Орехи (часть 2) - Во саду ли, в огороде - 2007-11-27

Фундук, миндаль, арахис, фисташки, кешью, пекан, макадамия,каштан ,грецкие, кедровые…

Как много различных орехов представлено сегодня на прилавках российских рынков и магазинов. Вот только орехов ли? Дело в том, что с точки зрения ботаников в представленном списке настоящих орехов только два: фундук и кешью, ну еще с натяжкой – кедровые орехи. Все остальные вовсе не орехи. (Просто мы их так называем).

Ботаники считают орехом «плод с одной очень твердой толстой оболочкой и не приросшим к ней ядром. Возле плода могут быть листья (так называемые «плюска»), но не должно быть никакой мякоти или других оболочек).

Так что, плод фундука – орех.

А, скажем, плод миндаля или фисташки – сухая костянка. У грецкого ореха и у пекана плодокостянки. У каштана плод – желудь. Ну, а арахис – это вообще отдельная история.

Растение – не дерево и даже не кустарник. А трава. Растение принадлежит семейству бобовых, плодоносит под землей. Плод – боб (такой же, как у гороха, только более сухой и толстостенный. В нем обычно от одного до трех семян, которые и называют «орехами»).

Родина арахиса – Бразилия, но сейчас растение культивируют почти во всех странах мира с жарким климатом. Большая часть орехов используется для получения арахисового масла: орехи поджаривают и перемалывают до пастообразного состояния. Изобрели арахисовое масло в Америке, в конце 19-го века. В наши дни арахисовое масло пользуется невероятной популярностью у жителей Соединенных Штатов (ноябрь в Америке признан «месяцем арахисового масла»). Каждый день это масло едят (главным образом намазывая на хлеб или тосты).

40 миллионов жителей США. Кстати, американцы подсчитали, что для изготовления 350-ти граммов арахисового масла требуется ровно 548 орешков.

Арахис (другое его название – земляной орех) - это любимая еда вегетарианцев и фотомоделей: он питателен, дает ощущение сытости из-за высокого содержания пищевых волокон и «не портит фигуру». В арахисе много витаминов, калия, фосфора. Незаменимые аминокислоты находятся в оптимальном соотношении.

Но: с земляным орехом следует все-таки быть осторожным.

Во-первых, это сильнейший аллерген, а во-вторых, нередки случаи заражения этих орехов плесневым грибком, способным вызвать у человека тяжелые (труднодиагностируемым) заболевания (в частности, болезни печени): очищенный, поджаренный и обязательно свежий.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов «Наука и жизнь», «Здоровье от природы», «Лечебник», «Гастроном».

И в заключение программы – полезная информация от Садового центра «Белая дача».

До Нового года осталось всего 5 недель. Садовый центр приглашает всех желающих за праздничными покупками: сувенирами, елочными игрушками, гирляндами, свечами, подсвечниками. Центр предлагает большой выбор свечей: от традиционных до эксклюзивных, включая наборы, выполненные по передовым европейским технологиям.

А гирлянды! Каскады разноцветных мерцающих огней! Гирляюнды с мини- и микролампами, с разнообразными насадками (в виде елочек, снежинок…)

Кроме того, в Садовым центре «Белая дача» в широком ассортименте представлены пиротехнические изделия: фейерверки, петарды, салюты, ракеты. Вся пиротехническая продукция сертифицирована.

Адрес Садового центра «Белая дача»: 14-й километр МКАД, внешняя сторона, торгово-развлекательный комплекс МЕГА «Белая дача».

Бесплатный автобус МЕГА «Белая дача» от станций метро «Люблино», «Кузьминки», «Выхино».

Время работы Садового центра: с 9:00 до 22:00, без выходных.