Клюква (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2008-10-23

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Весной прошлого года во многих электронных СМИ промелькнуло коротенькое сообщение: ученые из университета Глазго, изучающие полезные свойства антиоксидантов, пришли к выводу, что исключительно полезными для организма человека являются следующие фруктовые соки: темный виноградный, грейпфрутовый, неосветленный яблочный и клюквенный. Исследователи установили, что в перечисленных соках содержится наибольшее количество полифенолов – мощных антиоксидантов, снижающих уязвимость клеток к воздействию свободных радикалов, провоцирующих болезни и старение.

Регулярно включая в свой рацион вышеназванные соки, человек может существенно снизить риск возникновения самых разнообразных недугов (включая болезнь Альцгеймера, онкологические заболевания).

Что касается клюквенного сока. О его пользе в один голос говорят специалисты многих стран мира.

Среди целебных свойств, которыми он славится – антибактериальное, антимикробное, противовоспалительное, жаропонижающее, общеукрепляющее, поднимающее иммунитет.

Клюквенный сок облегчает состояние при простуде, ангине, гриппе, бронхите, улучшает пищеварение, обмен веществ; помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Экспериментально установлено, что клюквенный сок снижает артериальное давление, повышает уровень «хорошего» холестерина в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие многих инфекционных болезней; защищает зубную эмаль от кариеса; усиливает действие препаратов, применяемых, в частности, при лечении цистита, пиелонефрита и некоторых недугов женской половой сферы.

Еще одно ценное свойство клюквенного сока: он оказывает тонизирующее действие на организм человека, способствует повышению физической и умственной работоспособности. Установлено, что клюква стимулирует деятельность мозга. Среди продуктов, делающих человека умнее, клюква, по мнению ряда ученых уверено занимает 1-е место!

Нужно сказать, что о поистине чудодейственной силе сока клюквы на люди на Руси знали издавна. О применении сока в качестве средства, помогающего при кашле, цинге, лихорадочных состояниях, болезнях почек, при незаживающих ранах и ожогах, упоминается еще в старинных травниках и лечебниках.

Народная медицина ряда стран и в наши дни рекомендует употреблять клюквенный сок для лечения заболеваний, сопровождающихся кашлем (очень хорошо действует сок, в который добавлен мед: на стакан сока кладут две чайные ложки меда).

Клюквенный сок, обладающий бактерицидным действием, и сегодня с успехом применяют при лечении гнойных ран, язв, абсцессов, маститов, поверхностных ожогов.

И последнее. Маленькое отступление. Стоит сказать, что клюквенный сок является одной из важных составляющих одного из самых популярных алкогольных коктейлей в мире – коктейля «Космополитен» (прославившегося благодаря сериалу «Секс в большом городе», но созданному задолго до выхода в свет этого сериала).

Вот, пожалуй, самый распространенный способ приготовления коктейля «Космополитен»: смешивают 2 части лимонной водки, часть ликера «Куантро», часть клюквенного сока и свежевыжатый сок лайма.

Коктейль подают в больших бокалах «Мартини глас», для украшения используют дольку лайма или лимона.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда сайтов Интернета, журналов «Красота и здоровье», «Женское здоровье» ,альманаха «Ваш сад» и книг: «Новый сад» и «Лесные растения в вашем саду».

Спасибо всем!