Жгучий перец - Во саду ли, в огороде - 2006-03-27

Ближайший родственник сладкого перца (огородной культуры, весьма популярной в нашей стране) перец острый (он же горький, жгучий, стручковый) особой любовью у российских огородников до недавнего времени вообще говоря не пользовался.

Но в последние годны ситуация стала потихоньку меняться в сторону повышения интереса к этой культуре – во многом благодаря трудам отечественных и зарубежных селекционеров, на сегодняшний день создано немало великолепных сортов и гибридов острого перца: как правило, раннеспелых, высокоурожайных, длительно плодоносящих, устойчивых к неблагоприятным условиям среды, хорошо растущих как в защищенном, та и в открытом грунте, а также в комнатных условиях.

Современные сорта и гибриды острого перца в большинстве своем декоративны. Зачастую растения перца имеют штамбовую форму (кстати, удобную для уборки урожая). Плоды бывают: совсем небольшими (массой 5-10 г) и весьма крупными (массой до 80 г и более) пониклыми и вверхторчащими, удлиненными и округлыми, конусовидными и хоботовидными, красными (различных оттенков), желтыми, оранжевыми… Очень красиво окрашены плоды среднераннего сорта острого перца «Созвездие»: в технической спелости они фиолетовые, по мере созревания становятся сначала сиреневыми, затем оранжевыми и, наконец, красными. Компактный, ветвистый куст высотой 20-30 см с ярко-зелеными листьями и разнообразноокрашенными перчиками похож на веселый букет.

Кстати, отмечу еще один любопытный сорт острого перца: Волшебный Букет. Растения этого среднеспелого сорта – компактные, густооблиственные. Плоды – вверхторчащие стручки (длиной 9-10 см, массой 10-15 г).

Плоды (в биологической спелости они имеют красную окраску) собраны в пучки по 5-10 штук – в виде букета. Очень нарядно!

Любопытной особенностью среднеспелого сорта острого перца – язык дракона – является высокая завязываемость плодов и продолжительное плодоношение (на кусте формируется до 100 плодов – пониклых красных стручков массой 14-18 г).

Куда больше весят плоды среднераннего гибрида острого перца Русский размер: 70-100 г. Конусовидные плоды – гиганты вытягиваются до 25 см в длину! Окраска плодов в биологической спелости – красная.

Растения, имеющие штамбовую форму (в нижней части стебля побеги и листья отсутствуют), удобно сажать плотными рядами (высота растений в открытом грунте – 50 см, в защищенном – около 90).

У раннеспелого сорта острого перца Горыныч растения тоже штамбовые, высотой 35-45 см. Плоды ярко-красные, длинные, конусовидной формы, слегка скрученные вокруг своей оси (количество плодов на кусте – до 40 штук). Симпатичные перчики отличаются высоким содержанием витамина С, каротина и капсаицина.

Назову еще несколько интересных сортов острого перца: Двойное изобилие, Задира, Рябинушка, Пламень, Желтый пламень, Огненная дева, Огненный цветок, Огненный Вулкан (очень «говорящие » названия!)

Осталось сказать, что конец марта – начало апреля – весьма подходящее время для посева семян острого перца на рассаду.

Выращивая эту культуру «во саду ли, в огороде» (в открытом либо защищенном грунте), а также в комнатных условиях, следует помнить, что острый перец тепло- и светолюбив; кроме того – влаголюбив (правда, растения отрицательно реагируют не только на дефицит влаги, но и на переувлажнение: поливы (теплой водой) должны быть умеренными).

Перец нуждается в регулярных подкормках (поскольку ему недостаточно минеральных веществ, получаемых у почвы).

И последнее. Вообще агротехника острого перца аналогична агротехнике перца сладкого. Только сажать острый и сладкий перец на участке нужно подальше друг от друга: чтобы сладкие плоды не загорчили в результате переопыления.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов «Приусадебное хозяйство», «Садовые дела» (из серии «Потребитель: Экспертиза и тесты») и брошюр «Перцы», «Перец, баклажаны…» и «Как правильно выращивать перцы».

Спасибо всем!