Патиссон - Во саду ли, в огороде - 2010-06-17

Здравствуйте!

С вами Елена Ситникова.

Сегодня мы побеседуем о великолепном овощном растении, представителе семейства тыквенных: о патиссоне.

Профессионалы отмечают, что патиссон (или, по-другому, тарельчатая тыква) в России популярен куда меньше, чем кабачок, тыква и уж тем более, чем огурец. Хотя культура эта (с успехом возделываемая во многих странах мира) во многих отношениях замечательная. Патиссон в меру прихотлив (светолюбив, относительно влаголюбив, с благодарностью реагирует на подкормки, более теплолюбив, чем кабачок (но менее требователен к теплу, чем огурец)).

Патиссон достаточно компактен и весьма декоративен. У растения очень красивые плоды: колокольчатой, тарелочной или дисковидной (округло-плоской) формы, с гладкой, ребристой либо бородавчатой поверхностью, с ровным или зубчатым, фестончатым краем. Белые, кремовые, желто-оранжевые, (почти черные). Плоды небольшие или довольно крупные (массой до 800-т граммов). Чаще всего в пищу употребляют молодые патиссончики, диаметр которых не превышает 10 – 12 сантиметров: они наиболее вкусны и полезны. Нужно сказать, что патиссоны обладают приятным оригинальным вкусом (некоторые сравнивают вкус свежих плодов с артишоком и спаржей, а вкус консервированных «тарелочек» - с белыми грибами).

Мякоть плодов упругая, приятно хрустящая, нежная: обладает высокой питательной и диетической ценностью. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять плоды патиссонов в пищу при ожирении, малокровии, болезнях печени и почек, сердечно-сосудистых заболеваниях. (в частности, атеросклерозе), Полезны патиссоны и здоровым людям: в плодах содержатся витамины (в большом количестве каротин и витамины PP, группы B); сухие и пектиновые вещества, минеральные соли (в частности, соли калия, фосфора, меди, железа); патиссоны хорошо чистят кишечник, способствуют поддержанию щелочной реакции крови…

Патиссоны маринуют, солят, тушат, жарят, запекают, фаршируют, используют для приготовления супов, оладий, овощной икры; употребляют в пищу и в свежем виде (кладут в салаты).

Патиссон – овощ скороспелый. Его выращивают рассадным способом и посевом семян в открытый грунт (1-я декада июня вполне подходит для посева семян этой культуры на грядки). Кстати, некоторые огородники предпочитают возделывать патиссоны в теплицах или под временными пленочными укрытиями.

К настоящему времени в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию, внесено 18 сортов и гибридов этой достойной овощной культуры (гибридов всего 4). Плюс на российском рынке семян представлены несколько сортов и гибридов, не включенных в Реестр.

И в заключение передачи назову несколько интересных сортов гибридов патиссона.

- «Гоша», «Чунга-чанга» - с темно-зелеными, почти черными плодами;

- «Чебурашка», «НЛО Белый», «Пятачок», «Диск», «Зонтик» - с белыми плодами;

- «Фуэтэ», «Солнышко», «НЛО Оранжевый» - с оранжевыми плодами;

- «Сани делайн» - с плодами желтыми;

- «Поло», «Каравай» - с бледно-зелеными плодами.

Сорт патиссона «Каравай» интересен тем, что одно растение (кустовое, компактное) способно формировать до двух с половиной десятков плодов.

Плоды массой 180-270 граммов. Тарелочной формы, со слабовыраженным фестончатым краем. Сорт «Каравай» раннеспелый, урожайный, трепбовательный к условиям выращивания.

Еще один многоплодный сорт патиссона: «Бисер».

Растение кустового типа, мощное, сильнооблиственное.

Одновременно образует до 15 семидневных завязей, диаметр которых не превышает 3-х – 4-х сантиметров (их очень удобно использовать для цельноплодного консервирования). Диаметр «взрослых» плодов составляет 8-10 сантиметров.

При подготовке сегодняшней передачи была использована информация, почерпнутая из ряда Интернет-изданий.