Донник желтый (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2010-07-20

Если на вашем садовом участке нет такого растения, как донник лекарственный или, иначе, донник желтый, посадите его, не пожалеете - советуют знатоки.

Во-первых, донник обладает целым рядом целебных свойств (подробно мы говорили о них во вчерашней передаче). Во-вторых, донник - интересное пряно-ароматическое растение. Листья, побеги и цветки донника, благодаря содержащимся в них эфирному маслу, кумарину и маслянистому веществу - мелилотолу, имеют горьковатый вкус и приятный своеобразный аромат. Сухие листья и цветки донника (они пахнут гораздо сильнее, чем свежие) кладут в салаты, супы, компоты, а также в рыбные блюда, добавляют в чай, используют при приготовлении горьких водок, настоек.

Свежие листья нередко используют как шпинатную зелень с довольно приятным вкусом, молодые корни донника, собранные осенью первого года жизни тоже употребляют в пищу - их варят и жарят.

Кстати, донник лекарственный находит широкое применение в промышленных целях. В частности, его используют при изготовлении некоторых сыров, ликеров и настоек, при переработке рыбы, им также ароматизируют махорку и нюхательный табак, мыло.

Но вернемся к разговору о том, какую пользу приносит донник садоводам и огородникам-любителям. С давних пор отваром травы умельцы запаривают бочки перед засолкой огурцов-помидоров. Этот прием, между прочим, сегодня популярен во многих странах Западной Европы.

Донник - отличный медонос, дающий светлый, сладкий мед. Кстати, в нашей стране донниковый мед пользуется большим спросом. Считается, что он не вызывает аллергии и помогает при ревматизме, ряде сердечных заболеваний, а также при нарушениях деятельности желез внутренней секреции. Донник специально высевают вблизи пасек, на склонах оврагов и в других солнечных, но неудобных местах. Правда, некоторые пчеловоды замечают, что от донника пчелы становятся злыми.

Далее. Знатоки говорят, что трава донника - весьма эффективное средство от домашней моли (не случайно одно из народных названий растения - мольная трава).

И еще замечание. Донник лекарственный - представитель семейства бобовых - хорошо обогащает почву азотом, благодаря наличию азотофиксирующих клубеньков на корнях. Кроме того, надземную часть растений, не задействованную в лекарственных, пищевых и прочих целях, с успехом можно использовать в качестве зеленого удобрения - заделывать в землю. Траву донника можно также добавлять в корм животным. Поначалу животные неохотно поедают донник из-за специфического запаха и горечи, но быстро привыкают к нему.

Выращивать донник лекарственный несложно. Он хорошо растет на любых почвах, кроме сильно увлажненных и кислых. Кстати, когда донник выращивают на влажных участках, содержание кумаринов в листьях, стеблях, цветках уменьшается и растение пахнет слабее. Подмечено также, что в тенистых уголках донник вырастает мелким и слабо пахнущим. Оптимальное местоположение для него - солнечные участки. Донник очень засухоустойчив, особенно во время цветения. Бунин называл его "цветком засухи". Растение остается зеленым, даже когда выгорают от солнца злаки и многие другие травы. Среди всех бобовых растений донник выделяется непревзойденной солевыносливостью. Размножается донник семенами, он легко дает самосев. Посев можно проводить в несколько сроков: ранней весной, летом, поздней осенью. По мнению многих некоторых специалистов, предпочтителен подзимний посев.

Донник - растение двулетнее, в первый год жизни дает только розетку листьев и небольшие стебли, зацветает на второй год. На хороших почвах донник достигает весьма внушительных размеров - до двух и более метров в высоту.

Ну, и последнее. Донник лекарственный очень хорошо отзывается на подкормки фосфорно-калийными удобрениями.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг "Лекарственные растения", "Полная энциклопедия лекарственных растений", "Азбука лекарственных растений" и "Лекарственные растения на приусадебных участках".