Дайкон - Во саду ли, в огороде - 2009-08-10

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

В сегодняшней программе мы продолжаем говорить о дайконе. Этот замечательный корнеплодный овощ семейства крестоцветных популярен во многих странах мира (прежде всего – в Японии), но пока еще мало распространенный в России. Профессионалы, правда, сулят этой огородной культуре большое будущее.

На то имеются вполне серьезные основания.

У дайкона великолепные корнеплоды! Крупные, с довольно тонкой кожицей, с сочной, нежной. Хрустящей мякотью, пригодной для употребления в свежем виде и для различной кулинарной обработки.

Корнеплоды дайкона практически не содержат горчичных масел, возбуждающе действующих на сердечную деятельность: этим дайкон выгодно отличается от редьки: его спокойно могут употреблять в пищу люди, имеющие проблемы с сердцем, пожилые люди, дети.

Корнеплоды дайкона полезны для организма человека (мы говорили об этом во вчерашней передаче), отлично хранятся зимой и (важный факт!) являются экологически чистым продуктом: неоднократно проводящиеся исследования свидетельствуют, что дайкон не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радионуклидов (причем, что ценно, при употреблении в пищу дайкон удаляет из организма все эти вредные вещества, поступившие ранее с другими продуктами, в том числе, с овощами.

Дайкон культура скороспелая (период от появления всходов до технической спелости корнеплодов составляет от 25-40 до 60-70 дней (в зависимости от сорта).

Дайкон - культура скороспелая (период от появления всходов до технической спелости корнеплодов составляет от 25-40 до 60-70 дней (в зависимости от сорта).

Дайкон холодостоек.

Весьма неприхотлив. Может расти практически на любых (только не кислых) почвах).

Это особенность всех представителей семейства крестоцветных).

Лучше всего культура удается на легких плодородных почвах.

Важно иметь в виду, что при всей своей неприхотливости дайкон очень светолюбив и «отказывается» формировать корнеплоды в условиях затенения.

По этой причине нельзя, в частности, загущать посевы. Оптимальное расстояние между двумя рядками на грядке – 20 см. Семена сеют сразу по 2-3 штуки в одну лунку, лишние сеянцы впоследствии аккуратно выдергивают и затем либо выбрасывают, либо пересаживают.

Большинство специалистов полагают, что наиболее благоприятное время для посева семян в грунт – вторая половина июля.

Однако, практика показывает, что очень приличных результатов можно добиться и при более поздних – августовских посевах.

Огородники – любители, рассказывая о своем (удачном) опыте посева семян дайкона в первые две недели августа отмечают, что они успевают до устойчивых заморозков собрать хороший урожай корнеплодов. Что важно, при августовском севе дайкон совершенно не образует цветоносных побегов (при июльских же посевах неердко не удается избежать цветушности растений. Что уж говорить о попытках вырастить дайкон в более ранние сроки (подобные рекомендации иногда встречаются в литературе).

Такие попытки обречены на провал: в условиях длинного дня дайкон уходит в стрелку и не формирует корнеплоды).

Следует только иметь в виду, что в конце лета – осенью дайкон лучше всего выращивать под нетканым укрывным материалом.

Всходы появляются быстрее, сеянцы растут активнее, растения не повреждаются вредителями.

И последнее. Два слова о еще одной замечательной особенности дайкона: его можно использовать в пищу на протяжении всего периода вегетации. И когда корнеплоды совсем маленькие, величиной с редис, и в состоянии полной спелости.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты «Мир садовода», «Ваши шесть соток» и журналов «Садовник», «Сад и огород», «Флора-прайс» и «Настоящий хозяин».

Спасибо всем!