Клюква - Во саду ли, в огороде - 2008-10-22

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Каждый год, осенью, как только в нашей стране начинается сезон ОРВЦ, гриппа и прочих подобных заболеваний, в различных СМИ (в газетах, журналах, Интернет-изданиях) появляются настойчивые рекомендации специалистов, адресованные гражданам либо уже заболевшим, либо еще сопротивляющимся недугам – рекомендации по правильному поведению (и в частности, питанию) в «неблагоприятной обстановке». Один из самых популярных советов звучит так «Почаще употребляйте в пищу «дары природы», богатые витамином С.» Одним из ценнейших в этом отношении растительных продуктов, без сомнения, является клюква.

Аскорбиновой кислоты в темно-красных шарообразных ягодках содержится очень много!

Присутствуют в ягодах клюквы и другие витамины, а также макро- и микроэлементы, пектиновые и красящие вещества, органические кислоты, среди которых лимонная, яблочная, хинная, урсоловая, очень ценная, бензойная кислота).

Кроме того, в плодах имеются флавоноиды, гликозиды, танины (в значительном количестве) и ряд других биохимических веществ.

Клюква – это настоящая ягода-целительница.

Клюква обладает жаропонижающим действием (в связи с чем ее рекомендуют принимать при гриппе и других заболеваниях, сопровождающихся серьезным повышением температуры).

Клюквенные ягоды обладают противомикробными свойствами (в том числе в отношении золотистого стафилококка, стрептококков, кишечной палочки, протея, возбудителей холеры). Ученые утверждают, что клюква способна значительно снижать активность вируса герпеса; есть также сведения, что клюква «активна против вирусов гриппа».

Клюква – это великолепное средство профилактики и лечения различных болезней почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря. Установлено, что особые вещества, содержащиеся в клюквенном соке, мешают различным вредным микроорганизмам прикрепляться к стенкам мочевого пузыря и размножаться. Кстати, согласно новейшим исследованиям аналогичным образом защищает зубную эмаль от различных бактерий и препятствует развитию кариеса.

В ряде стран мира уже идут работы по созданию зубных паст и полосканий для рта на основе клюквы.

Кроме того, благодаря чудесным соединениям, клюква препятствует распространению в организме человека Helicobacter pylori – бактерий, вызывающих (по последним данным) язву желудка: эти вещества не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, что предотвращает возникновение болезни.

Далее. Согласно некоторым исследованиям, клюква является ценным средством профилактики онкологических заболеваний. Более того ,ученые обнаружили. Что в клюкве присутствуют вещества, препятствующие метастазированию ряда опухолей: отделению злокачественных клеток от опухолей и распространению их по организму.

Медики надеются, что это открытие поможет в создании новых эффектных лекарство против рака.

Ягоды клюквы повышают эластичность и прочность кровеносных сосудов, обладают «антисклеротическим» действием.

Клюква стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, улучшает обмен веществ.

Клюкву рекомендуют употреблять в пищу при: простудных заболеваниях, гриппе, ангине, бронхите, кашле, при повышенном кровяном давлении, атеросклерозе, ревматизме, начальной стадии панкреатита, при колитах, при гастритах, характеризующихся пониженной кислотностью желудочного сока; при ожирении, при глаукоме, анемии, различных болезнях мочевого пузыря. Однако «кислое лекарство» имеет противопоказания: острые воспалительные заболевания желудка, кишечника, печени, обострение язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки. С осторожностью следует употреблять клюкву при гипотонии и гастритах, характризующихся повышенной кислотностью желудочного сока.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда Интернет-изданий, журналов «Вкусно и полезно», «Красота и здоровье» и книг «Грибы и ягоды с грядки», «Новый сад» и «Лесные растения в вашем саду». Спасибо всем!