В двух ближайших передачах мы побеседуем о кабачке - Во саду ли, в огороде - 2006-06-07
Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.
В двух ближайших передачах мы побеседуем о кабачке . Эта овощная культура, разновидность твердокорой тыквы (родом из Америки) широко распространена во всем мире. Ее выращивают в США, Канаде, Австралии, во многих странах Европы, Азии, Африки.
Очень популярен кабачок и в нашей стране.
Огородники – любители ценят кабачок, растущий практически повсеместно, за неприхотливость, урожайность и скороспелость (у большинства сортов плоды созревают уже через 40 – 50 дней после появления всходов). Кроме того, плоды кабачка вкусны, полезны, хорошо усваиваются организмом человека.
Кабачок находит широкое применение в кулинарии.
Обычно в пищу используют неспелые плоды – молодые 10 – 12-ти дневные завязки. Из них готовят салаты, супы, оладьи, пудинги, икру, варенье; кабачки отваривают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют. Хорошо вызревшие плоды хорошо хранятся в комнатных условиях зимой. При кулинарной обработке у молодых плодов кожицу не снимают: ее уделяют лишь у переросших кабачков. Кстати, в кожице содержаться такие великолепные очистители кишечника, как клетчатка и пектиновые вещества. В мякоти же плодов клетчатки сравнительно мало, позволяет использовать кабачок в диетическом питании.
Плоды содержат: белки, лекгоусвояемые углеводы, сахара, крахмал, витамины ( в том числе С, группы В), минеральные соли.
Кабачки полезны при болезнях почек, сердца и сосудов, при подагре, ожирении…
По мнению многих овощеводов – профессионалов, оптимальные сроки для проведения посева семян кабачка в открытый грунт – последняя декада мая, первая декада июня. Рассаду имеет смысл высаживать на грядки по окончанию возвратных заморозков.
Кабачок - культура достаточно холодостойкая (выдерживает кратковременные понижения температуры до 6-ти 10-ти градусов), но заморозков не переносит;
- Кабачок - светолюбив, при затенении урожайность растений резко снижается;
- Почвы для этой культуры предпочтительны некислые, легкие, водо – и воздухопроницаемые.
Среди Тыквенных культур кабачок - самый нетребовательный к плодородию земли овощ. Однако, для достижения высоких урожаев кабачок нужно сажать на хорошо заправленных органикой почвваз - и регулярно – подкармливать. Культура очень отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений.
- Наилучшие предшественники для кабачка картофель, лук, капуста, зеленые овощные культуры, способствуют повышению урожая. Поливать растения следует только теплой (согретой на солнце) водой - так, чтобы воды смачивала землю на глубину 10 – 15 см.
Важное замечание: почву вокруг кабачков желательно поддерживать в рыхлом состоянии, обеспечивая доступ кислорода к корням ( рыхления обязательно нужно проводить после дождя или полива - не допуская образования плотной почвенной корки).
В завершении передачи отметим, что нередко овощеводы проектируют искусственное доопыление кабачков - эту процедуру проводят, например, в холодную дождливую погоду, неблагоприятную для лета насекомых - опылителей, или в случае когда на растениях рядом с женским цветами нет мужских цветков. Если мужские цветки на растении совсем отсутствуют (такое нередко случатся в начале цветения. , опытные огородники применяют опыление женских цветков кабачка
мужскими цветками, сорванными с потисона, тыквы или огурца
О последние замечание: Плоды кабачков нужно убирать регулярно, не допуская перерастания - нерегулярный съем резко замедляет формирование последующих завязей.
При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы брошюр «Кабачки, тыква…» и «Кабачки и другие тыквенные» «Малая энциклопедия Ваш огород», и «Энциклопедия лечебных овощей», "Ошибки и неудачи огородника: как их избежать, е а также ж-ла "Садовые дела" из серии "Потребитель" Спасибо всем!