Монарда - Во саду ли, в огороде - 2007-04-25
Здравствуйте! С вами Елена Ситникова. Лимонная мята, горная мята, индейское перо, пчелиный бальзам, горный бальзам, полевой бальзам, красный бальзам, американская мелисса, дикий бергамот, чай Освего – такие интересные народные имена имеет в разных странах мира – Монарда – великолепная декоративныая, лекарственная и пряноароматическая культура.
Родом Монарда из Америки (в диком виде она встречается от юга до севера обоих американских континентов). Род Монарда по разным сведениям содержит от 12 до 20 видов (главным образом, многолетних). Одни произрастают на сухих участках, другие – на влажных. И все представляют собой, травянистые корневищные растения – с четырехгранными стеблями, зубчатыми ланцетовидными листьями и мелкими двугубыми цветками, собранными в крупные головчатые или мутовчатые соцветия разнообразной окраски. Все части растений обладают приятным ароматом – чаще всего лимонно-мятным (каждый вид монарды имеет свои оттенки запаха).
Кстати, именно благодаря запаху американские индейцы племени «освего» обратили внимание на это растение (они широко использовали главным образом монарду двойчатую (на сегодняшний день это один из самых распространенных видов): индейцы заваривали из листьев чай: как для удовольствия, так и в лечебных целях. Монарду использовали как антимикробное, желчегонное, противопростудное средство…
В Европу монарда попала после открытия Америки Колумбом: Колумб привез растение в Испанию, где оно стало объектом пристального интереса врага и ботаника Николаса Монардеса (тогда многолетник носил совсем другое имя). Спустя почти два столетия Карл Линней включил это растение в свою классификацию видов, присвоил целому роду названия монарда – в честь доктора Монардеса.
Европейцы довольно быстро полюбили монарду и стали выращивать ее как декоративное, пряное, лекарственное и эфиромасличное растение. Знатоки утверждают, что именно эфирное масло монарды придает популярнейшему английскому чаю «Эрл Грей» замечательный аромат, напоминающий запах бергамота – тропического цитрусового. Сам бергамот или бергамотный апельсин для отдушки чая не употребляют (слишком дорого) – пишут многие справочники.
Так это или не так, но то, что чай, заваренные с листьями монарды, приобретает совершенно неповторимый аромат – это факт.
Монарда также хороша для ароматизации вин, настоек, уксуса, различных напитков, салатов, варенья. Как пряность листья монарды, обладающие пикантным вкусом, добавляют в супы, окрошки, вторые блюда, салаты, десерты; их используют при засолке и консервировании овощей (листочки не только придают соленьям особый вкус и аромат, но и способствуют лучшей сохранности продуктов).
Что касается лекарственных свойств монарды… Стоит отметить, что их в наши дни используют и народная медицина и гомеопатия… Различные виды монарды применяют при кашле. Ангине, тонзиллите, как отхаркивающее при бронхите, как дезинфикционирующее средство при лечении ран и ожогов. Монарда помогает при бронхиальной астме, простуде, головной боли, некоторых женских заболеваниях… Это эффективное глистогонное средство.
Завтра мы продолжим разговор о монарде. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книги «Азбука лекарственных растений», газеты «Наука Сибири» и журналов: «Цветочный клуб», «В мире растений», «Приусадебное хозяйство». Спасибо всем!