Полезные свойства арбуза - Во саду ли, в огороде - 2011-09-05

На дворе – в самом разгаре арбузная пора! Об арбузах мы сегодня и побеседуем. Поговори о полезных свойствах, присущих сочной, сладкой красной мякоти. Знатоки единодушно отмечают, что арбуз – ценный источник солей железа, калия и магния (один «солидный» ломоть арбуза удовлетворяет суточную потребность человека в магнии). Витаминами арбуз, вообще говоря, не богат. Но некоторое количество аскорбиновой кислоты, бета-каротина и витаминов группы В и Р из спелой ягоды почерпнуть все же можно. А витамина B9 (фолиевой кислоты) в арбузе просто даже много! Причем (важный момент): большинство фруктов и овощей содержащих фолиевую кислоту, идут в пищу после термической обработки, разрушающей до 90% витамина B9. Арбуз же едят, как правило, в свежем виде - и фолиевая кислот поступает в организм без потерь.

Много в арбузе и сахаров. Причем больше половины из них составляет легкоусвояемая фруктоза. Сахарозы в мякоти немного, поэтому диетологи не запрещают арбузы ни людям с лишним весом, ни беременным, ни кормящим матерям. Кстати сказать, арбуз – продукт низкокалорийный, в 100 граммах мякоти – меньше сорока килокалорий. Арбуз содержит также клетчатку, пектины, белки (белков, правда, немного, но в них присутствуют все незаменимые аминокислоты). Сравнительно недавно ученые установили, что в плодах арбуза присутствует в значительном количестве каротиноидный пигмент ликопин – сильнейший антиоксидант, обладающий противоопухолевым действием. По мнению ряда специалистов, арбуз по содержанию ликопина не уступающий томатом является хорошим средством профилактики ряда онкологических заболеваний (в частности, рака груди, кишечника и простаты).

Арбуз (на 90 процентов состоящий из воды) – признанное мочегонное средство (знатоки утверждают: никакой другой представитель флоры не обладает столь выраженным мочегонным действием). Причем, что важно, арбузная мякоть очень щадящее действует на почки и мочевыводящие пути, поэтому арбузы могут есть люди с самыми разными недугами (в том числе – болезнями почек).

Кроме того, арбуз обладает желчегонным, кроветворным, жаропонижающим, противовоспалительным свойствами, способствует снижению уровня «вредного» холестерина в крови, регулирует обмен веществ, нормализует микрофлору в кишечнике, улучшает пищеварение, хорошо утоляет жажду, выводит из организма опасные токсины, соли тяжелых металлов, повышает адаптационные способности организма.

Арбуз полезен при атеросклерозе, гипертонии, анемии, дисбактериозе, подагре, артрозе, ряде заболеваний печени, желчного пузыря, почек, при ожирении. (Нужно сказать, что арбуз быстро дает ощущение сытости не усугубляя проблему лишнего веса, и является к тому же неплохим средством борьбы с целлюлитом).

Знатоки говорят, что в сезон арбузов весьма полезно раз в неделю устраивать разгрузочные «арбузные» дни в целях снижения веса, а также очищения и оздоровления организма. При этом специалисты предупреждают: следует быть осторожнее с арбузными монодиетами, продолжительность которых составляет 2 дня и более (как правило, арбузные диеты требуют употребления значительного количества арбузной мякоти (обычно – из расчета 1 кг мякоти на 10 кг массы тела). У подобных арбузных монодиет есть множество противопоказаний и побочных негативных эффектов).

Да, еще стоит сказать, что народная медицина нередко использует арбузную диету для детоксикации при алкогольном отравлении.

При подготовке сегодняшней передаче были использованы материалы ряда интернет-изданий, книги "Лечебные свойства пищевых растений", и журналов «Не болей», «Похудей», «Худеем правильно», «Shape. Меню», «Женское здоровье». Спасибо всем!