Патиссон - Во саду ли, в огороде - 2009-06-03

Здравствуйте!

С вами елена Ситникова.

«Апполон», «Фараон», «Отличник», «Тигренок», «Уголек», «Черный красавец», «Желтоплодный», «Изумрудный», «Кулинарный», «Деликатс», «Ролик», «Якорь», «Цукеша»…

Семьдесят сортов и гибридов кабачка зарегистрировано на сегодняшний день в Госреестре селекционных достижений, допущенных к использованию.

А вот ближайшему родственнику кабачка – патиссону – повезло куда меньше: к настоящему времени в Госреестр внесено всего 17 сортов и гибридов этой достойной овощной культуры (гибридов всего три). Плюс на российском рынке представлено несколько сортов и гибридов патиссона, не включенных в Реестр.

Профессионалы отмечают ,что патиссон (или, по-другому, тарельчатая тыква) в России популярен куда меньше, чем кабачок. Хотя культура эта (с успехом возделываемая во многих странах мира) во многих отношениях замечательная. Патиссон в меру прихотлив (светолюбив, относительно влаголюбив, с благодарностью реагирует на подкормки, более теплолюбив, чем кабачок (но менее требователен к теплу, чем огурец).

Патиссон достаточно компактен и весьма декоративен. У растения очень красивые плоды: колокольчатой, тарельчатой или дисковидной (округло-плоской) формы, с гладкой, ребристой либо бородавчатой поверхностью, с ровным или зубчатым, фестончатым краем. Белые, кремовые, желто-оранжевые (почти черные). Плоды небольшие или довольно крупные (массой до 800-т граммов). Чаще всего в пищу употребляют молодые патиссончики, диаметр которых не превышает 10 – 12 сантиметров: они наиболее вкусны и полезны. Нужно сказать, что патиссоны обладают приятным оригинальным вкусом (некоторые сравнивают вкус свежих плодов с артишоком и спаржей, а вкус консервированных «тарелочек» - с белыми грибами).

Мякоть плодов упругая, приятно хрустящая, нежная: обладает высокой питательной и диетической ценностью. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять плоды патиссонов в пищу при ожирении, малокровии, болезнях печени и почек, сердечно-сосудистых заболеваниях. (В частности, атеросклерозе), Полезны патиссоны и здоровым людям: в плодах содержатся витамины (в большом количестве каротин и витамины PP, группы B); сухие и пектиновые вещества, минеральные соли (в частности, соли калия, фосфора, меди, железа); патиссоны хорошо чистят кишечник, способствуют поддержанию щелочной реакции крови…

Патиссоны маринуют, солят, тушат, жарят, запекают, фаршируют, используют для приготовления супов, оладий, овощной икры; употребляют в пищу и в свежем виде (кладут в салаты).

Патиссон выращивают рассадным способом и посевом семян в открытый грунт (1-я декада июня вполне подходит для посева семян этой культуры на грядки). Кстати, некоторые овощеводы предпочитают возделывать патиссоны в теплицах или под временными пленочными укрытиями.

И в заключение передачи назову несколько интересных сортов патиссона.

- «Гоша», «Чунга-чанга» - с темно-зелеными, почти черными плодами;

- «Чебурашка», «НЛО Белый», «Пятачок», «Диско», «Зонтик» - с белыми плодами;

- «Фуэтэ», «Солнышко», «НЛО Оранжевый» - с оранжевыми плодами;

- «Сани делайн» - с плодами желтыми;

- «Поло», «Каравай» - с бледно-зелеными плодами.

Сорт патиссона «Каравай» интересен тем, что один куст способен давать 26-ти (!) плодов.

Сорт урожайный, раннеспелый, растение кустовое, компактное.

Плоды массой 180-270 граммов. Тарельчатой формы. Со слабовыраженным фестончатым краем.

При подготовке сегодняшней передачи была использована информация, почерпнутая из ряда Интернет-изданий.