Смертельный сидр. Десятки погибших
Фотография из архива для привлечения внимания. На которой Илья Александрович Варламов тестирует крафтовый сидр, специальным образом приготовленный и бутилированный. Ну а произошедшее в Ульяновской области, где от отравления подделкой пострадало огромное количество человек (десятки уже умерли) – чудовищная трагедия.
Остаётся лишь напомнить прописные истины: настоящий сидр получается исключительно в результате естественного брожения яблочного (или грушевого) сока. Иногда с добавлением дрожжей. Каких-либо альтернативных технологий не предусмотрено. История рождения сидра – неспешная, довольно трудоёмкая и ресурсно-затратная. Причём, обычные яблоки для этого не слишком-то подходят, как правило, используют специальные сорта. В общем – кропотливый процесс, требующий определённого подхода, а в современном массовом производстве ещё и чётко ограниченный технологическими стандартами. Именно поэтому натуральный мутноватый сидр, зачастую пахнущий подгнившими яблоками с нотками сена, никогда не может стоить дёшево (во всяком случае, в нашей стране). И уж совершенно точно не способен обладать такой нелепой колористикой, как на уже нашумевших фотоснимках.
Ну а кто виноват и что делать – вопросы по большей части риторические.
