Желтоплодный, Изумрудный, Кулинарный, Деликатс, Ролик, Якорь, Цукеша, Аэронавт… - Во саду ли, в огороде - 2008-06-06
Желтоплодный, Изумрудный, Кулинарный, Деликатс, Ролик, Якорь, Цукеша, Аэронавт… 52 сорта и гибрида кабачка зарегистрировано на сегодняшний день в Госреестре селекционных достижений, допущенных к использованию.
А вот ближайшему родственнику кабачка – патиссону – повезло куда меньше: к настоящему времени в Госреестр внесено всего 14 сортов и гибридов этой достойной овощной культуры (гибридов всего три). Плюс на российском рынке представлено несколько сортов и гибридов патиссона, не включенных в Реестр.
Прфессионалы отмечают ,что патиссон (или, по-другому, тарельчатая тыква) в России популярен куда меньше, чем кабачок. Хотя культура эта (с успехом возделываемая во многих странах мира) во многих отношениях замечательная. Патиссон в меру прихотлив (светолюбив, относительно влаголюбив, с благодарностью реагирует на подкормки, более теплолюбив, чем кабачок (но менее требователен к теплу, чем огурец).
Патиссон достаточно компактен и весьма декоративен. У растения очень красивые плоды: колокольчатой, тарелочной или дисковидной (округло-плоской) формы, с гладкой, ребристой либо бородавчатой поверхностью, с равным или зубчатым, фестнчатым краем. Белые, кремовые, желто-оранжевые (почти черные). Плоды небольшие или довольно крупные (массой до 800-т граммов). Чаще всего в пищу употребляют молодые патиссончики, диаметр которых не превышает 10 – 12 сантиметров: они наиболее вкусны и полезны. Нужно сказать, что патиссоны обладают приятным оригинальным вкусом (некоторые сравнивают вкус свежих плодов с артишоком и спаржей, а консервированных «тарелочек» - с белыми грибами).
Мякоть плодов упругая, приятно хрустящая, нежная: обладает высокой питательной и диетической ценностью. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять плоды патиссонов в пищу при ожирении, малокровии, болезнях печени и почек, сердечно-сосудистых заболеваниях. (в частности, атеросклерозе), Полезны патиссоны и здоровым людям: в плодах содержатся витамины (в большом количестве каротин и витамины PP, группы B); сухие и пектиновые вещества, минеральные соли (в частности. Соли калия, фосфора, меди, железа); патиссоны хорошо чистят кишечник, способствуют поддержанию щелочной реакции крови…
Патиссоны маринуют, солят, тушат, жарят, запекают, фаршируют, используют для приготовления супов, оладий, овощной икры; употребляют в пищи и в свежем виде (кладут в салаты).
Патиссон выращивают рассадным способом и посевом семян в открытый грунт (1-я декада июня вполне подходит для посева семян этой культуры на грядки). Кстати, некоторые овощеводы предпочитают возделывать патиссоны в теплицах или под временными пленочными укрытиями.
И в заключении передачи назову несколько интересных сортов патиссона.
Отечественный сорт «Чебурашка» привлекателен скороспелостью. Относительной холодостойкостью и многоплодностью: растение имеет несколько стеблей, на которых формируется до 15-18 плодов (благодаря одновременному формированию большого числа завязей отлично подходит для переработки). Плоды у сорта «Чебурашка» белые, плоские, слабоизрезанные.
До 26 (!) плодов способен давать один куст патиссона сорта «Каравай». Сорт раннеспелый урожайный; растение кустовое, компактное. Плоды у сорта «Каравай» светло-зеленые, тарелочной формы, со слабовыраженным фестончатым краем.
А у сорта «Оранжевый НЛО» плоды – желто-оранжевые, глянцевые. Массой 250-500 граммов. Растение кустовое, с короткой главной платью. Сорт «Оранжевый НЛО» раннеспелый. Урожайный.
При подготовке сегодняшней передачи была использована информация, почерпнутая из ряда Интернет-изданий.