О баклажанах - Во саду ли, в огороде - 2005-02-24

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Трудно в это поверить, но, как сообщают некоторые издания, в переводе с китайского слово "баклажан" означает "яд". Стоит заметит, что древние греки и римляне называли баклажаны "яблоками бешенства" и полагали, что постоянное употребление в пищу фиолетовых плодов способно привести к сумасшествию. Этот предрассудок оказался живучим и надолго задержал распространение баклажанов в Европе. Европейцы начали выращивать баклажаны лишь в 16-м веке (вначале как ценное декоративное растение, позднее как пищевое).

В настоящее время баклажаны возделывают во многих странах (кое-где его даже называют «овощем долголетия»).

Как мы говорили во вчерашней передаче, баклажан теплолюбивый овощ с длинным вегетационным периодом. В средней полосе России его выращивают в однолетней культуре только через рассаду. У специалистов нет единого мнения относительно сроков посева семян на рассаду. Пожалуй, большинство овощеводов полагают, что высевать семена имеет смысл в конце февраля начале марта и даже позднее.

Перед посевом, говорят знатоки, стоит провести обеззараживание семян: подержать их в течение 20-30 минут в довольно крепком растворе марганцовки или в неразбавленном соке алоэ, а затем промыть холодной проточной водой. Полезно также обработать посевной материал стимуляторами роста (такими, например, как: эпин, циркон, иммуноцитофит, гуматы калия или натрия).

Многие овощеводы предпочитают высевать набухшие (или даже пророщенные семена).

Поскольку баклажан плохо переносит пересадку, семена желательно сеять сразу в стаканчики или торфоперегнойные горшочки (для верности по два-три семечка в одну емкость; впоследствии нужно оставить одно, самое сильное растение).

Глубина заделки семян один-полтора сантиметра. Почвенная смесь для рассады обязательно должна быть плодородной, рыхлой, теплой, увлажненной.

До появления всходов емкости полагается держать в тепле (при температуре 25-28 градусов), потом сеянцы следует перенести как можно ближе к свету, температуру же воздуха в первые 5-6 суток после появления всходов следует снизить до 15-16 градусов, а потом поддерживать в следующих границах: 22-28 градусов днем и 15-16 ночью. В процессе роста рассаду нужно как минимум дважды подкормить. Рассада готова к высадке, когда растения достигнут в высоту 15-25 см и у них появятся 8-9 пар настоящих листьев и единичные бутоны. В среднем рассада готова к высадке в защищенный грунт через 60-70 дней после посева семян.

Описанию сортов и гибридов баклажана мы уделим внимание на следующей неделе. Сегодня я лишь упомяну некоторые из них.

Большой попрулярностью у российских огородников пользуются: раннеспелые сорта РОБИН ГУД, БЛЭК БЬЮТИ, СОЛЯРИС, скороспелые гибриды ЩЕЛКУНЧИК, ФИОЛЕТОВОЕ ЧУДО, СОЛАРА.

Высокими вкусовыми качествами отличаются сорта и гибриды баклажана: АЛЕКСЕЕВСКИЙ, ЧЕРНЫЙ ДРАКОН, ЕАСАУЛ.

Интересно окрашены плоды баклажанов: БЕЛАЯ НОЧЬ, СНЕЖНЫЙ, МАТРОСИК, СУЛИКО, СИРЕНЕВЫЙ ТУМАН…

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты "Ваши шесть соток", журналов "Приусадебное хозяйство", "Сад и огород", "Мир увлечений", "Своя дача", а также книг: "Ваш огород" и «Энциклопедический словарь: Сад и огород". Спасибо всем!