Учёные и производители алкоголя объединились в поиске сохранившихся остатков далёкого прошлого в американском штате Мичиган
Сокровище Великих озёр
Учёные и производители алкоголя объединились в поиске сохранившихся остатков далёкого прошлого в американском штате Мичиган. Его знаменитые озёра — своеобразная машина времени. На дне глубоких водоёмов десятилетями лежат затонувшие корабли, когда-то перевозившие сельхозпродукцию, в том числе редкие сорта ржи — один из основных ингредиентов виски. О том, как вкус прошлого пытаются вернуть в современные бары, рассказывает газета The New York Times.
◽️ Остатки шхуны «Джеймс Р. Бентли», потерпевшей крушение во время шторма в 1878 году, покоятся на дне Гурона. Она привлекает внимание исследователей не мифическими сокровищами, а ценным содержимым трюма — 145-летними семенами ржи. Холод и отсутствие кислорода помогают сохранить как корпус судна, так и груз. Этой осенью команда дайверов отправилась ко дну с надеждой достать на поверхность редкий товар.
◽️ Экспедицию спонсировал основатель местной компании Mammoth Distilling Чад Мангер. Для него семена — это путь к созданию эксклюзивного напитка. В свою очередь, для учёных, которые вызвались помочь, полуторавековая рожь — ценная информация о сельском хозяйстве прошлого.
◽️ Со дна Гурона подняли кашеобразную смесь, которая, по словам участников экспедиции, «крайне дурно» пахла. Однако на радость учёным среди испорченного зерна всё же нашлись семена, сохранившие цвет и форму. Их выложили на лёд и доставили в лабораторию Университета штата Мичиган. К сожалению, ни одно из них так и не проросло, но исследователи извлекли генетическую информацию: полезную часть генома могут внедрить в современные сорта, которые используют в том числе для создания напитков.
◽️ Поиски остатков прошлого под водой продолжаются. По подсчётам энтузиастов, на дне Великих озёр лежат около четырёх тысяч затонувших кораблей, четверть которых до сих пор не обнаружена. Некоторые суда находятся в «первозданном» состоянии. Их «тайники» интересуют как исследователей прошлого, так и бизнес.
