Польза облепихи - Во саду ли, в огороде - 2010-10-11

В конце прошлой недели мы говорили об облепихе – интереснейшем растении из семейства лоховых. Облепиху знают и любят во многих странах мира.

Декоративную облепиху можно встретить в самых разных уголках земного шара: в Южноскандинавских и приатлантических районах Европы, на Балканах, в странах Ближнего и Среднего Востока, Средней и Центральной Азии, в Китае, Индии, Пакистане… В России облепиха дико произрастает на западе и юге европейской части страны и в Сибири (особенно значительны заросли облепихи на Алтае, в Саянах и Забайкалье). Она растет по берегам морей и озер, в долинах и поймах рек и ручьев, в горах, по скалам и обрывам, на галечниках и песках.

Нужно отметить, что первые сорта облепихи были созданы в прошлом веке в бывшем СССР алтайскими учеными. А сегодня сортовую облепиху возделывают в ряде стран мира – как ценнейшую плодовую, масличную и лекарственную культуру; используют в фармацевтической, пищевой, косметической промышленности (причем, в дело идут не только ягоды растения, но и листья, кора).

Облепиха представляет интерес и как культура, способная повышать плодородие почвы, защищать землю от водной и ветровой эрозии (в частности, облепиху высаживают для закрепления берегов рек, откосов, оврагов, всевозможных насыпей). Облепиху используют для создания живых изгородей. Согласно данным исследований, листья облепихи обладают бактерицидным свойствами: они способны оздоравливать, очищать воздух, уничтожать бактерии, находящиеся в нем. Что важно, при всех своих многочисленных достоинствах облепиха весьма неприхотлива, морозостойка, засухоустойчива, скороплодна и урожайна.

Стоит сказать, что с огромным уважением (не в пример нашей стране) относятся к облепихе в Китае. За последнюю четверть века там засажено и засеяно с вертолетов миллионы гектаров земли, построены и функционируют десятки заводов, производящих облепиховое масло, работают сотни предприятий по безотходной переработке облепихи, создана специальная отрасль промышленности, приносящая за счет экспорта «облепиховой продукции» ощутимое, постоянно возрастающее поступление валюты. Именно в Китае 20 лет назад состоялся 1-й Международный симпозиум, посвященный облепихе. В Китае издается журнал «Облепиха»!

Российские садоводы-профессионалы надеются, что наступит время, когда и в нашей стране – стране, где облепиха была введена в культуру, - это растение будет по достоинству оценено и займет важное место и в любительских садах и на промышленных плантациях.

Кстати, недавно в ряде отечественных СМИ промелькнуло любопытное сообщение: «Новосибирские ученые будут продлевать жизнь с помощью облепихи». О том, каким образом специалисты собираются это делать, поговорим завтра.

В завершение сегодняшней передачи отмечу, что облепиха относится к числу садовых культур, плоды которых редко употребляют в пищу в свежем виде. Облепиха (в народе ее нередко называют «сибирским ананасом» за легкий ананасный аромат, а за рубежом иногда именуют «сибирской оливой» за высокое содержание масла в плодах) прекрасно подходит для самых разных видов переработки. Из ягод готовят соки, джемы, желе, сироп, изумительные кисели, варенье, мармелад, наливки, ликеры. Ягоды облепихи сушат, замораживают, маринуют, перетирают с сахаром. Облепиху используют для приготовления супов, соусов, чаев, выпечки…

Завтра продолжим облепиховую тему. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг «Лечебные свойства пищевых растений», «Облепиха в медицине, косметике, кулинарии», «Плодовые и ягодные растения». Спасибо всем!