О хрене... - Во саду ли, в огороде - 2004-12-14

Здравствуйте, с вами Елена Ситникова!

В начале зимы многие российские периодические издания, пишущие на садово-огородные темы, а также на темы здоровья, часто упоминают такую замечательную огородную культуру, как хрен. Основных причин этому две: во-первых, на дворе пора ОРЗ, ОРВИ и прочих подобных недугов, а хрен - это известное общеукрепляющее и бактерицидное средство, его очень полезно употреблять в пищу для профилактики, а также лечения острых респираторных заболеваний (кстати, хрен отлично помогает и при ряде других болезней); во-вторых, о хрене мы частенько вспоминаем в декабре потому, что близятся чудесные праздники - Новый год и Рождество (праздники эти славятся гастрономическим изобилием, а разве можно представить себе язык, холодец, заливное без хрена? Невозможно). Словом, в ближайших передачах мы поговорим именно о хрене. Начнем с описания этой огородной культуры.

Хрен (полное название овоща "хрен обыкновенный") - это многолетнее пряно-вкусовое растение семейства крестоцветных. Листья у него темно-зеленые, крупные, сильно удлиненные. Цветоносный стебель появляется на 2-й - 3-й год жизни растения. Цветки белые, маленькие, собраны в кистевидное соцветие. Цветки обычно стерильные.

Семена коричневые, очень мелкие, вызревают они лишь в южных районах. Большинство культурных форм хрена вообще не образует семян, поэтому размножают хрен, в основном, вегетативно-корневыми черенками.

Толстый мясистый корень (самая ценная часть растения) проникает в почву на глубину до двух метров и более; корень сильно ветвится, образуя мощное корневище, покрытое тонкими боковыми корешками.

Лучший посадочный материал - это корневые черенки (отрезки корневища) хрена толщиной не менее полутора-двух сантиметров и длиной 15-20 сантиметров. Очень часто овощеводы выращивают хрен в многолетней культуре. По мнению ряда специалистов, такой способ возделывания этого овоща неэффективен, поскольку корни растения обычно получаются уродливыми, грубыми, сильно разветвленными. Профессионалы полагают, что правильнее всего выращивать хрен в однолетней культуре: черенки высаживают в грунт весной и убирают осенью (в конце октября - начале ноября). Возможен и такой вариант: черенки хрена сажают осенью или весной, а уборку урожая проводят через два сезона (так выращивают хрен в двулетней культуре). Маленькое замечание: перед высадкой в грунт желательно протереть среднюю часть черенка грубой тканью, чтобы удалить с поверхности корневища боковые корешки и спящие почки и тем самым предотвратить его ветвление. Нижнюю часть черенка и верхнюю (более толстую) трогать не нужно - на них впоследствии образуются корни и листья соответственно.

Знатоки говорят, что лучшие результаты дает посадка черенков в борозды наклонно, под углом 30 градусов, так, чтобы над верхушкой был слой почвы толщиной 3-4 сантиметра.

Осталось сказать, что хрен свето- и влаголюбив; может расти на любых почвах, кроме засоленных, но высокие урожаи эта культура дает на легких, рыхлых, плодородных землях с нейтральной или слабокислой реакцией. На тяжелых почвах, особенно при недостаточных поливах формируются грубые, деревянистые корни.

Хрен - растение очень холодостойкое и морозоустойчивое, зимует в открытом грунте даже в самых суровых условиях (переносит морозы до -45 градусов).

Эта культура хорошо реагирует на подкормки органическими и минеральными удобрениями.

И последнее на сегодня: хрен склонен к разрастанию, он сильно засоряет почву. Поэтому хрен на участке обычно каким-либо способом огораживают или выращивают в специальных емкостях (достаточно глубоких).

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг "Энциклопедия огородника", "Энциклопедический словарь "Сад и огород", "Ваш огород" и "Все об овощах".

Спасибо всем!