Ежевика ( 2 часть) - Во саду ли, в огороде - 2006-04-27

Малину, замечательную ягодную культуру семейства розоцветных, выращивают на своих участках многие российские садоводы – любители. А вот другую предстательницу того же семейства – ежевику - в наших садах встретить довольно сложно. Знатоки отмечают: многих владельцев приусадебных участков главным образом пугает низкая морозостойкость ежевики. Однако эта беда вполне поправима. Во-первых, в поселение годы селекционерами созданы интересные сорта ежевики, которым свойственна весьма неплохая для средней полосы России зимостойкость.

Во-вторых, достаточно пригнуть накануне зимы побеги ежевики к земле - и растения прекрасно перезимуют под снегом в малоснежных районах, побеги нетрудно утеплить соответствующим материалом.

Зато сколько у ежевики достоинств. Как хороши плоды ежевики! Они созревают довольно поздно, на рубеже лета и осени, и радуют водоводов интересной темной окраской, глянцем, ароматом, специфическим приятным вкусом, а кроме того – ценными целебными свойствами.

Установлено, что употребление ягод ежевики в пищу способствует: улучшению состава крови, выведению из организма радиоактивных элементов. Ягоды регулируют деятельность кишечника, улучшают его перистальтику; перезрелые плоды помогают при запорах, а недозрелые, наоборот, при поносах. Ягоды ежевики – это успокаивающее и общеукрепляющее средство, неплохо помогающее женщинам в период климакса. Плоды и сок ежевики эффективно утоляет жажду.

Народная медицина рекомендует применять плоды ежевики, отвары и настои из сушеных ягод применяют при острых респираторных заболеваниях, воспалении легких, бронхите, гриппе, заболеваниях печени, почек, гастритах, гипертонии, атеросклерозе, анемии.

Кстати, лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, а также корни растения. Например, отвар листьев помогает при желудочных кровоизлияниях и желудочно – кишечных расстройствах, гастритах, также при заболеваниях верхних дыхательных путей. Ежевичные листья входят в состав различных мочегонных сборов, сборов, применяемых при малокровии, и в состав противодиабетических чаев.

Возвращаемся к плодам ежевики. Полезные и вкусные ягоды ежевики, благодаря удачному сочетанию сахаров и кислот не приедаются. Их употребляют в свежем виде и в переработанном. Из ягод делают сок и другие безалкогольные напитки, кисели, цукаты, варенье, мармелад, пастилу, джем, сироп; из ягод готовят ликеры, наливки, настойки, начинки для кондитерских изделий. Ежевичный сок используют для подкрашивания вин.

Кстати, отметим, что в 4-м номере за этот год журнала «Приусадебное хозяйство» можно найти любопытную заметку «желтоплодная ежевика». Ее автор - садовод из Новосибирской области - рассказывает о том, как ему удалось скрестить малину с ежевикой и получить интересное растение. Характер роста и габитус куста - как у ежевики, окраска крупных, сочных плодов - желтая как у малины. А вкус ягод - цитируем читателя журнала «непредсказуемый»: ведь сеянец получен из малины и ежевики.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материал газет «А и Ф. На даче», «Ваши 6 соток» и книг: «Малина. Ежевика», «Плодовые ягодные растения», «Лесные растения в вашем саду», «Сад XXI века», «Полная энциклопедия лекарственных растений» и «Плодовые растения мира». Спасибо всем!