Мини-овощи (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2010-04-05

Во многих странах мира (и Россия здесь не исключение) в последнее время довольно часто можно встретить в продаже (в крупных магазинах, в супермаркетах) небольшие упаковки с мини-овощами: крохотными помидорами и огурцами, сладкой кукурузой и фасолью, кабачками – и патиссонами, перцем сладким и острым, капустой разных видов, картофелем (всего – около 2-х десятков наименований).

Стоят мини-овощи, правда, дороже чем обычнее, «полноразмерные» овощи, но многим покупателям эти «малыши» явно по душе.

Овощи «в миниатюре» - вкусные, нежные, полезные (содержат максимум витаминов и других ценных веществ), а, кроме того – очень приятные в использовании.

Мини (или, как иногда говорят по-другому, бэби) овощи удобно есть в свежем виде (дома, в ресторане, на пикнике на свежем воздухе).

Их удобно перерабатывать, жарить, тушить, варить (процессы, кстати, занимают совсем немного времени), ну и. конечно, использовать для цельноплодного консервирования.

Многие мини-овощи не нужно резать на кусочки (благодаря этому плоды не теряют полезных веществ, не истекают соком, не заветриваются). Маленькие овощи удобно хранить в холодильнике.

Сегодня мини-овощи по достоинству оценили и поклонники здорового образа жизни, и работники ресторанного бизнеса, и – одинокие люди (которых на земле в наши дни немало – особенно в крупных городах). Кстати, считается , что именно потребительские предпочтения одиноких граждан Страны Восходящего Солнца (а точнее – одиноких жителей японской столицы) спровоцировали возникновение сегодняшней моды на мини-овощи.

Несколько лет назад в прессе появились сообщения: крупная швейцарская семеноводческая корпорация получила заказ от японской сети супермаркетов но, создание новых сортов овощных культур – с плодами, значительно уступающим по размеру обычным плодам огородных растений. Владельцев японской компании натолкнул на эту любопытную идею успешный эксперимент, проведенный в Токийских супермаркетах. Когда в магазинах в продаже появились половинки и четвертинки овощей, оборот овощной продукции резко возрос. Проведя исследования рынка маркетологи выяснили, что в Токио едва ли не половина населения (чуть больше сорока процентов) – это одинокие люди.

А одинокому человеку много овощей ненужно; и большие плоды ему неудобны. Одинокий человек либо берет мало овощей, либо предпочитает маленькие экземпляры: на этом и решили построить бизнес в японской компании.

В качестве эксперимента швейцарские ученые поставили в Страну Восходящего Солнца мини-редис и карликовую цветную капусту. Продажи мини-овощей у японцев пошли «на ура», сотрудничество со швейцарской корпорацией продолжилось, и в Японии (а затем и в других странах мира) в супермаркете стали появляться самые разные мини-овощи.

На сегодняшний день над созданием сортов и гибридов мини-овощей трудятся селекционеры Голландии, Италии, Франции, Японии, занимаются разработками в области селекции мини-сортов и отечественные ученые.

В настоящее время мини-овощи выращивают, в основном, в Голландии, ЮАР, Таиланде, Израиле, а также в Италии и Франции, и везде.

Эта удивительная продукция стоит дороже, чем стандартные овощи.

Специалисты говорят: на самом деле многие мини-овощи вполне можно выращивать на приусадебных участках средней полосы России (а некоторые – даже на балконах и окнах городских квартир).

Подробнее мы поговорим об этом завтра.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда Интернет-изданий, а также журнала «Настоящий хозяин».