Томаты - Во саду ли, в огороде - 2010-03-22

«Томаты в миниатюре», «Томаты-малышки вне конкуренции», «Мини против макси», «Мини снова в моде», «Беби, чери и другие».

В последние несколько месяцев страницы различных садово-огородных изданий буквально переполнен публикациями, посвященными мелкоплодным томатам (томатам-черри, или, по-другому, вишневидным томатом).

Речь в многочисленных статьях идет о томатах, приносящих замечательные, совсем небольшие помидорчики массой от 10 до 25-3- граммов.

Мелкоплодные томаты сегодня невероятно популярны во многих странах мира, и вполне понятно, почему: у них немало достоинств.

Помидорчики-крошки обладают изумительным вкусом, они очень сладкие (в них много сахаров и сухих веществ (едва ли не вдвое больше, чем в обычных помидорах).

Помидоры – малютки очень ароматны и полезны (они гораздо богаче биологически активными веществами, чем крупноплодные томаты).

Далее. Черри-томаты на редкость красивы. Они разнообразны по форме (округлые, овальные, цилиндрические, каплевидные), по цвету. У большинства мелкоплодных томатов помидорчики имеют привычно-красную окраску, но у некоторых сортов и гибридов плоды окрашены в более экзотические цвета: желтый, оранжевый, розовый, черный…

Черри-томаты очень удобны для использования в свежем виде. Помидорчики, что называется «на один укус» не нужно резать (благодаря чему, плоды не истекают соком, не заветриваются и, что важно, не теряют полезных веществ.

Кстати, томаты-черри обычно очень хорошо хранятся!

Помидоры-малыши как нельзя лучше подходят для приготовления салатов, закусок «на шпажках», для оформления различных блюд (очень нравятся вишевидные томаты детям!).

Черри-помидоры используют для приготовления всевозможных бутербродов, а также гарниров; в яде стран их едят на десерт (не с солью, а с сахаром).

Как говорят знатоки, маленькие помидоры – находка для любителей шашлыка.

Из сладких вишневидных плодов варят варенье, делают соусы, готовят томатную пасту.

Ну и, конечно, томаты-черри идеально подходят для цельноплодного консервирования. Как правило, помидоры-малыши имеют плотную мякоть, не растрескиваются при обработке. Заготовки получаются на редкость вкусными и красивыми (особенно если при консервировании были использованы плоды разной окраски).

Что ценно, маленькие размеры черри-томатов позволяют «упаковывать» помидорчики в самые маленькие емкости (даже в 200-т – 300-т граммовые баночки).

Иногда томаты-бусинки используют как «уплотнитель» в банках с разносолами. Удобно, вкусно, красиво.

Кстати, высокой декоративностью отличаются и растения мелкоплодных томатов, щедро усыпанные яркими плодами-малютками (на одном кусте одновременно может созревать несколько десятков, если не сотен, чуднях ягод).

Некоторые растения черри-томатов могут достигать в высоту 2-3 метров; высота же других кусточков не превосходит 12-15 сантиметров.

Растения одних сортов (или гибридов) формируют небольшие простые кисти, число плодов в которых – невелико – всего около полудюжины (правда, таких аккуратных кисточек на кусте может быть очень много).

Растения же других сортов (гибридов) способны формировать сложные длинные кисти, состоящие из 30-40 и даже 50 плодов.

На редкость эффектное зрелище.

Завтра мы продолжим разговор о мелкоплодных томатах.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты «Мир садовода» и журналов «Настоящий хозяин», «Приусадебное хозяйство» «Сад и огород», «В мире растений», «Садовник», «Любимая дача».