Мелисса - Во саду ли, в огороде - 2008-02-21

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова. Сегодня мы побеседуем о пряновкусовом и лекарственном растении, известном людям с глубокой древности.

Среди русских народных имен этой культуры есть, например, такие: «пчелиный лист», «пчельник-трава», «роевник», «маточник», «медовый башмачок»… Эта «пчелиная трава» - мелисса. Мелисса лекарственная.

Нужно сказать, что мелисса – отменный медонос (один гектар посевов этой культуры дает 150 килограммов отличного меда). Кроме того, мелисса очень привлекает пчел. Пчеловоды даже кладут траву мелиссы в ульи или натирают летки соком для приманивания пчел. Мелиссу высаживают возле пасек: считается, что она защищает пчел от болезней. Людей это растение тоже спасает от недугов, но об этом – чуть позже.

Мелисса лекарственная принадлежит семейству губоцветных (яснотковых). Это травянистый корневищный многолетник корневище – сильно разветвленное, с подземными побегами. Стебли прямостоячие, 4-х гранные, на верхушках – ветвистые, высотой до 120-ти сантиметров. Листья – супротивные, яйцевидные, по краям зубчатые. Цветки – мелкие, обычно белые, реже – розоватые или желтоватые; собраны в пазухах верхних листьев в ложные мутовки. Все растение имеет приятный (довольно сильный) лимонный запах (кстати, в народе мелиссу лекарственную нередко называют «мелиссой лимонной» или «лимонной мятой!).

В свежем виде ароматные, обладающие нежным слегка пряным вкусом листья мелиссы являются прекрасной приправой к салатам, супам, блюдам из мяса, дичи, рыбы, грибов. Мелиссу используют при консервировании огурцов и помидоров, ею ароматизируют чаи, компоты, квасы и другие напитки (в том числе алкогольные); на мелиссе настаивают уксус. Сухие листья добавляют в пряные смеси (где они успешно заменяют душистый перец).

Вкусны (и очень полезны) напитки, приготовленные из листьев мелиссы и травы зверобоя, липового цвета, листьев черной смородины, земляники, малины (возможны различные комбинации).

Что касается целебных свойств мелиссы лекарственной. В лечебных целях чаще всего используют листья. Они содержат витамины, органические кислоты, слизи, дубильные вещества, эфирное масло. (К слову сказать, эфирное масло мелиссы является ценным сырьем для пищевой и парфюмерной промышленности).

Мелиссу издавна применяют как общеукрепляющее, успокаивающее, болеутоляющее, мочегонное, потогонное, противомикробное, ранозаживляющее, стимулирующее пищеварение средство. Мелиссу назначают при: нервном возбуждении, тахикардии, перепадах кровяного давления, при депрессии, мигрени, атеросклерозе, подагре, при шуме в ушах, болях в желудке и кишечнике, хронических запорах и болезненных месячных.

Наружно настой листьев мелиссы используют при ожогах, ушибах, ревматизме, фурункулезе, воспалении десен. Одно слово – мелисса лекарственная.

Для посадки мелиссы на приусадебном участке средней полосы России выбирают солнечные, защищенные от холодных ветров место. Лучше всего эта культура растет на легких и средних по механическому составу, хорошо очищенных от сорняков, не пересыхающих почвах: мелисса очень требовательна к почвенной и атмосферной влаге (но избыточного увлажнения не выносит: поражается грибными заболеваниями и погибает).

Оптимальный срок жизни мелиссы на одном месте – 3-4 года.

Эта культура теплолюбива, на зиму ее нужно тщательно укрывать – перегноем, листьями (подмечено, что чаще вымерзают старые кусты). (Некоторые садоводы предпочитают выращивать мелиссу как однолетник).

Размножают «лимонную мяту» семенами (как правило, рассадным способом) и вегетативно (отводками, делением куста). Назову несколько сортов мелиссы лекарственной (все они внесены в Госреестр селекционных достижений: в последние 5 лет: Жемчужина, Исидора, Кадриль, Лимонный аромат, Царицинский семко, Свежесть.

И последнее: мелисса лекарственная неплохо себя чувствует на подоконнике городской квартиры.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: «Азбука лекарственных растений», «Лекарственные растения на приусадебных участках», «Полная энциклопедия лекарственных растений» «Ваш огород», «Пряные и зеленые к-ры» и «Травы-приправы для вашего здоровья». Спасибо всем!