Дайкон (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2008-08-04

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Герой сегодняшней программы – дайкон. Замечательный корнеплодный овощ, популярный во многих странах мира (прежде всего – в Японии), но пока еще мало распространенный в России. Профессионалы, правда, сулят этой огородной культуре большое будущее.

На то имеются вполне серьезные основания.

У дайкона великолепные корнеплоды! Крупные, с довольно тонкой кожицей, с сочной, нежной. Хрустящей мякотью, пригодной для употребления в свежем виде и для различной кулинарной обработки.

Корнеплоды дайкона полезны для организма человека (мы говорили об этом во вчерашней передаче), отлично хранятся зимой и (важный факт!) являются экологически чистым продуктом: неоднократно проводящиеся исследования свидетельствуют, что дайкон не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радионуклидов (причем, что ценно, при употреблении в пищу дайкон удаляет из организма все эти вредные вещества, поступившие ранее с другими продуктами, в том числе, с овощами).

Еще одна замечательная особенность дайкона: его можно использовать в пищу на протяжении всего периода вегетации: и когда корнеплоды совсем маленькие, величиной с редис, и в состоянии полной спелости; мякоть корнеплода с возрастом не грубеет. Наоборот становится все сочнее и слаще (кстати, самая сладкая часть корнеплода – средняя).

Да нужно заметить:

Молодые листья дайкона – тоже съедобны (хороши в салатах) и полезны.

Продолжаем перечислять достоинства дайкона.

Эта культура скороспелая (период от появления всходов до технической спелости корнеплодов составляет от 25-40 до 60-70 дней (в зависимости от сорта).

Дайкон холодостоек. Неприхотлив.

Может расти практически на любых (только не кислых) почвах). Лучше всего культура удается на легких плодородных почвах.

Самое благоприятное время для посева семян дайкон в грунт – 2-я половина июля и – первая декада августа (при коротком дне не избежать цветушности растений).

Чтобы добиться наилучших результатов при выращивании дайкона, стоит иметь в виду следующие моменты.

Дайкон очень светолюбив и «отказывается» формировать корнеплоды в условиях затенения.

По этой причине нельзя, в частности, загущать посевы. Оптимальное расстояние между двумя рядками на грядке – 20 см. Семена сеют сразу по 2-3 штуки в одну лунку, лишние сеянцы впоследствии аккуратно выдергивают и затем либо выбрасывают, либо пересаживают.

Очень удобный способ выращивания дайкона – под нетканым укрывным материалом.

Плюсов несколько. Всходы появляются быстрее, сеянцы растут активнее, растения не повреждаются блошками, мухами и прочими вредителями.

Еще один важный момент.

Для дайкона нельзя отводить низинные, плохо просыхаемые после дождей участки: растения будут болеть. Почва на грядке, где будет расти дайкон должна быть хорошо (глубоко!) обработана и удобрена (но только не свежим навозом - это исключено!)

Полезно внести в почву болшое количества золы: это благотворным образом скажется на вкусовых качествах дайкона.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты «Миры садовода» и журналов «Флора-прайс» и «Садовник».

Спасибо всем!