О пользе яблок - Во саду ли, в огороде - 2009-08-18

Нынешним летом в ряде электронных СМИ промелькнула информация: журнал Forbes опубликовал список полезных для здоровья человека продуктов. К радости гурманов список оказался довольно обширным. Ничего необычного в нем нет. «Самые здоровые продукты», вошедшие в рейтинг Forbes, объединяет то, что это – натуральная пища, содержащая множество питательных веществ и подвергающаяся минимальной обработке. В список, составленный уважаемым изданием, вошли, в частности: лук и чеснок, капуста, бобы, ягоды (да, вот так «глобально» - ягоды (!)), орехи, яблоки…

О том, что яблоки чрезвычайно полезный для человека продукт, люди знали еще в далекие времена. Исследования последних десятилетий подтверждают многие целебные свойства чудесных плодов. И едва ли не каждый год специалисты из разных стран мира сообщают жителям нашей планеты о все новых полезных свойствах яблок.

Гармоничное сочетание витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот, пектинов, флавоноидов, фитонцидов и других биологически активных веществ, содержащихся в яблоке, благоприятнейшим образом действует на организм человека. Регулярное употребление яблок в пищу (не менее одного, а лучше двух штук в день) способствует укреплению иммунной системы, оздоровлению кишечной микрофлоры, выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов, а кроме того снижает риск возникновения атеросклероза, инфарктов, инсультов, ряда других сердечно-сосудистых недугов.

Яблоки оказывают положительное действие на обмен веществ, регулируют уровень сахара в крови, способствуют сохранению кислотно-щелочного равновесия, снижению кровеносного давления, а также снижению уровня так называемого «вредного» и повышению уровня «полезного» холестерина в крови.

Установлено, что яблоки являются эффективным средством профилактики образования тромбов, хорошо восстанавливают организм после физической нагрузки, повышают умственную работоспособность, снимают стресс. Выявлено, что яблоки противодействуют образованию камней в желчном пузыре и почках, улучшают пищеварение, препятствуют накоплению жидкости в крови и тканевых жидкостях кислых продуктов обмена и тем самым предотвращают преждевременное старение, продлевают молодость (кстати, еще в старину яблоки называли «молодильным» фруктом!). яблоки показаны при гипертонии, ревматизме, подагре, диабете, переутомлении… В ряде стран яблоки считаются эффективным средством профилактики простудных заболеваний (в том числе гриппа).

Стоматологи указывают, что яблоки (только не кислые) очень полезны для зубов: они прекрасно очищают межзубные промежутки и отлично справляются с микробами, вызывающими кариес.

И в заключение передачи еще одно (очень важное) свойство яблок. Ученые многих стран заявляют, что регулярное употребление яблок в пищу существенно снижает риск заболевания человека онкологическими заболеваниями – в частности, раком легких, кишечника, печени, простаты (у мужчин), молочной железы (у женщин). Причем, нужно иметь в виду, что яблоки следует есть с кожурой: исследователи установили, что яблочная кожура содержит не менее десяти химических соединений, которые обладают мощной способностью подавлять распространение раковых клеток у и человека могут в определенной степени отвечать за противораковое действие яблок в целом. Лучше всего, конечно, есть с кожурой отечественные яблоки: они, в отличие от импортных плодов, не обрабатываются веществами, увеличивающими срок хранения фруктов.

Нынешний год у нас выдался очень даже яблочным. Так что… Да здравствуют яблоки – вкусные, душистые, полезные и такие родные!

Яблочную тему продолжим завтра. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда интернет-изданий, журналов «Здоровье от природы », «Кулинарный практикум», «ТВ-парк», приложения «Не болей» к журналу «Здоровье» и книг «Энциклопедия садовода», «Энциклопедия лечебных фруктов и ягод». Спасибо всем!