Яблоки - Во саду ли, в огороде - 2009-09-07
Здравствуйте!
С вами Елена Ситникова.
«10 хитов этого месяца: съесть обязательно!»
Рубрика с таким названием традиционно присутствует на страницах одного из популярных кулинарных изданий журнала «Shape.Меню».
На какие продукты советуют нам обратить внимание специалисты в сентябре? На бруснику, кукурузу, терн, айву. На баклажаны, например. На яблоки, конечно.
Ученые, кстати, давно заявляют ,что регулярное употребление яблок в пищу (не менее 2-х штук в день), оказывает исключительно положительное воздействие на организм человека.
- снижает риск возникновения атеросклероза, инфарктов, инсультов, ряда других сердечно-сосудистых недугов, а также раковых заболеваний;
- способствует оздоровлению кишечной микрофлоры, укреплению иммунной системы; выведению из организма вредных продуктов обмена, солей тяжелых металлов, радионуклидов.
Яблоки показаны при гипертонии и диабете, ревматизме и подагре; при переутомлении, различного рода стрессах…
Установлено, что яблоки препятствуют преждевременному старению.
Тем, кто хочет «всегда быть в форме», а также желающим сбросить вес знатоки советуют время от времени (от одного, максимум двух раз в неделю – до одного – двух раз в месяц) устраивать разгрузочные яблочные дни.
Существует несколько способов проведения таких разгрузок.
Один из самых «жестких» рецептов – такой: в течение дня нужно съесть полтора килограмма яблок. И все. Нельзя даже пить – достаточно той жидкости, что содержится в плодах.
Более мягкий вариант: за день следует съесть полтора килограмма яблок и выпить не менее 2-х литров жидкости – негазированной минеральной воды, некрепкого черного или зеленого чая.
Еще более доступный рецепт: полтора килограмма яблок делят на 5-6 порций и съедают в течение дня. Добавив в вечерние (можно дневные) часы 100 граммов творога или отварного мяса. Пить лучше всего отвар шиповника.
Следующий вариант яблочного разгрузочного дня: 2 килограмма яблок нужно съесть в течение дня в необработанном виде, в салатах с овощами или запеченными в духовке, с изюмом. Пит можно яблочный сок (5 чашек) или компот без сахара.
Иногда при проведении яблочных разгрузочных дней яблоки комбинируют с кефиром или медом.
Вот один из рецептов яблочно-кефирного дня: полтора килограмма яблок и литр кефира (между употреблением кефира и яблок должен быть временной промежуток – не менее часа). Возможное количество воды – литр – полтора.
Яблочно-медовый день:
Полтора килограмма яблок и 3 чайные ложки меда: по одной утром, днем и не поздно вечером. Питьевой режим – не менее 2-хлитров воды в сутки.
Ну, и еще один вариант яблочного разгрузочного дня: яблок можно есть сколько угодно, без ограничений. Жидкости пить как можно больше. Лучше зеленый чай, настои трав.
Какую пользу способна принести яблочная разгрузка? Это зависит от того, как часто устраиваются разгрузочные дни, насколько они жесткие, в каком виде употребляются яблоки…
Среди возможных положительных эффектов:
- поддержание веса на необходимом уровне или похудение;
- очищение организма от ряда вредных веществ;
- улучшение работы кишечника и желудка; оздоровление кожи, прилив сил…
Стоит только иметь в виду, что во время разгрузочных дней в пищу желательно употреблять яблоки сладкие или кисло-сладкие, поскольку кислые яблоки сильнее возбуждают аппетит и в большом количестве небезопасны для зубной эмали и желудка.
Кстати, кислые яблоки противопоказаны при язве желудка, дискинезии желчевыводящих путей и при гастритах, характеризующихся повышенной кислотностью. А вот при гастритах с пониженной кислотностью, кислые яблоки уместны. И еще одно замечание, касающееся употребления яблок: при мочекаменной болезни и хроническом колите яблоки лучше есть в виде пюре.
Между прочим, весьма интересное блюдо – яблочное пюре, запеченное в духовке на медленном огне в течение 4-6-ти часов.
При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты «Новые известия», брошюры «50 лучших диет», журналов «Shape.Меню», «Здоровье от природы» и приложения «Не болей» к журналу «Здоровье».
Спасибо всем!