Свекла (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2009-04-28

Здравствуйте!

С вами Елена Ситникова.

Сегодня мы продолжим разговор о столовой свекле – овощной культуре, популярной во многих странах мира, и, конечно же, в России. К слову сказать, на Руси свекла появилась предположительно в 10-м веке, и долгое время в пищу употребляли «не «корешки» (корнеплоды), а «вершки» растений - черешки и листья. Наверное, с тех времен сохранилась у нас традиция использовать свекольные листья (в первую очередь молодые) для приготовления салатов и свекольников. Ну, а начиная с 16-го века, свекла получила повсеместное распространение как корнеплодный овощ и заняла прочные позиции на российском огороде наравне с капустой, репой, огурцами.

В настоящее время многие огородники-любители нашей страны выращивают на своих участках свеклу. Овощеводов-любителей привлекают в этой культуре: высокая урожайность, отличная лежкость корнеплодов в осенне-зимний период без значительной потери ими питательных, вкусовых и целебных свойств.

Побеседуем о том, что любит и не любит эта овощная культура.

Итак. Свекла довольно холодоустойчива, но она более требовательна к теплу, чем другие корнеплодные овощи. Семена начинают прорастать при температуре воздуха +4 -+5 градусов (оптимальная температура для прорастания – около 20-ти градусов).

Всходы при понижении температуры воздуха до минус трех -четырех градусов, как правило погибают, взрослые растения такие кратковременные заморозки обычно выдерживают. Знатоки указывают, что сеять свеклу нужно в хорошо прогретую почву; длительное «сидение» семян в холодной земле приводит, в частности, к тому, что растения уходят в стрелку.

Когда нужно сеять свеклу в открытый грунт? У специалистов нет единого мнения. Диапазон предлагаемых ими сроков довольно широк: начало мая – начало июня. Пожалуй, чаще всего профессионалы предлагают сеять свеклу в начале – середине мая (согласно народным приметам свеклу полагается сеять когда цветет осина (деревья покрываются сережками).

Свекла чрезвычайно требовательна к плодородию почвы. Желательно размещать эту культуру на участках, с осени заправленных удобрениями. При посеве семян (или высадке рассады) имеет смысл вносить в почву суперфосфат (для полноценного развития корневой системы, свекле на ранних этапах роста необходим фосфор).

В начале вегетации (при интенсивном отрастании листьев) растениям особенно важен азот, позднее, к моменту формирования корнеплодов, свекле требуется калий; в период же активного роста корнеплодов свекла нуждается и в азоте, и в калии, и в фосфоре: в этот момент вегетации растения бурно поглощают питательные элементы, без подкормок не обойтись!

Стоит заметить, что для получения хороших урожаев свеклы, эту культуру следует выращивать на почвах имеющих нейтральную или слабощелочную реакцию. Кислые земли необходимо (!) известковать. На слабокислых почвах можно обойтись без извести – достаточно использовать золу.

Далее. Свекла положительно реагирует на рыхления почвы. Рыхлить грядки стоит несколько раз за сезон (с каждым разом все глубже и глубже).

Свекла требовательна к влаге. Но переувлажнения не выносит. На участках с близким стоянием грунтовых вод эту культуру имеет смысл выращивать «на гребнях».

Свекла очень светолюбива. Малейшее затенение приводит к резкому снижению урожайности. Необходимы своевременные прополки и (в случае использования многосемянных (многоростковых) сортов и гибридов) – грамотные прореживания: растения обязательно должны расти свободно.

И последнее на сегодня: знатоки говорят, что для улучшения вкусовых качеств корнеплодов свеклы, растения полезно поливать подсоленной водой. Особенно в начале формирования корнеплодов.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала «Садовая жизнь», брошюр «Свекла, редис» и «Все о свекле», книг «Календарь русской природы», «Ваш огород», а также Интернет-издания «Флора – Price»