Целебные свойства сельдерея (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2010-03-18

Сегодня мы опять беседуем о сельдерее – этом пряно-вкусовом растении, известном людям с незапамятных времен. Его использовали в декоративных, лекарственных и пищевых целях в Древней Греции, Риме, Египте. Древние греки, к слову, гирляндами, сплетенными из этого растения, украшали свои жилища. Венками увенчивали головы победителей спортивных состязаний. Кстати, медики установили, что сельдерей содержит вещества, стимулирующие деятельность нервной системы и в частности работу головного мозга. Причем эти вещества входят в состав эфирного масла, проникающего в легкие при дыхании. Скорее всего, древние греки заметили, что венки из сельдерея положительно воздействуют на самочувствие, работоспособность и настроение человека. Во вчерашней передаче мы довольно подробно говорили о целебной силе, присущей корнеплодам сельдерея. Мы отмечали, что корнеплоды оказывают сильное очищающее, общеукрепляющее, тонизирующее и омолаживающее действие на организм человека. Они помогают при многих болезнях желудочно-кишечного тракта, заболевании сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем, помогают при недугах, связанных с нарушением обмена веществ, при различных кожных недомоганиях.

Регулярное употребление корнеплодов сельдерея в пищу стимулирует пищеварение и укрепляет нервную систему, налаживает сон, повышает работоспособность, улучшает состояние кожи и волос, способствует снижению лишнего веса, усиливает половое влечение. Знатоки отмечают, что многие целебные качества, свойственные корнеплодам сельдерея, присущи и другим частям растения: семенам, листьям, черешкам. Скажем, черешки сельдерея, наравне с корнями, обладают ярко выраженным тонизирующим, кроветворным, очищающим действием. Так же, как и корень сельдерея, черешки растения входят в состав диетического питания, назначаемого при некоторых заболеваниях сердца и сосудов, при неврозах, ожирении.

На сегодняшний день существует немало диет, направленных на похудение, в которых совершенно на равных правах участвуют и корни, и стебли растения. Взять хотя бы так называемую французскую, или, по другим данным, американскую диету на супе из сельдерея. Диета во многих странах мира, включая Россию, пользуется огромной популярностью у желающих сбросить лишний вес. В состав этого волшебного супа, с помощью которого, как показывает практика, можно в кратчайшие сроки от нескольких килограммов, входит сельдерей (корневой либо черешковый), репчатый лук в большом количестве, а также морковь, капуста, томат, зеленый сладкий перец. Стоит только заметить, что диета на таком супе требует от худеющих изрядного мужества: ну очень ароматный суп, быстро надоедает.

Кстати, знатоки отмечают, что сельдерей относится к числу ценных продуктов, имеющих отрицательную калорийность. При его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение продукта. Между прочим, сто граммов сельдерея содержат всего 18 калорий.

Стоит сказать, что не только корнеплоды, но и семена сельдерея народные целители многих стран рекомендуют применять при ряде заболеваний мочевого пузыря, почек, желудочно-кишечного тракта, при некоторых недугах, связанных с нарушением обмена веществ, а также при хроническом простатите и импотенции.

В заключение передачи скажу, что сельдерей – любой – противопоказан при эпилепсии. Не рекомендуется также употреблять его в пищу беременным и кормящим женщинам.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда интернет-изданий и книг «Энциклопедия лечебных овощей» и «Лечебные свойства пищевых растений». Спасибо всем!