Полезные свойства яблок - Во саду ли, в огороде - 2007-08-19

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Вчера православный мир отметил большой праздник: Преображение господне. В народе он известен как Второй или Яблочный спас.

Нынешний Спас как никогда богат яблоками. Об этих замечательных плодах – вкусных, ароматных, полезных и таких милых нашему сердцу – мы и поговорим в ближайших передачах. Сегодня речь пойдет о питательных, диетических и целебных свойствах яблок. Их – немало.

Начнем с того, что яблоки (самый распространенный в нашем питании фрукт, причем, что важно, фрукт свой, местный) – это ценный источник необходимых человеку веществ.

Яблоки содержат: витамины (C, E, P, группы B, каротин), макро- и микроэлементы (среди которых железо, калий, магний, кальций, цинк, фосфор), кроме того, в яблоках имеются: сахара (представленные, главным образом фруктозой и глюкозой, органические кислоты, пектины (в большом количестве). Эфирные масла, фитонциды, флавоноиды…

Гармоничное сочетание всех этих веществ благоприятнейшим образом действует на организм человека.

Яблоки обладают противомикробным, противовоспалительным, сосудоукрепляющим, желчегонным, мочегонным свойствами.

Согласно данным крупных современных исследований, яблоки являются одним из лучших продуктов для профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфарктов, инсультов, для профилактики образования тромбов. Употребление яблок в пищу (не меньше двух штук в день) способствует снижению кровяного давления, а также снижению уровня «вредного» и повышению уровня «полезного» холестирина в крови. (Кстати, подмечено ,что повышенная потребность человека в яблоках может быть сигналом высокого уровня «плохого» холестерина в крови).

Установлено, что яблоки оказывают положительное действие на обмен веществ, способствуют сохранению кислотно-щелочного равновесия, регулируют уровень сахара в крови.

Яблоки препятствуют накоплению в крови и тканевых жидкостях кислых продуктов обмена и тем самым предотвращают преждевременное старение, продлевают молодость.

Чудесные плоды противодействуют образованию камней в желчном пузыре и почках, улучшают пищеварение, являются одним из лучших естественных средств оздоровления кишечника (яблоки препятствуют появлению запоров, нормализуют стул).

Ученые из Нидерландов и Шотландии считают, что яблоки очень полезны будущим мама: дети, чьи мамы во время беременности едят много яблок, впоследствии значительно реже рискуют заболеть астмой.

Далее. Установлено, что яблоки хорошо:

- освобождают организм человека от токсинов и солей тяжелых металлов;

- восстанавливают организм после физических нагрузок;

- повышают умственную работоспособность;

- снимают стресс.

Стоматологи указывают, что яблоки очень полезны для зубов: они прекрасно очищают межзубные промежутки и отлично справляются с микробами, вызывающими кариес.

В некоторых странах яблоки считаются эффективным средством профилактики простудных заболеваний (в то числе гриппа).

И напоследок – еще одно (очень важное) свойство яблок. Ученые многих стран заявляют, что регулярное употребление яблок в пищу существенно снижает риск заболевания человека онкологическими заболеваниями – в частности, раком печени, кишечника, легких, простаты и молочной железы.

Причем имеет смысл есть яблоки с кожурой: американские исследователи установили, что кожура содержит не менее 10-ти химических соединений, которые «обладают мощной способностью подавлять распространение раковых клеток у человека и могут в определенной степени отвечать за противораковое действие яблок в целом».

Импортные яблоки, как правило обработанные веществами, увеличивающими срок хранения плодов, есть с кожурой, конечно, не следует.

Ну, а отечественные подойдут!

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов «Здоровье от природы», «ТВ-парк», «Кулинарный практикум», «Не болей», и книг: «Энциклопедия садовода», «Энциклопедия лечебных фруктов и ягод».

Спасибо всем!