Жимолость - Во саду ли, в огороде - 2010-06-14

Есть садовые культуры о которых хочется говорить и говорить в передачах «Во саду ли, в огороде» - так они хороши! (полезны, вкусны, красивы, неприхотливы…) Одной из постоянных героинь программы является жимолость.

Речь о ней обычно идет в начале лета. Нынешний год - не исключение. В

ближайших передачах мы побеседуем об этом замечательном растении. Стоит отметить, что в природе насчитывается свыше 150 видов жимолости и, в основном, это декоративные виды - с красивыми листьями, ароматными цветками и непригодными для употребления в пищу ягодами. Съедобны плоды лишь у некоторых видов жимолости: Камчатской, Алтайской, Турчанинова и нескольких других.

Сорта, полученные на основе этих видов, обычно называют съедобной (или еще синей) жимолостью. Некоторые специалисты, правда, отмечают, что, во-первых, некорректно объединять в пределах одного вида – жимолости съедобной –

несколько видов, различающихся не только по морфологическим, но и по генетическим признакам.

А во-вторых, ошибочно присваивать группе сортов название, давно закрепленное за видом среднеевропейского происхождения – имеется в виду жимолость синяя, которая отличается горьким черно – синими ягодами. Эта жимолость находит применение только в декоративном садоводстве.

Но, как бы то не было, обратимся к общепринятой терминологии, поговорим о съедобной (или синей) жимолости. Чем же она так хороша? Во–первых, нужно отметить удивительную скороспелость растений: ранние сорта приносят урожай на 10 – 15 дней раньше чем садовая земляника - в начале – середине июня. А суперскороспелые сорта начинают радовать садоводов вкусными (и очень полезными) ягодами уже в последнюю декаду мая. Немаловажно, что плодоношение жимолости – стабильное (ежегодное) и начинается оно, как правило, уже с 3-го года жизни растений. Жимолость долговечна, срок продуктивного использования в саду – 20 – 25 лет. Жимолость необычайно устойчива к весенним возвратным заморозкам: цветки и завязи переносят кратковременные понижения температуры до -8 градусов. Эта культура вообще очень холодостойка: зимой она выдерживает морозы до - 48 °С – вот почему специалисты в один голос говорят, что жимолость для нашей страны - это бесценный подарок природы: она одинаково хорошо растет и в центральных, и в северных областях России (к примеру, на Кольском полуострове). Знатоки отмечают, что, конечно, время созревания плодов зависит от климатических условий того или иного региона области. Но в каждой местности ягоды жимолости самые первые в сезоне.

У плодов жимолости очень необычная окраска – различных оттенков синего цвета (от голубовато – синего до иссиня – черного); поверхность ягод обычно бугристая с восковым налетом. Форма плодов – самая разнообразная: округлая, овальная, цилиндрическая, бочонковидная, кувшиновидная, веретеновидная, каплевидная… Знатоки говорят, что плод, а точнее соплодие жимолости имеет любопытное строение, которое объясняется тем, что во время цветения два цветка жимолости с оплодотворенными завязями срастаются вместе, образуя сочное соплодие с общей разросшейся оберткой. Длина ягод жимолости в зависимости от сорта составляет от одного до четырех см, диаметр – от 5 до 15 мм. Средняя масса плодов обычно не превышает 1 гр, однако существуют крупноплодные сорта (масса плодов достигает 2-х граммов).

Ягоды жимолости – сочные, с небольшим количеством мелких семян, по вкусу напоминают чернику или голубику, однако у жимолости более тонкий, сложный вкус. Ягоды бывают сладкими, кисло-сладкими, сладко – кислыми, нередко с

пикантной горчинкой; плоды некоторых сортов обладают довольно сильным ароматом.

О целебных свойствах жимолости мы поговорим в другой раз. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов «В мире растений», «Мой прекрасный сад» и книг: «Ягодные лианы и редкие кустарники», «Лесные ягоды в саду и огороде», «Садовые новинки», «Новый сад» и «Каталог ягодных культур».