Если внимательно посмотреть, о какой огородной культуре охотнее всего пишут осенью российские печатные издания (причем не только садово-о - Во саду ли, в огороде - 2004-10-27

То газеты-журналы расскажут об одном из самых интересных (экзотических) праздников, существующих сегодня в мире – о "празднике чертей" Хэллоуин (а какой же Хэллоуин обходится без тыквенных "страшилок"?!). То мировые агентства сообщают об очередной тыкве-рекордсменке весом несколько центнеров, выращенной азартным овощеводом… Ну, и конечно же, печатные издания осенью обязательно пишут о том, насколько полезны плоды тыквы. О полезных свойствах тыквы мы сегодня и побеседуем.

Специалисты отмечают, что мякоть тыквы содержит: клетчатку, пектины, сахара, белки, органические кислоты, витамины (в первую очередь, витамины группы В и каротин); среди минеральных веществ, имеющихся в мякоти плодов, - кальций, магий, железо, медь, фтор, кобальт, цинк и (его особенно много) калий.

Ценной особенностью тыквы является гармоничное сочетание всех перечисленных веществ, благодаря чему они легко усваиваются организмом человека.

Считается, что тыкву очень полезно употреблять в пищу при ряде болезней печени, почек и желудочно-кишечного тракта (в частности, при воспалении толстого кишечника, при гепатите, циррозе печени, холицестите, пиелонефрите…). Есть данные, что тыквенная диета дает очень хорошие результаты при сердечно-сосудистых заболеваниях (в частности, при гипертонии), при ожирении и нарушениях обмена веществ; такая диета снижает уровень холестерина в крови, помогает при неврозах, бессоннице; способствует выведению солей тяжелых металлов и токсинов из организма человека.

В старину и женщины, и мужчины старались есть как можно больше тыквы в климактерический период (для облегчения его течения), а сегодня медицина утверждает, что регулярное употребление тыквы (тыквенного сока, пюре) помогает мужчинам дольше сохранять потенцию.

Отдельно стоит сказать о целебной силе тыквенных семечек. Интересно, что семена тыквы гораздо больше, чем мякоть, "востребованы" и народной, и официальной медицинами. Тыквенные семечки богаты белками; они содержат ценное масло, а также: ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные и смолистые вещества, алкалоиды, фитостерины….

С давних времен семена тыквы известны людям как эффективное противоглистное средство (что важно, средство, не имеющее противопоказаний и побочных действий). Кроме того, тыквенные семена показаны при: болезнях печени и почек, при подагре, заболеваниях сердечно-сосудистой системы; народная медицина рекомендует употреблять семена тыквы мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы; тыквенные семечки, по мнению народных целителей, сослужат также добрую службу тем представителям мужского пола, чьи сексуальные чувства по какой-либо причине угасают и нуждаются в стимулировании.

На основе тыквенного масла, выделяемого из семян, учеными разработаны лекарственные препараты, применяемые, в частности, при комплексном лечении тяжелых форм простатита, желче-каменной болезни, воспалительных и вирусных заболеваний печени и некоторых кожных недугов.

Кстати сказать, тыквенное масло высоко ценят не только фармацевты, но и кулинары. На сегодняшний день это масло является одним из самых дорогостоящих масел из числа представленных на рынке. Ароматное (с ореховыми ножками) тыквенное масло обладает интенсивным вкусом и идеально подходит для приготовления маринадов, соусов, заправок для салатов.

Знатоки предупреждают: качественное тыквенное масло не горчит и пахнет исключительно обжаренными семечками, а не жиром или тыквенной мякотью. И еще: оно не переносит тепло и свет – вот такое привередливое.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: "Полная энциклопедия лечебных овощей", "Секреты тыквенных культур", "Выбираем продукты с пользой для здоровья", а также материалы газеты "Лечебник" и журнала "Гастрономъ". Спасибо всем!