Блюда на Новый год - Во саду ли, в огороде - 2007-12-27
Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.
Согласно некоторым исследованиям, каждый житель Земли во время празднования Нового года потребляет в среднем 7000 килокалорий (для сравнения, ежедневный рацион женщины должен составлять не более 2000 килокалорий).
Специалисты утверждают: превращение встречи Нового года в "праздник живота" часто имеет ряд негативных последствий для пирующих: это обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы; появление лишних граммов (а нередко и килограммов) и т.д., и т.д. Да, собственно говоря, и настоящему веселью в праздничную ночь чревоугодие изрядно мешает.
Далее. Чтобы обильная ночная еда легче усвоилась, можно 31-го декабря сесть на легкую фруктово-овощную диету. Но! Ни в коем случае не нужно встречать наступающий год на голодный желудок, иначе устоять перед соблазном попробовать все разносолы праздничного стола будет невозможно. Легкий перекус за час-два до 12-ти будет очень кстати.
Как защитить свой организм от гастрономических перегрузок?
Опытные кулинары дают, например, такие советы:
- перечень блюд для праздничного меню может быть довольно длинным. Однако, чтобы застолье не стало для всех его участников испытанием на выносливость, нужно помнить, что порции не должны быть большими;
- активное употребление свежих овощей, фруктов, всевозможных легких салатов - закон новогоднего стола: в этом случае наш желудок снисходительно отнесется к праздничному изобилию;
- овощные салаты полезно заправлять легкими соусами и заправками: например, нежирным йогуртом, рассолом из-под оливок, лимонным соком или соком, отжатым из различных ягод (черной смородины, клюквы, брусники) и смешанным с небольшим количеством соли, перца и оливкового масла;
- солить еду желательно как можно меньше - лучше класть в блюда побольше пряностей и листовой зелени;
- сладкие (как правило, весьма калорийные) соки имеет смысл разбавлять водой (к примеру, минеральной);
- горячие блюда полезно сопровождать гарниром из овощей: из цветной капусты, капусты брокколи, фасоли, зеленого горошка, кукурузы, кабачков, сладкого перца, помидоров. В качестве гарнира можно использовать также фрукты и зелень;
- на десерт вместо выпечки стоит подать сухофрукты, орехи, фруктовые салаты, муссы, сорбе, печеные яблоки, сухофрукты, орехи…
И последнее: поскольку наступающий год – это год Желтой Земляной Крысы (или Мыши) – желательно ,чтобы в праздничном меню присутствовали: сыр (главное лакомство символа 2008-го года), блюда из риса: различные семечки, орехи (пусть даже только в качестве украшения), а также всевозможные овощи и, конечно, фрукты.
Можно подать фрукты к столу: в их первозданном виде (целиком), или разрезанными на крупные куски (либо дольки); можно использовать фрукты для приготовления салатов, десертов и иных блюд (особое внимание следует уделить цитрусовым и прочим пахучим плодам: Крысе отличающейся отменным обонянием. Это понравится).
И главное: побольше креативности, изобретательности, оригинальных идей при составлении новогоднего меню. Покровительница 2008 года – знатный гурман – это непременно оценит.
И в заключение программы – полезная информация от Садового Центра «Белая дача».
До Нового года – считанные дни.
А в Садовом центре «Белая дача»
- большой выбор елочных украшений:
- мишура;
- свечи (от традиционных до эксклюзивных, включая оригинальные наборы, созданные по передовым европейским технологиям);
- гирлянды (с мини- и микролампами, с насадками в виде традиционных зимних елочек и снежинок);
- и, конечно, елочные игрушки ,выполненные из самых разнообразных (в том числе натуральных) материалов. В продаже имеются игрушки из стекла, хрусталя (!), дерева, перьев… Это шары, различные фигурки; украшения в виде фруктов (яблок, гранатов…). Некоторые игрушки расписаны вручную.
Адрес Садового центра «Белая дача»: 14-й километр МКАД, внешняя сторона, торгово-развлекательный комплекс МЕГА «Белая дача».
Бесплатный автобус МЕГА «Белая дача» от станций метро «Люблино», «Кузьминки», «Выхино».
Время работы Садового центра: с 9:00 до 22:00, без выходных.