Грейпфрут (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2008-12-13

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

США, Мексика, Бразилия, Куба, Таиланд, Гондурас, Индия, ЮАР, Судан, Тунис, Израиль, Турция, Испания, Италия… Более чем в 55-ти странах мира успешно выращивают грейпфрут вечнозеленое дерево с крупными шаровидными плодами: обладающими толстой яркоокрашенной кожурой, сочной, с пикантной горечью, ароматной мякотью.

Список стран-потребителей великолепной «цитрусовой продукции» еще более длинный.

Чудесные плоды привлекают внимание жителей самых разных уголков земного шара не только высокими вкусовыми качествами и возможностью широкого применения в кулинарии, но и, в немалой степени, многочисленными полезными свойствами.

Лечебные свойства грейпфрута обусловлены богатым химическим составом плодов. В них имеются витамины, минеральные соли, органические кислоты, пектины, флавоноиды, клетчатка, эфирные масла и, что очень ценно гликозид нарингин (это он придает плодам горечь) и сильнейший антиоксидант ликопен ( ликопен присутствует в плодах с розовой и красной мякотью). В значительной степени благодаря этому каротиноиду красный грейпфрут сегодня считается эффективным средством профилактики рака поджелудочной железы и мочевого пузыря; кроме того, ликопен содержащийся в грейпфрутах с розовой и красной мякотью, снижает риск возникновения рака простаты (у мужчин) и рака матки и молочных желез (у женщин). Чем краснее мякоть – тем больше в ней антиоксиданта ликопена.

Установлено, что регулярное употребление грейпфрута в пищу: укрепляет иммунную систему человека, эффективно снижает уровень вредного холестерина в крови, уменьшает риск возникновения атеросклероза и других сосудистых и сердечных заболеваний, оказывает тонизирующее действие на организм, способствует восстановлению сил после умственного и физического переутомления, после перенесенных заболеваний и операций. Недавние исследования показали, что грейпфрут освобождает артерии от бляшек и жира, очищает лимфу и кровь. Грейпфрут способствует: частичному устранению функциональных расстройств печени, выведению камней из желчного пузыря; он облегчает астматикам дыхание, понижает кровяное давление.

Этот цитрусовый фрукт, обладающий низким гликемическим индексом, очень полезен людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку регулярное употребление его в пищу способствуют снижению уровня сахара в крови и, следовательно ,позволяет болеющим диабетом сократить количество принимаемого инсулина.

Замечено, что грейпфрут помогает в борьбе с болезнями десен, уменьшая их (десен) кровоточивость. Американские ученые установили, что гликозид нарингин, придающий грейпфруту горечь, замедляет распространение вируса гепатита С в организме. По мнению специалистов, сочетание этого вещества с традиционным противовирусными препаратами может уменьшить тяжесть заболевания и препятствовать переходу гепатита С в хроническую форму.

И еще, замечено, что грейпфрут, употребляемый в пищу, стимулирует обмен веществ, препятствует усвоению жиров, улучшает процесс пищеварения и тем самым способствует снижению веса.

Кстати, современными дистологами грейпфрут объявлен одним из самых важных продуктов, используемых в диетах для похудения.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: «Энциклопедия лечебных фруктов и ягод», «Плодовые и ягодные растения», «Выбираем продукты с пользой для здоровья», а также материалы ряда Интернет-изданий.

Спасибо всем!