Макадамия - Во саду ли, в огороде - 2007-12-04

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Какой орех является самым дорогим в мире? Знатоки утверждают макадамия. На высокую цену удивительных орешков влияют несколько факторов.

Во-первых, ограниченность и удаленность мест произрастания и культивирования деревьев. Родиной макадамии (растения, названного так английскими учеными в честь химика Джона МакАдама) является Австралия. Существует 9 видов макадамии, 5 из них растут только в Австралии. Два вида – культивируются (плантации есть на зеленом континенте, а кроме того – в Бразилии, Южной Африке, на Гавайях, на юге США).

Влияют на высокую стоимость макадамии и трудности связанные с обработкой орехов – точнее, с отделением ядер от скорлупы – задача не из легких).

Из-за сложностей с разведением и добычей, деликатесных орехов производят не более 40 тонн в год (меньше, чем черной икры). Стоит отметить, что эти орехи очень полезны: они являются источником витаминов, макро- и микроэлементов; в них мало углеводов, но относительно много жиров.

Ценнейшими свойствами обладает масло макадамии. Это масло оказывает на кожу человека питательное, увлажняющее, смягчающее действие (идеально подходит для ухода за сухой, шероховатой кожей), устраняет раздражение, шелушение, помогает при солнечных ожогах.

Масло макадамии – это мощное антиоксидантное, омолаживающее средство.

Что важно, масло макадамии исключительно легко впитывается в кожу. И еще: это масло не вызывает аллергических реакции и каких-либо побочных негативных эффектов.

Что касается использования макадамии в гастрономических целях. Как говорят опытные кулинары, «самый знаменитый образ макадамии слегка обжаренный орех ,покрытый карамелью и шоколадом. Такая участь постигает практически все крупные цельные орехи. А маленькие и дробленные орешки отправляются на кухню для исполнения самых разнообразных кулинарных фантазий талантливых шеф-поваров. В высокой гастронмии орехи добавляют в экзотические салаты. Блюда из морепродуктов. По вкусу орех макадамия напоминает качественный фундук.

Лучшими напитками, подчеркивающими вкус макадамии, считаются кофе и херес.

Ну. И напоследок – несколько слов об орехах пекан.

Пекан – родом из Северной Америки, является близким родственником грецкого ореха (у него примерно такая же текстура и форма , но пекан слаще и, по мнению многих потребителей, вкуснее). Пекан едят в сыром, жареном, сушеном виде, орехи используют при приготовлении: салатов, сэндвичей, горячих рыбных и мясных блюд, всевозможной выпечки. Пекан часто добавляют в мороженое. На не настаивают изысканные ликеры.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы ряда Интернет-порталов и журналов: «Наука и жизнь», «Гастроном».

И в заключении программы – полезная информация от Садового центра «Белая дача».

Приближается Новый год. Пора подумать о елке!

В Садовом центре «Белая дача» большой выбор искусственных елок. Это пушистые деревца (высотой от 40 до 400-т сантиметров), с настоящими шишками, с хвоей разного вида. Есть елки в искусственном снегу; елки, перевернутые макушкой вниз ,елки, уже украшенные гирляндами и игрушками.

Кстати, в Садовом центре «Белая дача» можно приобрести всевозможные новогодние украшения: разнообразные шары, в том числе расписанные вручную, забавные фигурки, искусственные цветы, свечи (и подсвечники); елочные гирлянды…

Адрес Садового центра "Белая дача": 14-й километр МКАД, внешняя сторона, торгово-развлекательный комплекс МЕГА "Белая дача".

Бесплатный автобус МЕГА "Белая дача" от станций метро "Люблино", "Кузьминки", "Выхино".

Время работы Садового центра: с 9:00 до 22:00, без выходных.