелости, когда это еще овощ.
К.ЛАРИНА: Расскажите про свои фазенды. Мария. Ты проверяешь все на себе? (все смеются)
М.ШАХОВА: У меня погиб куст смородины – кто-то его съел. У меня есть какая-то веточка малины. Но, в основном, цветы, все в цветах. И это очень красиво: дорожки в цветах – я просто это очень люблю. Я бесконечно их переделываю и пересаживаю, меняю лилии на лилейники, лилейники на пионы.
К.ЛАРИНА: Альпийские горки – они сегодня не в моде?
М.ШАХОВА: Я не люблю их просто. Нет, это всегда модно, всегда, по-моему, ландшафтники предлагают альпийские горки. Но это на любителя.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да.
М.ШАХОВА: Вы любите красненькое платьице или в полосочку? (смеется)
К.ЛАРИНА: Ну да.
М.ШАХОВА: Я просто люблю такие, изогнутые дорожки с большими кустами.
К.ЛАРИНА: А от огорода вообще отказалась?
М.ШАХОВА: Фактически да.
К.ЛАРИНА: Почему?
М.ШАХОВА: Нет сил и времени. Все-таки, надо бы прополоть. Хотя, удивительное дело: мы нашли огородников, которые считают, что полоть не надо и рыхлить не надо, а надо поливать это специальными бактериями – тогда чуть ли не двойной-тройной урожай. Вот это фантастические вещи. И, между прочим, мы будем рассказывать, у нас на сайте будет как раз страница об этом. Вот это невероятно, вот, подмосковные чудеса, действительно. Ухаживание за огородом совсем иначе, чем мы привыкли.
К.ЛАРИНА: А как, вот, переживаются подмосковные чудеса во время таких вот катаклизмов, которые были в прошлом году?
М.ШАХОВА: Благодаря новому огородному подходу, когда не нужно открывать землю, когда не нужно ее бесконечно перекапывать, а, наоборот, она должна усаживаться под слоем травы, старой травы, перегноя. И вот эти бактерии, которые туда запускают, - это потрясающая идея, я просто заболела этими бактериями. (смеется)
Н.ЗЕМСКАЯ: Наука не стоит на месте.
М.ШАХОВА: Нет, не стоит. Нанотехнологии на огороде просто невероятными темпами развиваются.
К.ЛАРИНА: Ну подождите. А можно как-то подготовиться вот к таким возможным засухам или пожарам, или вот этот невероятный ужас, который был в прошлом году?
М.ШАХОВА: Бактерии, только бактерии спасут мир. (все смеются)
К.ЛАРИНА: То есть антибиотики, грубо говоря, да?
М.ШАХОВА: Ну, это как раз, благодаря бактериям, к вам на стол попадает абсолютно экологически чистая еда, и вот это и есть здоровье и здоровый образ жизни.
К.ЛАРИНА: Так, Юль, а у тебя что есть?
Ю.ДАРКОВА: У меня есть участки наших героев, куда я выезжаю с ревизией. Ну, на самом деле, у меня дача в Екатеринбурге и я очень люблю с грядки все срывать. Когда говорили о детях, я вспомнила, как я в детстве сидела под кустом смородины, играла в учительницу с учениками и сама все трескала. Почему-то ученикам, видимо, ничего не доставалось.
К.ЛАРИНА: Ну подожди. А если в Екатеринбурге дача, ты как-то все новые технологии там предлагаешь освоить своим близким, которые там находятся на этой даче?
Ю.ДАРКОВА: Я их поддерживаю в том, что они...
К.ЛАРИНА: Они смотрят вообще передачу? Пользуются?
Ю.ДАРКОВА: Да, конечно, они смотрят передачу, читают книжки. И я поддерживаю их в том, что они все выращивают, а потом мне присылают уже в пирогах, еще в чем-то. В частности, ревень очень пользуется большой популярностью – я его тоже помню с детства, когда можно было и компот сварить еще. И еще я знаю, есть какой-то рецепт, ревень с черной смородиной, что-то там, в общем, для давления. Или от давления или для давления, в общем, какая-то безумная польза.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да, безусловно.
К.ЛАРИНА: Так, Наташ, а у тебя что растет?
Н.ЗЕМСКАЯ: У меня метание. Дело в том, что вообще я полюбила дачу не так давно.
К.ЛАРИНА: Потому что детей куча, мы так поняли.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Опять же, детей куча. И, в общем, конфликт между футбольным полем на этих же 6 сотках и моими грядками, он очевиден любому человеку, входящему в сад. Ну и, конечно, все равно работающая женщина чаще всего не может себе позволить большого хозяйства просто потому, что растения – они как маленькие дети, они требуют пристального внимания большую часть времени. Но я стараюсь, я, вот, закупила только что себе новые технологичные контейнеры, которые составляются в этажерочку, и уже в них выращивается огородная зелень, морковка. Вот, собираюсь сегодня поехать посеять. Ну, весна поздняя очень в этом году – было страшно холодно, не хотелось ни на какую дачу. А сейчас уже, в общем...
К.ЛАРИНА: То есть огород там есть полноценный на даче, да?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, нет. Он каждый год возникает заново, когда дети приходят и говорят: «Мама, мы хотим посеять морковку». В этот момент мама придумывает, где это сделать и как дальше сделать так, чтобы, все-таки, дети посеяли и дальше они ждут урожая. А, вот, все вот эти вот мелочи по уходу... А морковка, конечно, много не просит. Но тем не менее, все-таки, нужно как-то приглядывать за ней. Все это на взрослых.
К.ЛАРИНА: А какие-нибудь бесполезные вещи есть? Просто красивые, но бесполезные?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да, безусловно. Ну, бесполезные. Опять же, если почитать нашу книжечку, становится понятно, что даже цветы – это очень полезная вещь. Мало того, что их можно есть – их можно мазать на лицо, их можно использовать в качестве субстрата для ароматерапии.
К.ЛАРИНА: Как цветы есть? Цветы едят кошки только.
Н.ЗЕМСКАЯ: Нет, вы что!
Ю.ДАРКОВА: Люди тоже, еще как.
К.ЛАРИНА: Я знаю, есть варенье из лепестков роз – это знаю, да.
Н.ЗЕМСКАЯ: А настурция наша простейшая.
К.ЛАРИНА: И что с ней?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ведь, ее же...
К.ЛАРИНА: А! Суп из крапивы еще бывает.
Н.ЗЕМСКАЯ: Ой, это самое простое. Цветы настурции и листья можно использовать в салате – они дают такую горчинку приятную, но при этом абсолютно съедобные.
М.ШАХОВА: А цветы кабачков можно в кляре запечь.
К.ЛАРИНА: Да ладно?
М.ШАХОВА: Вкуснота неописуемая.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Их можно фаршировать. Знаете, в Греции готовят, между прочим, цветы всех вот этих тыквенных культур. Поскольку они довольно большие, в них прямо запихивают начинку из риса, овощей, чего-нибудь такого и тушат.
М.ШАХОВА: А к мясу можно подать цветы Анютиных глазок.
К.ЛАРИНА: А что с ними делать?
М.ШАХОВА: Съесть.
Н.ЗЕМСКАЯ: Их можно съесть потом.
К.ЛАРИНА: Сырыми. (все смеются)
М.ШАХОВА: Не сырыми, запеченными. Разноцветными.
Н.ЗЕМСКАЯ: Фиалки засахаренные – это же такой, прямо, известный европейский деликатес, их используют на пасхальном торте и, в общем...
К.ЛАРИНА: Ну вот, собственно говоря, началось самое интересное, да? Сейчас мы новости слушаем, потом вернемся в программу, зададим вам вопросы и продолжим нашу творческую встречу.
НОВОСТИ
К.ЛАРИНА: Очень есть хочется. (все смеются)
Н.ЗЕМСКАЯ: Если поговорить о вкусном.
М.ШАХОВА: Почки сосны – да, сейчас самое время как раз.
К.ЛАРИНА: Да? А что с ними делают?
Н.ЗЕМСКАЯ: Пьют прямо как отвар.
К.ЛАРИНА: Заваривают как чай?
Н.ЗЕМСКАЯ: Очень витаминные, да.
К.ЛАРИНА: Давайте я вас представлю опять всех. Итак, мы сегодня на Фазенде открываем сезон. Маша Шахова, продюсер и руководитель программы «Фазенда», Юля Даркова, автор программы «Фазенда», Наталья Земская, ведущая программы «Грядка». Ну а все вместе у нас в книжках сегодня представлено: «Мой прекрасный огород. Красота и польза овощей и фруктов», «Коллекция Фазенды» и что у нас еще?
М.ШАХОВА: И «Территория отдыха Фазенды».
К.ЛАРИНА: «Территория отдыха». Значит, давайте я сейчас вопросы задам нашим слушателям. Минут через 10 будем по телефону прямого эфира принимать ваши ответы. 363-36-59 – напомню телефон. Итак, какой корнеплод сохраняется в земле зимой так, что его можно выкапывать и есть в мае, то есть прямо сейчас? Какой сорняк помогает при анемии? Что можно приготовить из цветков бузины? У какого растения используют шишки, называя их ягодами? Как определить молочную спелость кукурузы? Суточную потребность взрослого человека в витамине C можно удовлетворить одной ягодой. Какой ягодой? Какую пряность называют Богородской травой? Какая трава пахнет огурцом? Из чего делают имеретинский шафран? Вот, пожалуйста, все вопросы, на которые знатные дачники обязательно ответят. Напомню номер телефона 363-36-59.
Значит, возвращаясь к книжке, которую я листала, пока шли новости и реклама, «Мой прекрасный огород» - она замечательно составлена. Каждое название – там есть, как бы, такая табличка, в чем его смысл, польза и красота. То есть что можно в доме, как использовать этот, допустим, цветок, фиалку, в аптечке, просто бесполезная и бессмысленная красота и кухня, что самое главное. Вот все эти разделы, практически они присутствуют и в цветах, и в травах, и в овощах, и в фруктах, которые мы традиционно в пищу-то и употребляем. Поэтому давайте мы немножечко об этом расскажем.
М.ШАХОВА: В пищу именно из своего сада.
К.ЛАРИНА: Да, из своего сада. Кто эксперт-то главный, Маш?
М.ШАХОВА: Ну, эксперт, конечно, главный – Наташа.
К.ЛАРИНА: Наташ, откуда вы эту информацию вообще берете? Расскажите нам.
Н.ЗЕМСКАЯ: Ой, это очень такая, загадочная история. Потому что когда Маша предложила мне написать такую книжку, я сначала подумала: «Ну что, в конце концов, я могу сказать людям?» Ну, казалось бы, для меня писатель и автор книг – это вообще человек довольно специфической организации, ну необыкновенной какой-то эрудиции должен быть. Но выяснилось, что вот так вот по крупиночкам, по рецептику все эти знания – они живут, ну вот просто в нашей среде. Бабушка, мама...
М.ШАХОВА: На самом деле, знаете, мы же очень много строим на простых дачных участках. И, вот, люди, к которым мы приходим, они все нам рассказывают обязательно какие-то секреты, советы, рецепты, которые хранятся в семьях не одно десятилетие.
К.ЛАРИНА: То есть из поколения в поколение передаются, да?
М.ШАХОВА: Да, абсолютно. И, вот, мы начали с Наташей собирать, в общем, все эти такие народные абсолютно, житейские рецепты.
Н.ЗЕМСКАЯ: Чем они хороши еще? Тем, что, в общем, если рецепту больше определенного количества лет, это значит, что он, во-первых, получается. Во-вторых, действительно, несет какую-то такую пользу, не выдуманную. И в-третьих, это должно быть достаточно просто. Все, что мы использовали в книге, - это рецепты, которые доступны абсолютно любому человеку, который не умеет готовить, который не умеет выращивать овощи, который не хочет много времени на это тратить. Но тем не менее, они необычные, они приятные и они, ну, доставляют неподдельное удовольствие и радость.
М.ШАХОВА: Вот эта маленькая крапива, росточки которой сейчас появились, ведь, всего-навсего их надо собрать и залить кипятком. Можно выпить стакан замечательного витаминного напитка.
Ю.ДАРКОВА: А можно и больше стакана. (все смеются)
М.ШАХОВА: А потом можно добавить эти горячие ростки, с мясом сделать салат. То есть вот уже просто польза налицо.
К.ЛАРИНА: Маш, и естественно, если уж по книге мы идем, то, что касается оформления, то, конечно, какие-то уникальные фотографии. Кто это делал все? Кто не ландшафтный дизайнер, а дизайнер этой книги?
М.ШАХОВА: Фотографии делал такой замечательный фотограф и оператор Владимир Бурцев и я.
К.ЛАРИНА: Да???
М.ШАХОВА: Я потом вылезала, выскакивала, как только всходило солнце.
К.ЛАРИНА: Молодец. Сидела в засаде.
М.ШАХОВА: Лежала под каким-то кустом и ждала, пока луч солнца ударит вот в эту каплю росы.
Н.ЗЕМСКАЯ: Маша вообще не расстается с фотоаппаратом – куда бы она ни приезжала, в гости ли, по делу ли, она все равно всегда с фотоаппаратом, и если это за городом, то она просто ходит, фотографирует, заходит в калитки, стучится, говорит «Здравствуйте, я – Маша Шахова. Можно я тут у вас поснимаю?»
К.ЛАРИНА: Ну вот я вас спрашивала, что новое появилось из растений, что к нам пришло. Хотя, для меня совершенно открытие то, что спаржа – она вообще у нас была национальным практически овощем, а потом превратилась в деликатес. Ну, вот, руккола, которая сравнительно недавно появилась на наших столах, благодаря какой-то кухне итальянской, когда она в ресторанах сначала появилась. А потом выяснилось, что, оказывается, может расти и у нас спокойно.
Н.ЗЕМСКАЯ: Гулявником называется в народе русском.
К.ЛАРИНА: Правда? То есть она и была раньше?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да.
К.ЛАРИНА: Мы просто не знали, что это руккола.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. (все смеются) Мы просто не знали, как это красиво...
М.ШАХОВА: Она ушла в Италию от нас.
Н.ЗЕМСКАЯ: ...и модно, и с другой стороны, необыкновенно полезно. Даже лаванда, которая, ну уж, казалось бы, такое средиземноморское растение, что просто... Вот, Прованс сразу вспоминается. И то сейчас селекционеры подтянулись, поскольку всем очень хочется выращивать лаванду, вывели отечественные наши ученые.
М.ШАХОВА: Представляете, под Москвой будут лавандовые поля.
К.ЛАРИНА: Обалдеть.
Ю.ДАРКОВА: Вместо коттеджных высоток лавандовые поля.
Н.ЗЕМСКАЯ: Это гораздо красивее.
Ю.ДАРКОВА: Да-да-да. Если еще там с чем-то совместить, с луком или с капустой.
К.ЛАРИНА: Слушайте, а вот такой еще вопрос наоборот: а что ушло, что исчезло? Ведь, все-таки, мы живем-то давно уже на свете. Или все пока то, что было, там, 100-150 лет назад, оно все продолжает цвести и расти?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, хотелось бы, все-таки, да, напомнить о том, что было популярно еще буквально даже не 100 – 50 лет назад. Ведь, было большое увлечение всем этим дачным хозяйством, и когда работал Мичурин, он старался внести как-то дикие растения, приживить в садах, и тогда были выведены плодовые сорта боярышника, ирга появилась в садах, какие-то такие вещи, которые сейчас уже забываются. Да даже те же, я не знаю, золотые шары, да? Рудбекии сеченые. Уж какой был красивый цветок, но он остался на старых дачах – сейчас его никто не сажает.
К.ЛАРИНА: А почему?
М.ШАХОВА: Не модно.
К.ЛАРИНА: А что сегодня модно? Вот, какие цветы сегодня модно? Это Маша знает, наверное – она вся в цветах живет, да?
М.ШАХОВА: Ой, вы знаете, у меня просто такое. Видимо, устаревшая тоже любовь к каким-то старым сортам.
К.ЛАРИНА: Пионы.
М.ШАХОВА: Пионы.
Ю.ДАРКОВА: Флоксы.
М.ШАХОВА: Флоксы. Флоксы – потрясающий цветок, совершенно невероятной красоты.
К.ЛАРИНА: Его тоже едят? (все смеются)
Ю.ДАРКОВА: Ну когда уж совсем нечего есть, можно и на флоксы перейти.
М.ШАХОВА: Их засахаривают, вот эти маленькие цветочки. И я помню, что я несколько лет пыталась найти красные-красные флоксы, и к старым дачникам ездила и нашла этот сорт. Это очень красивый, такой, алый. И, кстати, надо не забыть, что сейчас начнут когда цвести чубушник и сирень, можно делать варенье из этих маленьких цветочков тоже.
К.ЛАРИНА: Из сирени?
М.ШАХОВА: Да, мы в прошлом году делали с Наташей варенье.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да-да-да. Получается, действительно, очень вкусно и ароматно необыкновенно. То есть это очень такое, ну, деликатесное блюдо.
К.ЛАРИНА: Наташ, ну расскажите еще про съедобные цветы. А есть, кстати, цветы, как вот есть же поганки и ложные сыроежки в грибах, да? Наверняка, и цветы есть или растения вредные. А то мы сейчас научим людей, начнут жарить и парить все, что у них там растет.
Н.ЗЕМСКАЯ: Нет, ну, все-таки, мы говорим об огородных культурах. Не будем забывать. Все-таки, в лесу, действительно, может разобраться только человек, который, ну, хоть чуть-чуть ботанику в школе изучал и знает, как отличить костенику от волчьей ягоды. Ну, это, действительно, опасно.
Садовые растения... Ну как? Нужно сделать просто невкусно. Мне кажется, что среди цветов запросто можно встретить. Да, есть, действительно, ядовитые растения такие как наперстянка, например. Очень красивый цветок, но употреблять его в пищу нельзя.
М.ШАХОВА: Ну, семена ландыша нельзя ни в коем случае, эти красненькие красивые.
Н.ЗЕМСКАЯ: Дицентра тоже. Из нее готовят лекарства, она считается растением, которое содержит много алкалоида, полезного для сердца. Но все это должно быть в таких минимальных дозах, что, в общем, самому не стоит с этим даже связываться.
К.ЛАРИНА: А, вот, из клубней можно делать что-нибудь съедобное, из цветочных?
Н.ЗЕМСКАЯ: Из цветочных клубней?
К.ЛАРИНА: Да.
Н.ЗЕМСКАЯ: Говорят, луковицы нарциссов довольно съедобны и, в общем, в тяжелые периоды...
К.ЛАРИНА: Юля с таким интересом все это слушает. (все смеются)
Ю.ДАРКОВА: Я вот историю просто вспомнила про луковицы, про луковицы луковичных, про то, как один мой однокурсник, в обед ему налили суп, а рядом, ну, поскольку весна, лежали какие-то луковицы, приготовленные для посадки. И он заедал, думая, что это или чеснок, или лук. Он совершенно спокойно это съел и до сих пор жив-здоров.
К.ЛАРИНА: Вкусно было?
Ю.ДАРКОВА: Даже не заметил. То есть явно, что какие-то луковичные можно употреблять в пищу.
Н.ЗЕМСКАЯ: Можно-можно, конечно. В тяжелые времена люди выживали, в общем, благодаря коллекциям нарциссов в Ботаническом саду и так далее. Ну, все это, опять же, тоже. Вот, рябчик, например. У него луковица так противно пахнет, что в голову не придет ее есть. А так можно.
К.ЛАРИНА: Ну вот я открыла розу. Вот я знаю, что розовое варенье можно делать из лепестков розы. Но здесь раздел «Кухня» очень большой, здесь масса всего есть. Даже салат есть и приготовление розовой воды. А розовая вода – это которая косметическая или которую пить можно?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ее можно и так, и так. Ею можно, опять же, заправлять салаты, можно приготовить розовый уксус для того, чтобы он тоже придал такую нотку экзотическую блюдам.
К.ЛАРИНА: Вот фиалки, едят, действительно, Маша права.
М.ШАХОВА: А вы не верили. (все смеются)
К.ЛАРИНА: Нет. Боже мой. Засахаренные цветы продаются в кондитерских и украшают пасхальные торты в Европе.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да-да-да. А главное, это так просто сделать. Ведь, это же просто смазать лепестки белком и пудрой.
М.ШАХОВА: Да не надо засахаривать – просто украсьте ими тарелку.
Ю.ДАРКОВА: О, я так делала когда-то из роз, тоже смазывала и засахаривала для торта.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Они так просто дольше хранятся.
К.ЛАРИНА: Вот клевер обычный, который коровы едят. А его тут нету кухни, между прочим, его есть нельзя.
Н.ЗЕМСКАЯ: Его не то, что нельзя. Как-то невкусно. Потом мы же помним, в детстве-то все же...
К.ЛАРИНА: Жевали, да-да-да.
Н.ЗЕМСКАЯ: Жевали, высасывали нектар, да. Зато какие ванны с клевером тонизирующие.
К.ЛАРИНА: Василек едят зато, смотрите. Синие лепесточки содержат возбуждающие аппетит горечи. Боже мой, витамин С и микроэлементы. Боже мой!
Н.ЗЕМСКАЯ: Как мы удачно зашли к вам с этой книжкой. (смеется)
Ю.ДАРКОВА: В продаже исчезнут букеты из васильков.
К.ЛАРИНА: Обалдеть просто! Вы что!
Н.ЗЕМСКАЯ: Все съедят.
Ю.ДАРКОВА: Да, все съедят.
К.ЛАРИНА: Вот, полынь. Полынь, я знаю, мух отгоняют полынью. Или я что-то путаю?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, конечно, она специфически пахнет.
К.ЛАРИНА: Их развешивают пучками, да?
Н.ЗЕМСКАЯ: Но тем не менее, горечи, которые содержатся в полыни – ведь, все же знают про абсент, который настаивается.
М.ШАХОВА: Я, кстати, хотела еще сказать, что все эти книги серии «Фазенда» и огородные, и будущие наши тоже цветочные книги – их делают замечательные художники Борис Трофимов и Екатерина Трофимова.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Потому что вот эти рисуночки – мне кажется, они очень оживляют.
К.ЛАРИНА: А, там рисуночки, как бы, такие перебивочки?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да-да-да. Дело в том, что нам хотелось сделать книгу и вообще все эти книги не просто красивыми, не просто полезными, а современными, поскольку мне кажется, люди возвращаются на дачу неохотно еще и потому, что им кажется, что это как-то устарело, что это как-то не интересно. Что бабушка может, да, в 50 лет поехать и сидеть на даче, а молодые люди – они должны заниматься чем-то более интересным.
К.ЛАРИНА: Ну, в крайнем случае на шашлыки приехать. Повесить гамак, развести костер, да?
Ю.ДАРКОВА: Включить музыку.
Н.ЗЕМСКАЯ: Это очень интересно. И садоводство, и вот эти все дизайнерские поделки, это хобби, на самом деле, на любой возраст. И сейчас на Западе выходит тоже очень много книг, которые пропагандируют это занятие, потому что оно очень помогает.
Ю.ДАРКОВА: Мне кажется, от стрессов очень хорошо помогает.
М.ШАХОВА: Еще чудесные рисунки в этой серии – это рисунки Светланы Филипповой.
К.ЛАРИНА: Вот эти рисуночки, да?
М.ШАХОВА: Да.
К.ЛАРИНА: А потом учитывая наше состояние нервно-больное, в нашей стране постоянно. У нас сплошной стресс, люди вечно всем недовольны. Ну, куда деваться? Мы живем в такой тяжелой стране, тяжелой. Это, мне кажется, одна из самых необыкновенных возможностей себе эту жизнь нарисовать, очистить карму, грубо говоря.
Н.ЗЕМСКАЯ: Сделать себе красивый стол, там, лампу...
Ю.ДАРКОВА: Покрасить забор. Забор красить – это на неделю спокойствие, представляешь? (все смеются)
К.ЛАРИНА: Вот! Надо смотреть на красивое, товарищи.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да-да-да.
Ю.ДАРКОВА: Это правда.
К.ЛАРИНА: Значит, давайте мы сейчас включим телефон. Наш номер 363-36-59, пришла пора отвечать на вопросы, которые я прочитала. Напоминать не буду. Если что-то забудете, по ходу дела я напомню. Итак, внимание, 363-36-59, мы готовы принимать ваши ответы. Алло, здравствуйте, алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Да, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Богородская трава – это тимьян, чабрец.
К.ЛАРИНА: Правильно? Правильно. Вас зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Артем.
К.ЛАРИНА: Чего у вас там есть на даче?
СЛУШАТЕЛЬ: Цветочки у мамы.
К.ЛАРИНА: Вот теперь будете их есть, да. Спасибо, дорогой, все, записали ваш телефон. А почему Богородская трава?
Н.ЗЕМСКАЯ: Она приятно пахнет, ею украшали церкви.
К.ЛАРИНА: А, просто так?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. И он же еще антисептический, этот запах, то есть отгоняет насекомых, спасает от плесени. Это очень давно известно и очень давно используется.
К.ЛАРИНА: А как полезно заваривать чабрец.
М.ШАХОВА: Ой, зимой чай с чабрецом.
Ю.ДАРКОВА: Да. Успокаивает просто.
К.ЛАРИНА: Да, да.
М.ШАХОВА: Очень было модно в Москве в этом сезоне. (все смеются)
К.ЛАРИНА: А, по-моему, что-то еще, можно им протирать кожу.
Ю.ДАРКОВА: Чистотелом.
К.ЛАРИНА: А, чистотел? Я путаю. Тоже всплывает в подсознании. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Да?
СЛУШАТЕЛЬ: С праздником вас поздравляю.
К.ЛАРИНА: Спасибо.
Ю.ДАРКОВА: И вас тоже.
СЛУШАТЕЛЬ: Я хотел бы ответить на вопрос, пахнет огурцом что.
К.ЛАРИНА: Ну-ка?
СЛУШАТЕЛЬ: Это огуречная трава бораго.
Ю.ДАРКОВА: Ух ты.
К.ЛАРИНА: Правильный ответ!
М.ШАХОВА: Какие у нас мужчины.
К.ЛАРИНА: Как вас зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Ну, я овощами занимаюсь. (смеется)
К.ЛАРИНА: Овощами занимаетесь?
СЛУШАТЕЛЬ: Любитель.
К.ЛАРИНА: Что у вас там растет? Расскажите.
СЛУШАТЕЛЬ: Да все. Ну, кроме, конечно, капусты.
К.ЛАРИНА: Спасибо вам большое, записали. Так, следующий звонок, пожалуйста. Алло, здравствуйте. Алло? Говорите, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте. Может быть, цветок крокуса – это шафран?
Н.ЗЕМСКАЯ: Обычный шафран – это, действительно, тычинки крокуса. А мы говорим про имеретинский шафран.
К.ЛАРИНА: Так что извините, да, еще надо подумать. Алло, здравствуйте, алло? Говорите, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Да, здравствуйте. Витамин C в смородине черной содержится суточная.
Н.ЗЕМСКАЯ: Да, но, все-таки, одной ягоды смородины недостаточно, чтобы все в норму.
К.ЛАРИНА: А вот этой ягоды достаточно одной, да?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да.
К.ЛАРИНА: Она такая, большая? (смеется)
Н.ЗЕМСКАЯ: Нет.
М.ШАХОВА: Она маленькая как крыжовничек.
К.ЛАРИНА: Ну давайте попробуем еще. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте. Корнеплоды, которые копают весной, - это лопух и хрен.
К.ЛАРИНА: Корнеплод, который...
Н.ЗЕМСКАЯ: Который в течение зимы хранится.
К.ЛАРИНА: Да. Можно это? Правильно?
Н.ЗЕМСКАЯ: Лопух – я, вот, не знаю, чтобы его прямо как корнеплод использовали.
К.ЛАРИНА: А хрен?
Н.ЗЕМСКАЯ: Хрен – тоже, в общем, на самом деле, весной можно, конечно, но обычно, все-таки, собирают уже такой, поздней осенью и натирают.
К.ЛАРИНА: Все. Значит, тогда это неправильный, все-таки, ответ. Там есть конкретное растение, конкретный корнеплод, чисто конкретный.
М.ШАХОВА: И из которого делают, как выяснилось, и кофе, и жарят как картошку.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Алло, да, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Я на первый вопрос про корнеплод хочу ответить.
Ю.ДАРКОВА: Давайте.
СЛУШАТЕЛЬ: Это топинамбур.
Н.ЗЕМСКАЯ: Правильно!
К.ЛАРИНА: Вас зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Сергей.
К.ЛАРИНА: Сергей, что выращиваете?
СЛУШАТЕЛЬ: Я траву, в основном, выращиваю. (все смеются)
К.ЛАРИНА: Какую траву? Коноплю?
СЛУШАТЕЛЬ: (смеется) Ну, которая растет, ту и выращиваю.
М.ШАХОВА: А, хорошо.
СЛУШАТЕЛЬ: И кошу ее каждый день. (все смеются)
Н.ЗЕМСКАЯ: Отлично!
К.ЛАРИНА: Спасибо. Записали. Следующий звонок, пожалуйста. Алло, здравствуйте. Алло? Говорите, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте. Вот, кукуруза, можно определить спелость – она начинает желтеть, вот эта вот верхушка у нее, где початок, сухой становится и, значит, можно отрывать.
Н.ЗЕМСКАЯ: Нет.
К.ЛАРИНА: Строгий эксперт.
Н.ЗЕМСКАЯ: А, вот, чтобы не пропустить вот эту молочную спелость, вот, чтобы не передержать на кусте?
М.ШАХОВА: Как это определить?
СЛУШАТЕЛЬ: Ну вот как начинает она сухая остановиться...
К.ЛАРИНА: Нет-нет-нет, не туда. Не туда, к сожалению, нет. У нас такой эксперт сегодня строгий. Надо поработать еще.
Н.ЗЕМСКАЯ: Я не хотела.
К.ЛАРИНА: Алло, здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте. Я бы хотела ответить на третий вопрос, что готовят из бузины.
Н.ЗЕМСКАЯ: Так?
СЛУШАТЕЛЬ: Моя мама готовила желе, повидло, мармелад и даже мусс.
Н.ЗЕМСКАЯ: А из цветов бузины?
СЛУШАТЕЛЬ: Ой, вы знаете, вот из цветов, по-моему, ничего не делала.
К.ЛАРИНА: Ну простое совсем, ну?
СЛУШАТЕЛЬ: Вот, может быть, настойки какие-то?
К.ЛАРИНА: Ну, конечно. Чай, чай.
СЛУШАТЕЛЬ: Да, чай, да-да-да. Она врач была.
К.ЛАРИНА: Поскольку вы нам так подробно ответили, что можно делать из бузины и в принципе, да?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да. Тоже многие не знают.
К.ЛАРИНА: Как зовут вас?
СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Наташа.
К.ЛАРИНА: Что у вас там растет, Наташ?
СЛУШАТЕЛЬ: У меня газоны и цветы. Я люблю красоту.
К.ЛАРИНА: То есть никакого огорода нету?
СЛУШАТЕЛЬ: Нет, нет, нет. У меня загородный дом, поэтому...
Н.ЗЕМСКАЯ: Ну, бузина – это тоже очень декоративное растение, у нее можно сортов с листьями необыкновенными, желтыми или какими-то...
М.ШАХОВА: Такие ветки большие белых цветов.
Ю.ДАРКОВА: Бузина в Сухуми росла вдоль железной дороги и всегда считалась так...
К.ЛАРИНА: Сорняк.
Ю.ДАРКОВА: Как-то, да. Оказывается, ее можно готовить.
Н.ЗЕМСКАЯ: Она же очень легко растет, с ней, в общем, ничего делать-то не надо.
К.ЛАРИНА: Так. Давайте следующий звонок. Алло, здравствуйте. Алло? Говорите, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте. Я хотела бы сказать, в какой ягоде содержится витамин C. Это, наверное, лимонник.
Н.ЗЕМСКАЯ: Лимонник славен, в общем, не витамином C, в основном. Он, действительно, очень полезное, тонизирующее растение. Но вы правы в том, что лимонник так же, как и ягода, о которой мы говорим, - лиана, то есть он вьется. И если ему дать опору, он разрастается.
К.ЛАРИНА: Давайте я быстренько напомню, чтобы мы с вами не путались. Итак, что у нас осталось? Какой сорняк помогает при анемии? У какого растения используют шишки, называя их ягодами? Как определить, все-таки, молочную спелость кукурузы? Какой ягодой можно утолить суточную потребность взрослого человека в витамине C. И из чего делают имеретинский шафран? Еще много у нас вопросов. Давайте попробуем, пожалуйста. Алло, здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Да, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: А последний вопрос – это бархатцы.
К.ЛАРИНА: Правильно. Вас зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Катя.
К.ЛАРИНА: Катя, что выращиваете?
СЛУШАТЕЛЬ: Мы только купили дачу. (все смеются)
К.ЛАРИНА: А-а-а, ну тогда у вас вся жизнь впереди. Книжка точно вам пригодится, да.
СЛУШАТЕЛЬ: Спасибо.
К.ЛАРИНА: Спасибо, записали. Следующий звонок, пожалуйста, кто еще готов. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Да, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Мне кажется, что шишки ягод – это хмель.
К.ЛАРИНА: Хмель?
Н.ЗЕМСКАЯ: Разве шишки хмеля называют ягодами? Они даже не похожи.
К.ЛАРИНА: Нет. Еще, пожалуйста. Алло? Говорите, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: От анемии помогает мокрица.
Н.ЗЕМСКАЯ: Мокрица от анемии? Серьезно? Я не знала. (все смеются)
К.ЛАРИНА: Да-а... А это тоже растение такое, мокрица? Или это гусеница?
Н.ЗЕМСКАЯ: Нет. (смеется)
М.ШАХОВА: Помните такие листочки?
К.ЛАРИНА: Да, да-да-да.
М.ШАХОВА: Такие маленькие-маленькие.
К.ЛАРИНА: Нет, неправильно, дорогие друзья. Еще пробуем. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте. Витамин C – это актинидия.
К.ЛАРИНА: Слава богу, прекрасно.
Н.ЗЕМСКАЯ: Растет?
СЛУШАТЕЛЬ: Растет.
Ю.ДАРКОВА: Ешьте. (все смеются)
К.ЛАРИНА: Как вас зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Инна.
К.ЛАРИНА: Инна, спасибо, записали. Актинидия – у нее такое название и народное? Она по-другому не называется?
Н.ЗЕМСКАЯ: Дело в том, что она пришла к нам из Китая, народного названия русского мы ей еще не придумали.
К.ЛАРИНА: Прям так и называют актинидия?
Н.ЗЕМСКАЯ: Актинидия коломикта, или актинидия острозазубренная.
К.ЛАРИНА: А как она выглядит?
Н.ЗЕМСКАЯ: Это лиана очень такая, мощная. У нее листья простой довольно формы, но красиво начинают белеть наполовину.
К.ЛАРИНА: А ягоды как выглядят?
Н.ЗЕМСКАЯ: Ягодка как маленький крыжовник, только зелененькая такая, длинненькая как бочонок.
К.ЛАРИНА: Надо же какая полезная ягода. Я даже первый раз слышу.
Н.ЗЕМСКАЯ: Она на вкус как киви, и это родственник близкий киви.
К.ЛАРИНА: То есть и, в принципе, ее можно купить вот мне, бездачному человеку?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да, можно.
К.ЛАРИНА: Она продается, актинидия?
Н.ЗЕМСКАЯ: Да.
К.ЛАРИНА: Алло, здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Хочу ответить. От анемии очень полезна крапива.
Н.ЗЕМСКАЯ: Правильно.
К.ЛАРИНА: Отлично. Прекрасно. Вас зовут как?
СЛУШАТЕЛЬ: Елена.
К.ЛАРИНА: Спасибо, дорогая Елена. Уже некогда спрашивать, что вы выращиваете, потому что у нас очень мало времени остается. Давайте еще звонок. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло?
К.ЛАРИНА: Да, пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.
К.ЛАРИНА: Здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Хотела про актинидию ответить, но сейчас мне кажется там витаминный чай – Иван-чай трава такая.
К.ЛАРИНА: Нет.
Н.ЗЕМСКАЯ: Витаминный чай? Как-то даже и не спрашивали.
К.ЛАРИНА: У нас что осталось? Шишки, которые называются ягодами, молочная спелость кукурузы. А, имеретинский шафран мы ответили, да? Вот, 2 вопроса осталось. Ну, совсем немножко. Ну, давайте 2 звонка примем. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Добрый день.
К.ЛАРИНА: Здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Таня, я думаю, что вот эта ягода, которая шишка, - это малина, может быть.
К.ЛАРИНА: Нет. Нет же?
Н.ЗЕМСКАЯ: Дело в том, что она ботанически шишка, а выглядит в точности как ягода.
К.ЛАРИНА: Ну и последний звонок. Если что, будем искать уже на SMS. Алло, здравствуйте. Алло?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло, здравствуйте. Может быть, это можжевельник?
Н.ЗЕМСКАЯ: Конечно!
К.ЛАРИНА: Да, получилось. Спасибо вам большое. Молочная спелость кукурузы – это мистический вопрос, потому что это единственный вопрос, на который у меня нет правильного ответа. (все смеются) Я его узнала от Наташи до начала программы, да? Ну давайте уже сами ответим.
Н.ЗЕМСКАЯ: То есть будем считать, что его и нет.
К.ЛАРИНА: Да. Давайте сами отвечайте, Наташа.
Н.ЗЕМСКАЯ: Можно просто надавить на зернышко одно в початке и брызнет молочко. Ну, поэтому оно так и называется. И самая вкусная кукуруза, конечно, именно в этот момент.
Ю.ДАРКОВА: Надо скорее срывать тогда весь початок, как только брызнуло.
К.ЛАРИНА: Ну что? У нас остается буквально минутка для того, чтобы нам сказать, что мы ждем в следующем сезоне от Фазенды, в смысле книг. Маш, скажи. Ты там про цветы, да?
М.ШАХОВА: Да, мы ждем книгу, которая называется «Мои прекрасные цветы», очень красивая книга.
К.ЛАРИНА: Она будет по такому же принципу построена?
М.ШАХОВА: Да, да, да.
К.ЛАРИНА: Полезность и красота, да?
М.ШАХОВА: Да. И новая «Фазенда», которая называется «Фазенда в цвету».
Ю.ДАРКОВА: Все про цветы.
К.ЛАРИНА: У вас цветочный сезон будет.
Ю.ДАРКОВА: Да. Мы расцвели, и хотим, чтобы мир вокруг нас тоже расцвел.
К.ЛАРИНА: Я надеюсь, что сегодня, вот, во всяком случае, вот за эти 40 минут, которые мы провели в этой студии, что-то расцвело в честь нас. (все смеются)
Н.ЗЕМСКАЯ: Наверняка. Мать-и-мачеха.
К.ЛАРИНА: Спасибо вам большое. Напомню, наши гости: Маша Шахова, Юля Даркова и Наталья Земская. Все это программа «Фазенда» и замечательные книги, которые мы сегодня вам представили. Спасибо вам. Удачной охоты!