Во саду ли, в огороде - 2006-01-31

Сегодня, в первый день февраля мы опять будем говорить о замечательных (вкусных, полезных) оранжевых плодах субтропиков. Правильно, об апельсинах.

Мы побеседуем о некоторых несложных блюдах, которые можно приговорить на основе (или с непременным использованием) апельсинов.

Итак. Начнем с

Три апельсина моют, очищают от кожуры и пленок, нарезают ломтиками. Две головки репчатого лука (лучше салатного – белого или красного) режут тонкими ломтиками и слегка солят. Смешивают: апельсины, лук, оливки без косточек (100 граммов), молотые грецкие орехи (половину стакана), солят, перчат и заправляют растительным маслом. Перед подачей на стол салат (по желанию) заправляют майонезом. Украшают веточками укропа и базилика.

Теперь – два рецепта

Смешивают: 3 столовые ложки апельсинового сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку горчицы, 1 измельченный зубчик чеснока, черный молотый перец и соль.

Смешивают 100 миллилитров апельсинового сока и по 50 миллилитров винного уксуса и сахара.

Теперь -

Готовят его так: отваривают рис и взбивают его с апельсиновым соком, сахаром и ванильным сахаром (смесь по консистенции должна быть как густая сметана). Полученную массу выкладывают в форму для запекания и помещают в духовку.

Следующий рецепт.

С трех вымытых апельсинов тонкой стружкой срезают цедру, затем освобождают плоды от белой мякоти. Цедру нарезают соломкой и ошпаривают кипятком (чтобы удалить горечь). Из литра воды и 400 граммов сахара варят сироп, вливают в него 100 миллилитров столового вина, добавляют цедру и охлаждают. Апельсины нарезают тонкими ломтиками, раскладываю в порционную посуду и – выливают охлажденный напиток.

И последний рецепт на сегодня.

Свежий корень имбиря длиной 6-8 сантиметров очищают от кожуры и режут мелкой соломкой. Манго моют, освобождают от кожици и косточки, мякоть режут произвольными кусочками и измельчают в бленгдере вместе с корнем имбиря. Из 4 апельсинов отжимают сок, добавляют его в приготовленную смесь и тщательно перемешивают, после чего смесь пропускают через сито. Подают напиток охлажденным. Он хорош как для взрослых, так и для детей.

И в завершение сегодняшней передачи – информация от компании «Российские семена». Накануне очередного садового сезона компания представляет новые сорта популярных цветочных культур – таких, в частности, как петуния и бархатцы.

Поклонникам петуний предназначены, например, сорта серии горизонт: Горизонт «Вена синяя», Горизонт «Вена розовая», Горизонт «Клубничное мороженное». У растений этих сортов крупные цветки: они имеют яркую насыщенную окраску и отличаются необычным сетчатым узором.

Интересны бархатцы серии Эхинокс (сорта Лимон, Апельсин, Голден): это карликовые растения с большими (диаметром до 8-9 сантиметром) махровыми соцветиями.

Любителям декоративно лиственных культур компания «Российские семена» предлагает 2 сорта дихондры: «Изумрудный водопад» и «Серебряный водопад».

Стелющиеся растения дихондры с мелкими округлыми листьями изумрудного (и, соответственно, серебристого) цвета можно высаживать как в цветники (для создания пышного «ковра»), так и в подвесные корзины (в этом случает получается роскошный «водопад»). Семена дихондры следует высевать на рассаду уже с середины февраля. Телефон для справок компании «Российские семена»: 995-76-06.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: «Энциклопедия салатов», «Энциклопедия лечебных фруктов и ягод» и журналов «Школа гастронома», «Вкусно и полезно» и «Сад своими руками».