Брусника - Во саду ли, в огороде - 2008-12-17

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

В осенних передачах «Во саду ли в огороде» мы говорили о клюкве – занимательном ягодном растении семейства вересковых.

В ближайших трех программах побеседуем еще об одной представительнице того же семейства. Речь пойдет о бруснике. Как и клюква, брусника заслуживает самых добрых слов. Плоды этого замечательного ягодника необычайно полезны, широко используются в кулинарии многих стран мира. Что ценно, ягоды брусники способны храниться в течение длительного времени практически без потери своих «товарных», «питательных» и целебных свойств (такая особенность брусники обусловлена значительным содержанием в ее плодах бензойной кислоты: великолепного антисептика и консерванта).

Для владельцев загородных участков брусника интересна еще и тем, что брусничные растения обладают весьма привлекательным внешним видом. Симпатичные невысокие кустики отлично смотрятся в бордюрах вдоль дорожек и клумб, их высаживают на альпийских горках и в японских садиках, размещают в контейнерах, поставленных возле крыльца дома, скамеек, беседок. Брусника – прекрасное украшение верескового сада.

Брусника представляет собой многолетний невысокий (до 25-30 сантиметров) вечнозеленый полукустарничек ползучими длинными горизонтальными корневищами, от которых отходят пучки мелких корней, густо оплетающих почву корневища (их длина, бывает достигает 15-18(!) метров) пронизывают землю во все стороны от основного куста. В некоторых местах они выходят на поверхность и (благодаря придаточным почкам) дают начало новым растениям.

Разновозрастные кустики, связанные общими «шнурками»-корневищами, как правило, образуют куржины – как маленькие, так и большие: настоящие «брусничные заросли» площадью до 10 (!) квадратных метров). Впрочем, иногда кустики брусники растут и «в одиночестве».

Побеги растений – прямостоячие, древеснеющие, с очень красивыми листьями; кожистыми, блестящими, темно-зелеными. Иногда поздней осенью или ранней весной листочки бывают ярко-красными. Дело в том, что листья брусники (кустарника вечнозеленого) неоднократно зимуют под снегом и, перед тем, как опасть ,приобретают такую эффектную окраску, что их можно принять издали за спелые ягоды.

Вообще, плоды брусники поспевают, обычно, в августе-сентябре: многочисленные красные шаровидные (диаметром до одного сантиметра) ягоды; кисло-сладкие, с горьковатым привкусом.

Созревшие ягоды сохраняются на растении, как правило, до первых устойчивых заморозков (на севере плоды брусники зимуют под снегом, лишь немного меняя свой вид и вкус).

Стоит заметить, что на сегодняшний день селекционерами разных стран мира созданы сорта брусники, плодоносящие дважды за сезон: летом и осенью. Таков, например, великолепный голландский сорт брусники «Коралл».

В условиях средней полосы России он дает первый урожай в конце июля – начале августа, а второй (основной) в конце сентября – начале октября.

Сорт «Коралл» высокоурожайный и очень декоративный. Кустики (высотой и диаметром 30 см.) компактные, шаровидные, обильно плодоносящие (урожайность одного растения – до 400 граммов ягод и более). Плоды довольно крупные, светло-красные. Цветки – белорозовые.

Кстати, цветущая брусника вообще хороша. Симпатичные белые, розовые или бело-розовые, бокаловидные (похожие на ландыши) цветки, собранные в грозди на концах побегов, отлично смотрятся на фоне темно-зеленой листвы (цветет брусника, обычно, в мае, практически одновременно с ландышами).

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы брошюры «Брусника», журналов «Садовая жизнь», «Мой прекрасный сад» и книг: «Плодовые и ягодные растения», «Энциклопедический словарь «Сад и огород» и «Садовые новинки».

Спасибо всем!