Во саду ли, в огороде - 2007-12-05

Здравствуйте!

С вами Елена Ситникова.

- Какие орехи используют при изготовлении марципана?

- А какие – для приготовления соуса песто?

- Зачем в Индии при спуске с корабля на воду о его борт разбивается кокос?

- И где в мире произрастает уникальный орех Коко-де-мер («морской кокос»)?

Начнем с ответа на последний вопрос. О морском кокосе. Это чудо природы можно встретить только в одном уголке земного шара. На Сейшелах. Здесь расположена единственная в мире роща морских кокосовых пальм (роща эта занесена Юнеско в список всемирного наследия и находится под охраной). В этой роще ежегодно созревает около 3-х тысяч прелюбопытных орехов.

Орехи эти славятся не только большими, даже гигантскими размерами (весят до 20 (!) килограммов), но и оригинальной, как говорят знатоки, «одушевленной и пикантной формой»: плод морской пальмы похож на два сросшихся огромных кокосовых ореха и напоминает «покатые женские бедра».

К слову сказать. Процесс созревания орехов длится 7 (!) лет. Созревшие орехи падают на землю только ночью (поэтому сторожа, обходящие заповедную рощу ночным дозором, одевают на головы прочные металлические каски)

Нужно заметить, что серьезные неприятности способны принести человеку падающие с пальм не только морские, но и самые обычные кокосы. По статистике, на Соломоновых островах, например, кокосы являются не менее частой причинной травм, чем дорожные происшествия: зрелый кокс весит до 4-х килограммов и, падая с 25 метровой высоты, развивает скорость до 80 км/час.

Да. А зачем в Индии о борт корабля, спускаемого на воду, полагается разбивать кокос? Для того же для чего в нашей стране разбивают бутылку шампанского: для удачи, на счастье. Кусочки разбитого ореха по индийскому обычаю. Должны отведать все члены команды судна.

Переходим к популярнейшему итальянскому соусу песто. Какие орехи являются его важнейшим компонентом? Кедровые орехи.

Либо пиниоли – плоды итальянской сосны пинии (другие непременные компоненты соуса песто – базилик, чеснок, оливковое масло, тертый сыр).

В принципе, говорят знатоки-кулинары, - вместо кедровых орехов при приготовлении песто могут быть использованы несоленые фисташки: это позволительная замена.

А вот при изготовлении марципана никаких замен быть не может: качественный, настоящий марципан получается только из миндальных орехов при соблюдении строгих пропорций: марципан – это сладость, приготовляемая из тертого миндаля и сахара. Изобретен был марципан во Франции, в 16 веке. Сегодня пользуется исключительной популярностью в Германии: в этой стране производят свыше пятисот видов марципана.

При подготовке сегодняшней передачи была использована информация, почерпнутая из Интернета.

И в заключение программы – полезная информация от Садового центра «Белая дача».

До Нового года осталось меньше месяца. Садовый центр приглашает всех желающих за праздничными покупками: сувенирами, елочными игрушками, гирляндами, свечами, подсвечниками. Центр предлагает большой выбор свечей: от традиционных до эксклюзивных, включая наборы, выполненные по передовым европейским технологиям.

А гирлянды! Каскады разноцветных мерцающих огней! Гирляюнды с мини- и микролампами, с разнообразными насадками (в виде елочек, снежинок…)

Кроме того, в Садовым центре «Белая дача» в широком ассортименте представлены пиротехнические изделия: фейерверки, петарды, салюты, ракеты. Вся пиротехническая продукция сертифицирована.

Адрес Садового центра «Белая дача»: 14-й километр МКАД, внешняя сторона, торгово-развлекательный комплекс МЕГА «Белая дача».

Бесплатный автобус МЕГА «Белая дача» от станций метро «Люблино», «Кузьминки», «Выхино».

Время работы Садового центра: с 9:00 до 22:00, без выходных.