Мини-овощи (часть 3) - Во саду ли, в огороде - 2010-04-06

Помидоры, похожие на крупные вишенки, цветная капуста размером с теннисный мячик, морковь и спаржа длиной не более пальца на руке, свекла не крупнее куриного сердечка+

В последние годы эти удивительные миниатюрные овощи можно увидеть на прилавках супермаркетов многих стран мира: они нынче в моде. Стоят они существенно дороже стандартных, полноразмерных овощей, но зато имеют ряд неоспоримых достоинств (подробно мы говорили о них в двух предыдущих передачах).

В принципе, многие мини-овощи вполне можно выращивать на наших приусадебных участках (и даже в условиях городских квартир).

Специалисты говорят: мини (или, по другому бэби-) овощи можно получать несколькими способами.

Во-первых, можно возделывать многие "традиционные" (классические) сорта и гибриды в более плотной, чем обычно, посадке и собирать урожай на ранней стадии созревания.

Подобрав наилучшим образом подходящие для этих целей сорта и гибриды (они должны быть как минимум скороспелыми), таким образом можно получать мини-продукцию капусты (разных видов, салаты, лука-порея, моркови, свеклы, репы. Баклажаны, кабачки, огурцы, патиссоны, кукурузу для получения мини-плодов сажают по традиционной схеме посадки этих культур, на урожай убирают опять-таки на ранней стадии созревания.

Подобрав наилучшим образом подходящие для этих целей сорта и гибриды (они должны быть как минимум скороспелыми), таким образом можно получать мини-продукцию капусты (разных видов), салата, лука-порея, моркови, свеклы, репы. Баклажаны, кабачки, огурцы, патиссоны, кукурузу для получения мини-плодов сажают по традиционной схеме посадки этих культур, но урожай убирают опять-таки на ранней стадии созревания.

Второй способ получения мини-овощей заключается в выращивании специальных (карликовых) сортов и гибридов огородных культур.

Нужно сказать, что на сегодняшний день на рынке семян их немного, и купить их не так-то просто: обычно их нужно искать в специальных магазинах или заказывать по каталогам.

Если постараться, можно найти семена мини-кукурузы и моркови, мини-патиссонов и цуккини, мини-баклажанов и перцев, мини-картофеля и мини-арбузов.

Главным образом, это сорта и гибриды зарубежной селекции, «творения» отечественных авторов встречаются крайне редко.

(Безусловно нужно сказать, что совершенно выбиваются из категории «мини-томаты (или вишневидные томаты, томаты-черри): эта культура на нашем рынке представлена в полном объеме (здесь много как зарубежных, так и отечественных наработок).

Да, и еще следует отметить, что на сегодняшний день в продаже имеется целый ряд сортов и гибридов овощных культур, которые специалисты относят к разряду мини-овощей с некоторой натяжкой.

Это и некоторые сорта кабачков и патиссонов (плоды которых уже в самом «раннем возрасте» пригодны для употребления в пищу, причем в сыром виде), и огурцы-мини-корнишоны (у которых даже крошечные плоды-пикули (или миникорнишоны) длинной всего 4-6 см обладают высокими вкусовыми, питательными и засолочными качествами). Это и некоторые сорта тыкв, моркови, кукурузы, а также сорта и гибриды, например, комнатного сладкого перца).

Знатоки говорят: при выращивании мини0овощей на приусадебном участке следует помнить, что грядки для этих «малышей» следует готовить так же тщательно, как и для обычных овощей (с учетом, правда, того, что мнии-овощам чаще всего не требуются больщие площади: растений как правило компактны). При возделывании же мини-овощей в интенсивной горшечной культуре (как «во саду ли, в огороде»), так и дома («на окне ли. На балконе) важно уделять внимание поливам и подкормкам: контейнерные растения нуждаются в них больше, чем растения открытого грунта.