Луковые праздники - Во саду ли, в огороде - 2012-11-19

Каждый год в четвертый понедельник ноября (в этом году он попадает на 26 число) в швейцарском городе Берне проходит один из крупнейших фестивалей этого города – луковый фестиваль. Другие названия праздника – луковая ярмарка и луковый рынок. На протяжении вот уже нескольких столетий, начиная чуть ли не с 15 века, в конце ноября Берн съезжаются тысячи фермеров, причем не только из Швейцарии, но и из приграничных районов Австрии, Германии, чтобы продемонстрировать свое мастерство, кулинарные и ремесленные таланты. Через руки продавцов проходят десятки тонн лука, самых разнообразных видов и сортов. Посетители могут приобрести репчатый луки лук-порей, шнит-лок и лук-шалот, лук белый, красный, белый, желтый, зеленый, свежий, консервированный. В ходе лукового фестиваля рыночная площадь и торговые места декорируются замысловатыми украшениями, венками, косами и иными композициями из луковиц. чтобы торговля шла веселее, горожане и многочисленные гости Берна наряжаются в красочные луковые костюмы и устраивают шуточные бои. В качестве оружия используют детские хлопушки, начиненные конфетти. Кроме того, гостей фестиваля ждут карнавальные шествия, выступления музыкантов, разнообразные сувениры и вкусные угощения, приготовленные из лука, похлебки, пироги и т.д. Кстати, во время луковой ярмарки все рестораны Берна предлагают специальное луковое меню.

К слову сказать, в январе этого года в Швейцарии была выпущена первая монета «Луковый рынок Берна» из серии «Швейцарские традиции». Поскольку главным символом фестиваля являются луковые косы, именно они и изображены на реверсе монеты. Рядом помещено изображение медведя, это символ города Берна. Номинал монеты – 10 швейцарских франков, тираж – 4 тыс. экземпляров.

Еще один популярный фестиваль, посвященный луку, регулярно проходит в немецком городе Веймаре. Данный праздник, ка и луковая ярмарка в Берне, имеет давнюю историю. Первое упоминание о луковой ярмарке в Веймаре относится к 1653-му году!

Программа этого ежегодного, очень популярного праздника – весьма насыщенная. Здесь и любопытное действо «Кулинарное путешествие во времени», посвященное приготовлению уже забытых кушаний по старинным рецептам; и конечно же, дегустация всевозможных блюд, созданных на основе лука: гости фестиваля могут попробовать знаменитый веймарский луковый пирог, не менее знаменитый луковый суп, а также – луковый хлеб, луковую запеканку, лук в сахарной пудре и даже луковые пирожные и луковое мороженое!

Также поклонники «слезоточивого овоща» на празднике могут приобрести луковые разноцветные «косички»-гирлянды, сплетенные из луковиц разных сортов и украшенные засушенными цветами (белыми, желтыми и лиловыми).

За три дня работы луковой ярмарки обычно продают около 70 тысяч таких гирлянд, что неудивительно, ведь на луковый фестиваль в Веймар в октябре ежегодно съезжаются до 300 тысяч человек! Кроме всего прочего, посетители фестиваля могут:

- посмотреть выступления многочисленных артистов, музыкальных коллективов;

- поколдовать над созданием съедобного костюма для лукового карнавала;

- попробовать свои силы в 10-ти километровом луковом забеге, а еще – принять участие в выборе Луковой королевы из числа хорошеньких жительниц Веймара.

В общем, как любил говорить про этот город самый известный веймарец Иоганн Вольфранг фон Гете: «Где еще вы найдете на таком маленьком клочке земли столько прекрасного?» Кстати, местные жители утверждают, что автор «Страданий юного Вертера» был большим поклонником лука, и не только украшал луковицами свой дом и кабинет, но и искренне верил в целебные свойства этого овоща.