Выращиваем ревень - Во саду ли, в огороде - 2011-06-07

США, Англия, Германия, Франция, Дания, Швеция, Эстония, Латвия. Здесь (а также в ряде других западно-европейских, скандинавских стран и стран Балтии) знают и любят замечательное овощное растение ревень. Эту огородную культуру выращивают главным образом ради черешков – мощных, мясистых, обладающих приятным кисловатым вкусом. В нашей стране ревень особой популярностью, увы, не пользуется. Многим российским владельцам приусадебных участков эта культура незнакома. А жаль, говорят отличные овощеводы. Ведь у этого растения столько замечательных качеств! Но обо всем по порядку. Огородный ревень – это многолетнее овощное растение семейства гречишных с крупными зелеными цельнокрайними листьями и хорошо развитым корневищем. Прикорневые листья, образующие розетку, имеют длинные (длиной до 60-70 см), мясистые (толщиной до 4 см и более) черешки зеленого, красного, розового или красно-розового цвета (у некоторых сортов ревеня черешки зеленые с вишневой пигментацией у основания). Мякоть черешков – зеленая, розовая или красная. Стеблевые литья ревеня – с короткими черешками (иногда без черешков) и мельче прикорневых.

Цветоносный стебель ревеня достигает в высоту 2 метров. Он прямостоячий, наверху разветвленный, с мелкими обоеполыми цветками, собранными в метельчатые или колосовидные соцветия. Вообще говоря, ревень – отличный медонос и в пору цветения привлекает множество насекомых-опылителей. Но, говорят знатоки, ради увеличения урожайности растений цветоносные стебли полагается аккуратно выламывать.

Как уже было сказано, выращивают ревень ради его полезных и вкусных черешков (оригинальный освежающий вкус черешков обусловлен содержанием в них ряда органических кислот: яблочной, щавелевой, янтарной, лимонной, салициловой и других). Черешки ревеня (это очень ценно) бывают готовы к употреблению в пищу уже в начале-середине мая. Уборку урожая можно проводить каждые 10-12 дней вплоть до середины лета. Позднее черешки грубеют и накапливают много щавелевой кислоты. Кстати, при срезке черешков не следует особенно усердствовать и оголять кусты: для полноценного роста и развития растения должны иметь хоть несколько листьев.

Нужно сказать, что ревень – овощ, весьма удобный в уходе. Он долговечен (способен расти на одном месте 8-10 и даже более лет). Специалисты говорят, что начиная с 6-7-летнего возраста урожайность обычно снижается: имеет смысл делить куст и пересаживать на другое место. Ревень, хотя и светолюбив, но спокойно переносит затенение, хорошо развивается даже в холодное, дождливое лето. Предшествующая культура для ревеня значения не имеет. Стоит, правда, отметить, что наиболее высокие урожаи приносят кусты, растущие на хорошо оснащенных, среднежелтых, богатых органическими веществами почвах – достаточно влажных и свободных от сорняков. Ревень размножают как семенами (посев можно проводить и весной, и осенью – под зиму), так и вегетативно- делением куста (процедуру деления обычно выполняют либо в мае, либо в августе). Урожай начинают убирать на 2 год после посадки корневищ и на 3 год – после посева семян. Наиболее известные сорта ревеня в нашей стране – Крупночерешковый, Виктория, Рукумский, Московский, Огрский 13 (последний сорт – среднеспелый, очень урожайный, с небольшим количеством цветоносов). Среди новинок последних лет – сорта ревеня Алтайские зори, Бьюти, Малахит, Цукатный.

Разговор о ревене продолжим завтра. Спасибо всем!