Инжир - Во саду ли, в огороде - 2007-11-04

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Винная ягода, смоковница, фиговое дерево - все это названия инжира - интереснейшего растения семейства тутовых, о котором мы побеседуем сегодня.

Близкий родственник фикуса, инжир, имеет очень древнюю историю. По некоторым данным, люди культивируют инжир уже более пяти тысяч лет (предполагают. что впервые смоковница была введена в культуру в одной из горных областей Малой Азии). Инжир любили и выращивали древние египтяне, греки, вавилоняне, римляне (кстати, в Древнем Риме существовало поверье, что инжир придает человеку силу и отвагу, поэтому плоды фигового дерева нередко становились любимым лакомством легионеров и гладиаторов). В Древней Индии к смоковнице - священному дереву - обращались с молитвами и просьбами, около него совершали жертвоприношения. Смоковница неоднократно упоминается в Библии - согласно одной из легенд, она росла в саду Эдема.

В наши дни инжир выращивают во многих странах с тропическим и субтропическим климатом; более того, эта культура хорошо растет в регионах с мягкой зимой (по некоторым данным, в настоящее время мировое производство инжира составляет 2-2,5 миллиона тонн в год).

На территории бывшего СССР он растет в Крыму, Закавказье, в Средней Азии. Некоторым садоводам-любителям - жителям Украины, Белоруссии. и даже более северных районов - удается возделывать это теплолюбивое растение в открытом грунте.

В природе инжир - кустарник или дерево (высотой до 7-12 метров), с довольно раскидистой кроной; и побеги, и листья выделяют белый густой сок - латекс.

У смоковницы очень цепкие корни. На Кавказе, например, маленькие растения инжира можно встретить на стволах других деревьев, в трещинах жилых домов, в расщелинах вертикальных стен…

Инжир - растение листопадное, двудомное, с крупными кожистыми пальчато-рассеченными листьями, маленькими неприметными цветками и одиночными сладкими или приторно-сладкими плодами (правильнее сказать - соплодиями). В зависимости от сорта соплодия инжира имеют шаровидную, грушевидную или приплюснутую форму, а диапазон окраски - от светло-желтой до фиолетово-бурой.

Соплодия инжира (как свежие, так и подвяленные) вкусны и очень полезны. Инжир богат витаминами, сахарами, белками, пектиновыми веществами, клетчаткой, макро- и микроэлементами. Сахара в нем больше, чем в финиках, а железа больше, чем в яблоках. В инжире много солей калия и поэтому он показан при болезнях сердца, венозной недостаточности, для профилактики гипертонии. Инжир стимулирует обмен веществ в организме, улучшает пищеварение. Винная ягода - это старинное противокашлевое, мочегонное и легкое слабительное средство. Кроме того, инжир обладает антисептическим, противовоспалительным, а также тонизирующим и укрепляющим действием (он очень полезен мужчинам!).

Однако имеется ряд заболеваний, при которых инжир противопоказан! Это, в частности, ожирение, диабет, подагра, острый гастрит, колит…

Несколько слов о наружном применении инжира. Народная медицина разных стран рекомендует использовать инжир как мягчительное и противовоспалительное средство при нарывах, фурункулах; инжирные припарки помогают при болях в пояснице, растяжении связок; есть сведения о том, что с помощью винных ягод можно избавится от мозолей на ногах: для это разрезанными плодами нужно смазывать мозоли в течение нескольких дней.

И последнее: стоит иметь в виду, что с давних пор людям известны чудесные «антидепрессивные» свойства инжира: регулярное употребление плодов фигового дерева способствует поддержанию жизненного тонуса на должном уровне, улучшает настроение, дарит ощущение счастья (инжир является одним из наиболее ценных природных источников серотонина – «гормона счастья»).

В целях улучшения настроения и укрепления иммунитета в осеннее-зимнюю пору можно, например, ежедневно принимать (по 1-й столовой ложке) сместь из взятых в равных пропорциях и пропущенных через мясорубку (или измельченных в блендере) плодов инжира, кураги и ядер грецких орехов.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала «Не болей», книг "Полная энциклопедия лекарственных растений", "Энциклопедия лечебных плодов и ягод", "Деревья", "Сад на подоконнике" и "Сад и огород в квартире".

Спасибо всем!