Томаты - Во саду ли, в огороде - 2008-03-11

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

В начале этого месяца мы уже говорили о баклажанах, о сладком перце… Пришла пора побеседовать о томате.

Как баклажан и перец, томат принадлежит семейству пасленовых и является одним из самых популярных овощей, который возделывают на своих участках российские огородники: как опытные, так и начинающие. Большой интерес к замечательной культуре проявляют и многие «безземельные» горожане – владельцы мини-огородов на окне – на балконе.

Бесспорно, томат есть за что любить. Он в меру прихотлив, удивительно пластичен, очень отзывчив на удачно найденные приемы выращивания; растения многих современных сортов и гибридов отличаются устойчивостью к болезням, вредителям, неблагоприятным условиям внешней среды (пониженной освещенности, перепадам температур).

Выращивание томатов в наше время – занятие чрезвычайно увлекательное.

На сегодняшний день стараниями селекционеров (и профессионалов, и любителей) созданы сотни интереснейших сортов и гибридов. Предназначенных для выращивания в парниках – теплицах, пригодных для возделывания как в защищенном , так и в открытом грунте; более того, некоторые сорта и гибриды способны приносить неплохие урожаи в открытом грунте даже при безрассадном способе выращивания (посеве семян сразу на грядку!)

В нынешнем сортименте томатов представлены и растения-малютки, высотой всего 15-20 см (их часто выращивают не столько в «пищевых», сколько в декоративных целых); имеются и растения-великаны ростом под 2 метра и выше (таким место только в хорошей теплице).

Томат – культура весьма плодовитая: при грамотном обращении приносит высокие урожаи вкусных полезных красивых плодов (кстати, помидоры гораздо чаще, чем какие-либо другие овощи становятся предметом гордости и восхищения огородников, изумляют своих хозяев (и их соседей и гостей) плодами самых невероятных форм, размеров, цветов).

Плоды у современных томатов бывают округлые, плоскоокруглые, цилиндрические, кубовидные, удлиненно-овальные, сливовидные, вишневидные, смородиновидные, похожие на перец, хурму, апельсин, банан, яблоко, грушу, грейпфрут!

Существуют помидоры-«крошки» массой 15 и менее граммов, и «исполины» (весом до полутора и более килограммов).

Богатство окраски плодов томатов – отдельная история: фантазии есть где разгуляться. Плоды бывают красными (различных оттенков), малиновыми, розовыми ,кремовыми, желтыми, оранжевыми, бордово-коричневыми, почти черными, полосатыми!

Плоды томатов также необычайно разнообразны по назначению, по оттенкам вкуса и аромата и даже по содержанию биологически активных веществ.

Кстати, что касается полезных (можно даже сказать целебных) свойств помидоров. В Америке, например, томаты в последние годы возглавляют «горячую десятку» самых полезных продуктов. На сегодняшний день учеными многих стран мира установлено, что регулярное употребление томатов в пищу повышает иммунные силы организма, способствует профилактике и лечению атеросклероза, улучшает деятельность сердца, стимулирует перистальтику кишечника, препятстввует преждевременному старению.

Но главное, согласно данным многочисленных исследовании, регулярное потребление в достаточном количестве помидоров, а также томатного сока, соусов и кетчупа существенно сокращает риск развития ряда онкологических заболеваний. Причем некоторые ученые заявляют о том, что томаты обладают не только профилактическим, но даже и лечебным противоопухолевым действием. Такие уникальные свойства помидоров объясняются, главным образом, наличием в плодах каротиноида ликопина (сильнейшего антиоксиданта).

По мнению многих специалистов, середина 1-го весеннего месяца (где-то числа до 25 марта) – подходящее время для проведения посева на рассаду семян томатов, предназначенных для выращивания в защищенном грунте. Как говорят знатоки, огородникам гораздо легче создать благоприятные условия рассаде, начинающей свое развитие в марте, а в не в феврале.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг «Мои 6 соток», «Ошибки и неудачи огородника: как их избежать», энциклопедический словарь «Сад и огород» и журналов «Приусадебное хозяйство», «Сад и огород», «Садовая жизнь», «Здоровье от природы».

Спасибо всем!