Сегодня поговорим об айве - одной из древнейших плодовых культур. - Во саду ли, в огороде - 2005-11-14

На минувшей неделе две передачи "Во саду ли, в огороде" были посвящены хеномелесу. Эта интересная плодовая и декоративная культура в последние годы становится все более популярной не только у зарубежных, но и у российских садоводов.

Хеномелес есть за что любить: он красив, неприхотлив, зимостоек. Мало повреждается болезнями и вредителями, быстро вступает в плодоношение; всевозможные продукты переработки хеномелеса исключительно ароматны и обладают приятным освежающим вкусом.

Многие отечественные садоводы-любители называют хеномелес айвой японской. Но это неправильно. Профессионалы отмечают: сближают род хеномелес и род айва такие общие признаки, как многосемянность плодов, сильный аромат, очень твердая мякоть и обилие в мякоти каменистых клеток. Однако это два разных рода. принадлежащих к семейству розоцветных. Кстати сказать, до сих пор не получены гибриды между айвой и хеномелесом, в то время, как известные гибриды между айвой и грушей, яблоней и айвой.

О хеномелесе мы говорили. Побеседуем теперь об айве. Айве обыкновенной.

Айва относится к числе древнейших плодовых культур: человек возделывает ее свыше четырех тысяч лет. В диком виде айва распространена на западном и южном побережьях Каспийского моря (на Кавказе, в Средней Азии, северном Иране). В других районах мира дикой айвы нет.

Еще в далекие времена айва с Кавказа и из Закавказья попала в Малую Азию, а затем - в Древнюю Грецию и Рим. У греков айва являлась символом красоты, любви и плодородия. Некоторые историки полагают, что именно айва была тем самым яблоком, которое Парис вручил греческой богине любви Афродите, победившей в знаменитом споре о красоте Геру и Афину. А еще в справочной литературе можно найти предположения о том, что вовсе не яблоко, а плод айвы протянула коварная Ева Адаму в райском саду. Афинский архонт Солон, известный своими реформами, за шесть веков до новой эры издал указ, который предписывал всем невестам вкушать перед свадьбой плод айвы. Плутарх впоследствии интерпретировал этот указ следующим образом: как бы ароматна и сладка ни была айва, в ней всегда присутствует и терпкая нотка; вкус айвы должен был быть своего рода предупреждением, что в замужестве случаются и хорошие, и плохие дни.

Сегодня айву выращивают более, чем в сорока странах мира, в основном, в зоне умеренного и субтропического климата. В ряде стран растения айвы имеются лишь в частных садах, однако во многих других айву культивируют довольно широко. Это относится к Австралии и Германии, Франции и Италии, Швейцарии и Испании; выращивают айву также в Нидерландах, Дании, Великобритании, Южной Африке, Южной Америке… А самые крупные насаждения айвы имеются в США.

На территории бывшего СССР айву возделывают в Грузии, Азербайджане, Армении, Узбекистане, Молдавии, на Украине, в Поволжье, Краснодарском крае.

Айва - это красивое слаборослое растение - кустарник или дерево. У айвы простые цельнокрайние листья. Цветки крупные, белые или розовые, напоминают тонкий китайский фарфор. Желтые, бархатистые плоды имеют причудливую форму, чаще всего они похожи на яблоко или грушу.

Масса плодов айвы, в зависимости от сорта, бывает, не достигает и ста граммов, а, случается, превосходит килограмм. Мякоть плодов айвы твердая, вяжущая, очень ароматная. В свежем виде айву употребляют крайне редко.

В завершение сегодняшней программы скажу, что айва не только ценное плодовое растение (скороспелое и высокопродуктивное). Айва - прекрасная декоративная культура, отличное украшение парков и скверов многих стран. Айву также нередко высаживают по берегам рек, прудов, каналов для закрепления почвы, поскольку у растения разветвленная корневая система. Кроме того, айва широко используется в садоводстве как подвой для груши. Айва - хороший медонос.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала "ГастрономЪ", спецвыпуска журнала "Мой прекрасный сад" - "Волшебная осень", приложения к журналу "Домашний очаг" - "Вкусно и полезно", а также материалы книг "Плодовые растения мира" и "Плодовые и ягодные растения".

Спасибо всем!