Сегодня мы поговорим о столовой свекле - Во саду ли, в огороде - 2005-04-26

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Сегодня мы поговорим о столовой свекле – овощной культуре, популярной во многих странах мира, и, конечно же, в России. К слову сказать, на Руси свекла появилась предположительно в 10-м веке, и долгое время в пищу употребляли «не «корешки» (корнеплоды), а «вершки» растений - черешки и листья, («корни» же казались русичам слишком жесткими и невкусными). Наверное, с тех времен сохранилась у нас традиция использовать свекольные листья (в первую очередь молодые) для приготовления салатов и свекольников. Ну, а начиная с 16-го века, свекла получила повсеместное распространение как корнеплодный овощ и заняла прочные позиции на российском огороде наравне с капустой, репой, огурцами.

В настоящее время многие огородники-любители нашей страны выращивают на своих участках свеклу. Овощеводов-любителей привлекают в этой культуре: высокая урожайность, отличная лежкость корнеплодов в осенне-зимний период без значительной потери ими питательных, вкусовых и целебных свойств.

Нередко справочные издания по овощеводству называют свеклу одной из самых неприхотливых огородных культур. Однако большинство опытных землевладельцев отмечают, что для успешного выращивания свеклы необходимо соблюдение определенных правил.

Побеседуем о том, что любит и не любит эта овощная культура.

Итак. Свекла довольно холодоустойчива, но она более требовательна к теплу, чем другие корнеплодные овощи. Семена начинают прорастать при температуре воздуха +4 -+5 градусов (оптимальная температура для прорастания – около 20-ти градусов).

Всходы при понижении температуры воздуха до минус трех -четырех градусов, как правило погибают, взрослые растения такие кратковременные заморозки обычно выдерживают. Знатоки обычно указывают, что сеять свеклу нужно в хорошо прогретую почву; длительное «снижение» семян в холодной земле приводит, в частности, к тому, что растения уходят в стрелку.

Когда нужно сеять свеклу в открытый грунт? У специалистов нет единого мнения. Диапазон предлагаемых ими сроков довольно широк: начало мая – начало июня. Пожалуй чаще всего профессионалы предлагают сеять свеклу в начале – середине мая (согласно народным приметам свеклу полагается сеять когда цветет осина (деревья покрываются сережками. Продолжаем говорить о секретах успешного выращивания свеклы. Эта овощная культура хорошо растет на рыхлых плодородных почвах, имеющих нейтральную ли слабощелощную реакцию Кислые почвы необходимо известковать, на слабокислых землях можно обойтись без извести – достаточно использовать золу.

Свекла очень требовательна к наличию в почве основных питательных элементов (для полноценного роста и развития растениям жизненно необходимы: азот, фосфор, калий (из микроэлементов свекле особенно нужен бор). Однако, с азотными удобрениями нельзя перебарщивать: избыток азота ведет к усиленному росту листьев, ухудшению качества корнеплодов (кстати, свекла способна накапливать нитраты в больших количествах). Полезно дробное внесение азотных удобрений. Свекла требовательна к влаге, но не выносит переувлажнения. Между поливами нельзя допускать больших перерывов (особенно во время интенсивного формирования корнеплодов).

Свекла – культура очень светолюбивая. Малейшее затемнение приводит к резкому снижению урожайности. Необходимы своевременные прополки и (в случае использования многосемянных сортов) – грамотные прореживания: растения должны расти свободно.

Среди заслуживающих внимания сортов столовой свеклы можно назвать следующие:

- раннеспелые сорта: Египетская плоская, Грибовская плоская, Бордо, Несравненная (улучшенная Бордо), Мона, Красный шар;

- среднеспелые сорта: Браво, Двусемянная, Холодостойкая, Детройт Неро, Цилиндра;

- позднеспелые сорта: Одноростковая, Хавская.

- интересны также среднеранние гибриды свеклы Пабло, Мадам Ружетт.

К числу самых вкусных знатоки относят такие сорта, как Египетская плоская, Бордо, Несравненная, Одноростковая, Цилиндра.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов: «Новый садовод и фермер», брошюр «Свекла, редис» и «Все о свекле», а также книг: «Календарь русской природы», «Популярные сорта огородных культур», «Сортовой каталог плодовых, ягодных и овощных культур» и «Ваш огород».

Спасибо всем!