Во саду ли, в огороде - 2004-08-04

Дикая малина известна людям с давних времен: эту ягоду любили еще, к примеру, древние греки и римляне: они ценили малину не только за превосходный вкус и аромат, но и за целебные свойства. Ягоды малины употребляют для улучшения пищеварения, повышения аппетита, для снятия болей в желудке; применяли как сердечное средство. Настой цветков малины использовали как противоядие при укусах ядовитых змей. Первые сведения о малине как о культуре встречаются в Европе в 16-17-х веках. В Росси первые посадки малины были заложены в Подмосковье в 17-м веке.

Малина - одна из самых любимых ягод в нашей стране. С нежностью упоминается эта ягода в русских пословицах, поговорках, присказках, песнях, литературных произведениях:Можно вспомнить, например, строки:

И - более современные

Сладкие, восхитительно ароматные ягоды малины не только очень вкусны, но и необычайно полезны. (По содержанию биологически активных веществ малина является одной из самых ценных ягодных культур.) В ягодах малины присутствует целый витаминный комплекс: аскорбиновая кислота, каротин, биотин, витамины К, Е, РР, группы В (В1, В2, фолиевая кислота).

Считается, например, что для удовлетворения суточной потребности в витамине Е, человеку желательно съедать в день 200 г малины; а для получения суточной нормы витамина Р достаточно третьей части стакана ягод.

Помимо витаминов, ягоды малины содержат: макро- и микроэлементы (железо, медь, калий, кеальций, марганец, кобальт, цинк), а также: клетчатку и пектины (в значительном количестве), краящие и дубильные вещества, сахара, органические кислоты. Среди кислот, присутствующих в ягодах малины, имеется салицилловая кислота. Благодаря наличию салицилловой кислоты, малина обладает жаропонижающим, потогонным действием и отлично помогает при простудах.

Более того. Известно, что аспирин, принимаемый многими в профилактических целях (для разжижения крови, снижения рисков сердечных приступов и инсультов) обладает рядом побочных эффектов и противопоказаний. Малина же, которую нередко называют "природным аспирином" (поскольку она содержит натуральный салицилат), противопоказаний не имеет и ее могут употреблять в качестве лечебно-профилактического средства люди, которым по тем или иным причинам (например, язва, аллергия, беременность) нежелательно принимать аспирин.

Далее. Установлено, что ягоды малины оказывают антисептическое действие на верхние дыхательные пути, поэтому малина ( и в свежем, и в сушеном, и даже в вареном виде), очень хороша для лечение простудных заболеваний. Кстати, специалисты утверждают, что сушеная малина содержит почти в 20 раз больше салицилловой кислоты, чем свежая. Прекрасное "противопростудное" средство готовят так: две столовые ложки сухих ягод заливают стаканом кипятка и настаивают 5-6 минут; малиновый чай пьют горячим перед сном (в течение одного-двух часов можно выпить 2-3 стакана целебного средства).

Стоит заметить, что отвар ягод малины помогает при ангинах и других воспалительных заболеваниях горла (отвар используют в качестве полоскания).

Считается, чито малина показана людям, предрасположенным к сердечно-сосудистым заболеваниям, перенесшим инфаркт или инсульт (ведь одно из основных свойств ягод - укрепление стенок кровеносных сосудов. Кроме того, благодаря содержащимся в ней жирным кислотам и ситостерину, малина снижает уровень холестерина в крови, понижает кровяное давление, предупреждает и лечит атеросклероз). Малина улучшает кроветворение, укрепляет иммунную систему, способствует очищению организма от шлаков, борется со свободными радикалами. Народная медицина использует малину для лечения язвы желудка и 12-ти перстной кишки, применяет как противорвотное средство, а также как средство, "Отрезвляющее" при опьянении.

Целебными свойствами, кстати, обладают не только ягоды, но и листья, цветки, побеги малины. Но об этом мы поговорим в другой раз.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов: "Здоровье", "Формула здоровья", "Домашний очаг", а также книг: "Лечебная энциклопедия фруктов и ягод", "Выбираем продукты с пользой для здоровья", "Современный сад", "Малина и ежевика". Спасибо всем!